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2022-07-13
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今日姊妹介紹咗我一間位於鰂魚涌新開嘅一間fusion日式菜，佢話間嘢開咗唔算好耐，絕對會帶到驚喜俾我😁喂講到咁！仲唔即刻出發！？.由入餐廳門口嘅一瞬間就比餐廳嘅氛圍令到自己好似一個明星行緊個紅地氈咁，擺設極有心思！極大嘅加分項。到坐低，我發現餐廳餐牌嘅選擇有好多，既然係咁就信廚師揀返佢哋嘅Testing Menu試一試佢。.依家即刻帶大家睇吓啲食物.🥗 Spinach 菠菜 之前未見過的菠菜配搭，精緻嘅外型爽脆嘅質感，配上芝麻醬係我以前未嘗試過嘅全新前菜。.🥑Avocado Puff 鱷梨泡芙亦都係一味我未食過嘅前菜，酥脆嘅外殼，內裏係一啲牛油果同醋飯，新鮮感加分！.🐠Hamachi 油甘魚 日式餐廳都算常見幾多前菜，柚子醬汁帶點微酸，係今晚嘅幾道菜入邊個人認為算係比較普通。.🐮wagyu 和牛 炙燒和牛刺身，外表絕對係100分，可以稱之為打卡名菜😎雖有青椒但食落唔覺辣，但係感覺唔知係和牛部位問題定其他總感覺欠點東西。但仍不失其獨特和高分。.🐟 Sashimi 刺身 及 🍣 Sushi 壽司各有三款、各有特色，整體來講壽司飯緊實有致，厚度適中，尚算新鮮。但以一間主打日本菜嘅餐廳來講需要
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由入餐廳門口嘅一瞬間就比餐廳嘅氛圍令到自己好似一個明星行緊個紅地氈咁，擺設極有心思！極大嘅加分項。到坐低，我發現餐廳餐牌嘅選擇有好多，既然係咁就信廚師揀返佢哋嘅Testing Menu試一試佢。
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依家即刻帶大家睇吓啲食物
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🥗 Spinach 菠菜
之前未見過的菠菜配搭，精緻嘅外型爽脆嘅質感，配上芝麻醬係我以前未嘗試過嘅全新前菜。
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🥑Avocado Puff 鱷梨泡芙
亦都係一味我未食過嘅前菜，酥脆嘅外殼，內裏係一啲牛油果同醋飯，新鮮感加分！
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🐠Hamachi 油甘魚
日式餐廳都算常見幾多前菜，柚子醬汁帶點微酸，係今晚嘅幾道菜入邊個人認為算係比較普通。
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🐮wagyu 和牛
炙燒和牛刺身，外表絕對係100分，可以稱之為打卡名菜😎雖有青椒但食落唔覺辣，但係感覺唔知係和牛部位問題定其他總感覺欠點東西。但仍不失其獨特和高分。
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🐟 Sashimi 刺身 及 🍣 Sushi 壽司
各有三款、各有特色，整體來講壽司飯緊實有致，厚度適中，尚算新鮮。但以一間主打日本菜嘅餐廳來講需要更佳。
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🍽 Barramundi 鱸魚
肉嫩而香，火喉尚可，反而醬汁既豆蓉同埋青豆好吃得令人難以招架😂令我有點無所適從😂
全靠啲青豆我比呢道菜好高分，大家睇文字可能唔明我講咩，食落你就知😜
🥗 Mizuna Salad 水菜沙律
水菜是一種日本常見的’京野菜’。原本是京都的冬天特產,全靠現在的技術進步現在全年都可以吃到。配上柚子肉感覺清新自然。
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🐑Lamb Chops 羊架
配菜嘅醃青瓜靚得來又好食，睇得出廚師嘅心事，而今次羊假嘅火候掌握得非常好，切開嘅時候可以仲見到粉紅色但係一啲都唔係生，而係啱啱好。配上茄子汁，全晚MVP!
🍚Akitakomachi
來自秋田縣，粒粒都極有光澤，具有耐嚼的質地，相當堅硬，配上飯素，令口感昇華。
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🍨Black Sesame Creme Brdlee
要知道小妹並不是一個嗜甜的人，但呢個海鹽焦糖法式燉蛋：
芝麻- 香
薄片- 脆
紅豆🫘- 甜
燉蛋🥚- 滑
層次- 多
💓心動了💓
⚠️Summary
有心思的佈置如環境既風紙傘燈令你感覺做咗東瀛貴族，氣氛清幽而雍容華貴，由進入餐廳範圍開始，已能感受餐廳的誠意，加上能品嚐以往未曾嘗試過的新體驗，故味道並非頂級，但我認為新體驗比味道更為價值連城，加上性價比高，我非常建議大家來試一次
Spinach
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Avocado Puff
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Hamachi
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Sushi
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Sashimi
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Barramundi
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Lamb Chops
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Black Sesame Creme Brdlee
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