好燒式串燒專門店 (砵蘭街)

記得以前細個見到車仔檔有串燒，媽媽都會買一串兩份食，現在車仔檔絕跡，街邊檔即使有串燒都以快熟的魷魚、腸類和丸類為主，要吃有質素的串燒，通常都要去日式居酒屋。好燒式算是少有走平民路線的串燒店，串燒大部份$20以下有交易，即使較為貴價的海鮮或扒類，都不過百元，而且燒物也不馬虎，會因應不同食材用不同的調味料，如孜然粉、七味粉、胡椒、醬油等等。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊是晚跟朋友在附近晚飯後意猶未盡，本想食糖水，但見這間串燒店幾多人幫趁，而且價錢大眾化，即管試試。好燒式走平民路線，店面不算大，座位間距離亦較近，但尚算乾淨整潔。點菜式一張A4紙兩面睇晒，食物款式非常多，主要分為海鮮、肉類、蔬菜、小食、意粉、廚師推介和飲品。食串燒點都要叫野飲，首先每人點一枝飲品，加多寶($14)和鴻福堂涼茶($15)，價錢合理。每兩位有一碟泰式酸辣汁，侍應介紹是自家製，味道有點像泰式生蝦汁，酸酸辣辣好醒胃。串燒豆腐($16)豆廚燒到外面脆脆地，但不會過硬，好味。魷魚鬚($16)魷魚鬚有嚼勁之餘不會過韌，麻辣汁辣辣地很惹味。泰式燒豚肉($38)豚肉都有成隻手掌咁大塊，燒得夠乾身，不會過油。黑松露什菇墨西哥薄餅($42)這個薄餅主要是用墨西哥薄餅包著芝士和冬菇和黑松露來燒，黑松露味不算突出，但薄餅很薄很脆，加上半融芝士很好味。牛油金菇包($34)金菇用錫紙包著來燒，所以不會過乾，食落有淡淡牛油味。茄子(切片)($32)茄子是厚切，食落很juicy亦很夠味。燒海蝦－3隻($58)燒蝦最怕燒得過乾，蝦肉黏著蝦殼，但這個海蝦燒得剛剛好，蝦殼脆卜卜但不會很難剝，蝦肉亦彈口。炭燒牛舌串($26/串)牛舌不嬲唔平，但這裡$26/串都幾有睇頭，一串有六塊而且不會過薄，食落彈口得來鹹鹹香香。鹽燒白鱔($42)白鱔皮燒得微脆，白鱔亦夠厚肉，加上甜甜的醬汁，味道不錯。燒物味道不俗，最緊要價錢大眾化，日式居酒屋食串燒要食飽人閒閒地人均燒費都三四百元，這裡一半價錢已經可以食飽，非常抵食。…查看更多

好消息!熊妹符符碌碌又考完mid-term喇，兩星期無同熊大出去玩，考完當然盡興一下。熊大黎左學校湊熊妹，跟住話帶熊妹去油麻地食好西，好野!以為熊大又係無咩新意又去食佢的飯堂煲仔飯喇，點知黎左呢間食熊妹鐘意的串燒喎！算熊大有心喇!黎到都差唔多夜晚10點，都係宵夜時段喇，串燒最岩做宵夜喇，所以都幾多人下。熊大特登做左功課喎，知道墨西哥烤餅出名，又知道熊妹祟尚黑松露，率先點左黑松露什菇墨西哥薄餅俾熊妹喇。薄餅皮好薄，脆脆地，芝士幾澎湃湧出，黑松露份量都唔少，好香，配什菌係好夾的，薄餅一開4份，方便進食，不過份量唔係好大件，價錢$43，中規中矩喇。跟住就黎啲串燒小食。 熊大熊妹投其所好，熊大叫左雞軟骨，蟹籽丸,熊妹叫左四季豆，安格斯牛肋串，中辣。味道幾好喎，中辣唔係好辣，牛肋粒肉質鮮嫩，其他就正常味道喇。跟住出場係熊大食串燒必點的蒜頭燒原條茄子，等得有點長的時間，因為燒得好熟透，真係好熟透，熱乎乎的霧哂煙，夾到一條條茄瓜絲，連埋蒜蓉泥入口溶化，真係幾唔錯的串燒選擇，難怪咁迷倒熊大。熊妹就健康建議大家，茄子皮就唔好食喇，因為皮係接觸火的面，要燒到有啲窿先令到茄瓜咁熟透架。跟住再黎的係蒜蓉燒扇貝，又係熊大的，熊大叫咁多野食，好似係熊大考完試要大解放咁，但明明喜歡串燒的係熊妹。扇貝海鮮價，今日$48一隻，都幾大隻喎，燒得幾香，熊大話唔腥，無沙，好乾淨，好多汁，蒜蓉燒更能帶出帶子的鮮味，係唔錯的。後來再點左燒雞脾，雞脾燒黎食一定無得輸喇，好細心的切成4件方便進食，唔洗自己拆肉咁論盡，肉質嫩滑，一啲都唔鞋，皮燒得卜卜脆，不過全部益哂熊大，熊妹怕怕，怕什麼?怕肥嘛。熊大繼續肥喇。食左咁多肉食，緊係要啲蔬菜中和返油膩感喇。見隔離枱脆肉瓜幾靚，熊妹又心郁郁想試下。一份有6件，$24，幾大舊，食落幾新鮮，唔老。仲有原燒菠蘿，好甜，好多汁，好解膩。研修營養學的熊妹建議大下家，菠蘿含超豐富的蛋白酶，食左咁多肉，有助加速分解當中的動物蛋白質，以免過多儲蓄變成脂肪架。全單$320，ummm.....話抵又唔係話好抵，不過宵夜可以黎一趟的。…查看更多

久違跟友人相約旺角吃飯，因為天冷很想吃熱辣辣又香口的東西，所以就選了這間位於砵蘭街的好燒式串燒專門店。我們大約 8:30 左右到，全場坐無虛席，所以想食好東西要趁早報到 ! 等候期間先來看看有什麼好吃，餐單種類非常多，不止有燒烤，還有西餐可選擇，燒烤專門店來說很特別。等了近30分鐘終於入座，幸好老板先幫我們下單，很快就可以上菜，非常有效率 !黑松露什菇墨西哥薄餅 - $43 上菜時已傳來陣陣黑松露香味 ! 薄餅外皮烤得香脆，芝士亦有拉絲效果，再配上三色辣椒跟什菌，吃下去辣辣的非常惹味 ! 牛油金菇包 - $34 嘩! 這道看似平凡的菜式原來一點都不簡單!鮮嫩的金菇吃下去有一陣很特別香甜的牛油味，不消一會已被我們吃光!我們還在猜裡面是否加了特別調味料 ?飯後八掛詢問老板，得知原來是用上挑選過的高級牛油，普通貨是做不出這味道。果然只要花心思，普通之作也會變成驚喜之作 ! 蒜蓉燒茄子(切片)  - $32茄子新鮮多汁，加上蒜蓉與孜然粉的香味，吃下去非常可口。串燒豆腐 - $16日式燒汁味道調配出色，如更香脆口感更佳。鹽燒牛舌串 - $26 作為牛舌愛好者，一定是燒烤必點 ! 牛舌非常厚肉，吃起來有嚼勁，烤得十分爽口。安格斯牛肋串 - $20牛肋烤得剛剛好，不會過熟，肉質鮮嫩多汁，十分惹味 ! 蜂蜜綠茶 - $15最後一定要配上我最愛的蜂蜜綠茶 !整體概括 : 燒烤與西餐兩者均出色，老板烹調用心，挑選食材有要求，價錢亦見親民，很有誠意的小店，值得再來支持 ! …查看更多

今日晚上同老婆大人黎左呢間好燒式食串燒，黎到都好多人下，全店滿座，只好問問店員拎飛仔排隊等食。等左大約15分鐘，有位了，同老婆急不及待坐底睇餐牌叫野食先。大約等左20分鐘，食物開始到了。韭菜：食落多汁，唔會好(UN)，味道適中。墨魚丸、牛舌、鴨舌、冬菇、雞腎：味道適中牛油金菇包：唔太夠味，可以再好d。招牌無骨燒乳鴿：皮脆肉嫩，無骨易食，果然係招牌菜，值得推介。聖子王：超新鮮，蒜蓉味濃郁，好好味黑松露什菇墨西哥薄餅：皮脆，多汁，味道唔錯。埋單$413，價錢需然偏貴，但味道確實不錯。…查看更多

係旺角睇完戲，唔想又食譚仔咁悶，突然諗起自上次係大陸食完串燒後，都已經無再食過。我地就即時上Openrice見到呢間串燒，唔洗講即試！食串燒點少得啤酒，我地叫左一支男人的浪漫，由於聽日仲係要番工，所以我地都無飲太多。一坐低，老板就熱情咁推介我地試下呢一個黑松露芝士薄餅。芝士控既我地完全無諗過黑松露同芝士原來係可以咁夾既，一咬入口首先食到好香好濃既芝士味，之後淡淡既黑松露味道就出哂黎啦！極之推介煙肉金菇卷，煙肉又香又脆，最重要既係煙肉油走哂入去金菇到，味道出哂黎！！！之後就到牛肋骨，呢一個亦都十分之出色，唔係一味靠調味料，而係本身肉質靚，肉味正！燒茄子同燒豆腐都唔可以錯過，因為佢竟然可以燒到有甜味，係蔬菜既甜味。壓軸既就係呢一個燒乳鴿，因為配啤酒真係一流架！100分滿分啊，其實間唔中拍拖麻甩一下都好開心…查看更多

串燒店食得多， 但「好燒式」卻令我一試難忘！ 不但串燒種類多，而且碟碟都大件又抵食，😎 有不少串燒之外的菜式，唔會只得串燒咁悶， 其中薄餅烹調得相當到家， 所以今次便帶串燒女來食過返尋味！☺️ 一到埗，當然要番點黑松露什菇墨西哥薄餅（$42）， 小編本來不太好墨西哥薄餅， 但這道薄餅卻有別於平時的薄餅。😜 薄餅皮即叫即焗，又熱又脆，裡面的材料十分豐富。 車打芝士份量大方，「芝」味突出，芝士控不可錯過！😏 其中的黑松露味足， 配上松露完美配搭的炒什菌和黃、青椒絲， 加上墨西哥薄餅重點的墨西哥青辣椒， 令薄餅微辣惹味！不愧是店招牌！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 牛油金菇包（$34） 一束束排好的金菇菜， 加上牛油的芳香，簡單而好吃！☺️ 茄子（$32） 一份有六件，份量很多呢～😯 比起坊間吃的串燒店，份量大方得多！👍🏻 茄子很新鮮， 火喉控制得剛好，不會燒得太dry， 燒烤後還保持着多汁美味～ 豆腐（$15）也是讓我念念不忘的美食之一， 豆腐烤得外皮微脆，裡面軟熟， 外皮塗上了鰻魚汁，香甜可口，很滋味呢～😋❤️ 鴨舌串（$19） 鴨舌香辣惹味，越嚼越香！ 安格斯牛肋串（$19） 牛肉咬起來有嚼口，牛味足！ 雞腎串（$15） 雞腎爽脆可口，咬起來shor shor聲，鮮嫩多汁，值得一試！ 鹽燒牛舌串 （$26） 牛舌厚切有嚼勁， 加了少量的調味料，但仍能保持着牛舌的原汁原味，不錯呀！👍🏻 雞軟骨（$15）香脆又有嚼勁，塗上香甜燒汁更惹味呢！ 雞中翼（兩隻）（$16） 雞翼用了重慶孜然粉和辣椒粉來燒， 香口惹味，不錯吃！😋 燒日本芝士年糕（$12） 芝士年糕外皮燒得香口，裡面煙煙韌韌， 可能是燒的關係，比往常在放題吃的更別有一番風味， 喜歡吃芝士年糕的話不可錯過！😎 🐷豬仔脾（兩支骨）（$37） 豬仔脾肉質爽滑， 塗上店家特調的燒烤汁，香甜可口，更添美味！😋 翠肉瓜（$24） 和茄子一樣，一份有六件，份量一點也不吝嗇！ 翠肉瓜清甜爽脆，juicy得很，好味道！😋 墨魚丸（$16）入口富有彈性，口感爽脆，一點也不粉，不錯啊！ 食串燒， 最好當然是一人一串，然後一人一口啤酒gur gur佢～🍺 藍妹啤酒（大支裝）$28就有交易， 都算經濟實惠！ 整體來說， 「好燒式」依然是我吃過眾多的串燒店中最深得我心的！😊 串燒種類多，碟碟都大件又抵食， 而且有不少串燒之外的菜式，意粉、薄餅都有， 唔會只得串燒咁dry， 價錢又合理，下次要再三encore！😎…查看更多

呢排好想食串燒，今晚難得約到好友相聚，一於去試試人氣不錯既旺角串燒小店!Book左7點，入座率已有一半，食到9點左右，已經座無虛席，建議大家最好預早Book定位~好燒式除左主打串燒，仲有各式各樣既食物供選擇，例如意粉、墨西哥薄餅、扒類等。黑松露什菇墨西哥薄餅 $42甫上台已聞到濃郁的黑松露味，愛吃黑松露的朋友一定不能錯過~即叫即做的薄餅上台時熱烘烘，薄餅皮烤得香脆可口，餡料有雜菇、黃椒、青椒和滿滿的芝士，口感豐富，帶點微辣，非常開胃~雞中翼 $16燒得外脆肉嫩，juicy又入味，時間掌握得剛好~牛柳串$16充滿肉汁，味濃不俗。牛肋串 $19牛味濃郁，肉質嫩滑。炭燒牛舌串 $26厚切牛舌肉質軟腍，非常有咬口!雞腎串 $15爽口彈牙豬頸肉串 $15肉汁豐富，帶點焦香，非常爽滑，極具口感。串燒豆腐 $15外皮香脆，內裡軟滑，散發濃郁豆香，配以特色醬汁，口感特好，吃得津津有味!魷魚鬚$18極具咬口，鮮味彈牙，讚!雞脾菇 $16菇味香濃有嚼頭，燒得一點也不乾身。日本年糕 $12帶點焦香的日本年糕煙煙韌韌，糕身軟糯香甜，口感豐富。燒茄子(切片) $32茄子燒得軟軟綿綿，油膩感大降，充滿水份非常juicy~泰國蘆荀 $19清甜爽脆，是串燒的健康之選。燒白鱔$42白鱔燒得極之香脆金黃，肉質鮮嫩，爽口惹味。牛油燒開邊大花蝦 HK$56開邊方便食用之餘，牛油也充份滲透至蝦肉。新鮮大花蝦鮮甜爽彈，蝦味濃。蒜蓉燒蟶子 HK$48蟶子鮮甜嫩滑，加以蒜蓉燒超級惹味~火候控制得十分好，底部還有少量金菇，非常入味。好燒式除了食物素質相當佳，服務態度亦令人非常滿意，最重要的是價錢相宜，食品種類繁多，串燒又有唔同燒法，例如蜜糖、孜然粉、麻辣汁等，同好友相聚或者一大班朋友夜宵聚會都係一個好選擇~…查看更多

朋友相聚約響衣間串燒店食晚餐，其實不只有串燒食，仲有好多大份夾抵食既西式小食，驚唔夠飽仲有意粉或飯都有，都算幾多選擇！地點都算幾易搵，響潮流特區條街過大馬路往砵蘭街方向行前少少轉左就係了！約左7:30，坐左陣已經慢慢人頭湧湧，滿座了！要點食物就劃在衣張order紙上，記得響尾段劃返要咩辣同邊種調味，我地就係冇留意到！我地決定咩都試下，串燒、西式小食、意粉乜都叫下！串燒當然又唔少得啤一啤啦！先黎個黑松露什菇薄餅，熱辣辣、好香好香黑松露味！衣個的確唔錯再來蒜蓉包......店員提醒好食法係將在旁既原粒蒜頭塗上包上，建議用2粒！幾有新意，真正既蒜蓉包蝦多士最驚喜係頂部既黑松露味道，真係好回味基本上絕大部份既食物都係熱辣辣剛剛整好串燒類因爲種類叫得多d，所以會幾種放埋一齊，最讚好好好既個人覺得係翠肉瓜厚厚的仲好juicy唔同一般外間。我地仲嗌左個大蝦意粉，裡面得一粒蝦，不過不失！3個人食左咁多野都飽到捧住肚走，有d都食唔晒添，但都好抵食，每人都係$200…查看更多

串燒店食得多，但「好燒式」卻令我一試難忘！ 第一次來是因為見雜誌專欄介紹過，又獲得不少好評，😯 從中得知「好燒式」是多年前由街檔做起，以串燒起家，應該有返咁上下功架。 和小妹去開旺角看電影，便來挑戰下。😏  問店員有什麼特別好推介！ 他便介紹說除常見的串燒之外，墨西哥薄餅和意粉便是店招牌，  所以我們便點了黑松露什菇墨西哥薄餅（$42）， 小編本來不太好墨西哥薄餅， 但薄餅一上桌，便散發陣陣香味，😙  薄餅皮即叫即焗，又熱又脆， 裡面的材料也十分豐富。 車打芝士份量大方，「芝」味突出，芝士控的我梗係心心眼啦！😍  其中的黑松露味足，配上松露完美配搭的炒什菌， 和墨西哥薄餅重點的墨西哥青辣椒，令薄餅微辣惹味！值得一試！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 黑松露野菌雞肉意粉（$85） 看起來普通，但嘗起來卻很滋味！😋  黑松露醬一點也不吝嗇！ 和黏口的奶油醬混合，每條意粉都沾滿醬汁，又香又creamy！ 加上意粉al dente，野菌雞肉味道也很入味， 從來沒想過串燒店的意粉可以咁好食！😌 泰式燒豚肉（$38） 沒想過一份竟然有咁大份！😯  豚肉表面燒至香口， 但肉質卻似豬頸肉般軟腍嫩滑，肉味一流，又夠juicy， 配上這個泰式辣醬汁真的很惹味～😋 絕對會令人食過返尋味！🙈 雞中翼（$16）  雞翼用了重慶孜然粉和辣椒粉來燒，十分惹味， 不錯呀！😋 豆腐（$15）  豆腐烤得外皮微脆，裡面軟熟， 最令我驚喜的是外皮塗上了鰻魚汁，香甜可口，很滋味呢～😋❤️ 第二度完全未試過這甜甜的創新口感，試完完全返唔到轉頭！😂🙈 牛肋串（$19） 口感比我想像中軟腍，但勝在牛味濃郁。 炭燒牛舌串 （$26）  牛舌厚切有嚼勁， 加了少量的調味料，但仍能保持着牛舌的原汁原味，不錯呀！👍🏻 雞腎串（$15）  雞腎爽脆可口，鮮嫩多汁，值得一試！ 雞脾菇（$16） 雞髀菇用蜜糖烤得入味多汁， 惟份量比較少，有點唔夠喉呢！🙈 日本年糕（$12） 我和小妹最愛吃芝士年糕❤️， 芝士年糕外皮燒得香口，裡面煙煙韌韌的，  喜歡吃芝士年糕的話不妨一試！😏 翠肉瓜（$24）和茄子（$32） 一份有六件，份量很多呢～☺️ 比起從前吃過別的串燒店，份量大方得多！  翠肉瓜和茄子都很新鮮，燒烤後還保持着juicy美味。 整體來說， 「好燒式」是我吃過眾多的串燒店中最深得我心的！😊 串燒種類多，碟碟都大件又抵食， 而且有不少串燒之外的菜式，唔會只得串燒咁悶， 其中薄餅和意粉烹調都相當到家，價錢又合理！ 難怪咁多食客捧場～😜 …查看更多

在旺角睇完戲行街，女友突然話想食燒烤串燒，從未在旺角區食左串燒，一時豪無頭緒。好在有openrice，search後即刻將好消息告女友，一齊出發去好燒式！雞中翼(2隻) $16  / 泰式燒豚肉 $38 / 燒豆腐 $15我同女友都愛食雞翼，第一時間就劃左先！雞翼燒的火喉剛剛好，皮香脆惹味，肉軟腍嫩滑，咬落有肉汁！⻣位容易咬開，食得唔狼狽，女友話要encore!   另黑豚肉肉嫩軟腍有肉汁，火喉控制恰好，不乾不鞋口。燒豆腐皮香脆，內略嫌少少乾龍蝦汁大蝦意粉 $92本來是為著吃燒烤串燒而來，坐下後看到牆上的雜誌剪報，原來意粉才是招牌菜。出自酒店廚師，相信質素有保證。一上枱看到賣相已經看到西餐廳的級數，意粉，大蝦及配菜擺放得美觀，增加食慾. 先吃意粉，入口軟彈順滑，龍蝦汁十分入味。大蝦肉實淨軟彈，可惜只有一隻實不夠喉，再多一隻就更好了!燒日本甜心蕃薯 $18很喜歡吃這種日本蕃薯仔，每次吃都有甜潤的感覺，燒過後甜味更濃縮，而且皮脆入口軟綿。黑松露什菇墨西哥薄餅 $42是即叫即做的，上到枱依然是辣手，食薄餅如熱度不夠就吃不出味道。薄餅皮薄香脆鬆化，蘊含著濃郁的黑松露及菇菌味，加上熱熔了的芝士，好MATCH。安格斯牛小排 $92意大利粉有西餐廳的級數，牛排也不甘示弱。我們都怕牛太生有血，所以選了七成熟。上菜牛小排已切開及排列好，方便食客。可看到燒過的肉紋，一點點蕉黑令肉味更香，咬落軟腍不乾，雖然是七成熟，但肉一點也不鞋口。旺角雖然食肆林立，但要找一個高質的食店其實不易。想不到除惹味燒烤串燒外， 還可以吃到酒店水準的意大利粉，而且價錢夠MK，大眾化價格，抵食! 好燒式真是食客的好消息!…查看更多

這天約了兩位老朋友聚舊, 兩位朋友都是喜歡街舖多樓上精緻食肆, 其中一位朋友提議去一家旺角的串燒店. 我本身是較喜歡日式居酒屋的日式串燒但試試也無不可. 與其他去過的港式串燒店不同的是店子較整潔, 相對油煙味較少. 但與店子的大小相比下, 座位並不算多, 客人雖坐得舒服但由於店子座位少, 吃的途中看到不少後來的客人都不得其門而入.坐下後, 看到牆身的介紹其中一張介紹是說酒店級的意粉推介, 但串燒店提供意粉實在奇怪, 最後沒有嚐試. 跟朋友商議後先點一些較常見的串燒及朋友愛吃的辣酒煮花螺試試. 另外黑松露什菇墨西哥薄餅則便宜抵吃, 點一份來填飽肚子. 最後的成品是驚喜的.由於點的食物較多, 而其中有部份特別出色, 這次特別會先寫特別喜歡的幾道少有菜式--這道菜是入座時點的第一款菜式, 亦是慕名而來吃這個乳鴿. 看菜式名已估計到是用低溫慢煮的方式, 所以這道菜等了超過半小時. 而長時間的等待換來的外表看來皮脆肉嫩的乳鴿. 先讚一讚賣相, 乳鴿有整齊放在碟上而非左放右疊.  伴碟放上車厘茄, 大塊的燒茄子及翠玉瓜, 既為菜式增添顏色又豐富了味道. 味道上, 鴿身的皮是脆身的, 而肉質帶些許粉紅而嫩滑. 肉質上差不多有以前吃過的BB鴿嫩, 但BB鴿的肉較少, 相形之下這道低溫煮鴿來得出色的多. 吃得出廚師的心機. 另一道最有印象的菜式是燒原個蒜頭, 令我記起多年前在朋友家用焗爐慢烤的方式做的一個燒蒜頭. 把蒜頭擠一顆出來, 吃入口的味道沒有蒜頭的濃烈味道, 反而像是一顆軟軟的芝士. 非常喜歡這個, 在外面的串燒店或居酒屋亦不多見. 一般去串燒或居酒屋, 還是需要吃點飯麵類填填肚, 看到餐牌上有意粉及墨西哥薄餅, 心想意粉經常會吃到, 而串燒店的墨西哥薄餅是第一次看到. 薄餅的材料簡單, 好吃的關鍵在於即做即上, 外層餅皮酥脆而內裡的什菇則熱騰騰而軟滑帶點奶油般的感覺, 薄餅內的黑松露香味邊吃邊滲出, 非常惹味. 朋友跟我都是川菜的粉絲, 除川菜外對吃辣有一種偏愛. 看到辣酒煮花螺放在廚師推介自然不放過. 這個辣酒的調味吃起來, 最少有混合3種辣椒及混合1,2種酒, 吃起來的辣既有層次而飽滿的螺肉沾辣汁配合相當好, 螺的肉質飽滿彈牙. 一份燒豚肉的份量差不多有一份义燒的大小, 我先吃的一塊是豚肉的邊位, 帶點脆脆的口感, 肉質軟熟, 沾枱上的泰式酸辣醬剛剛好. 鴨舌烤得稍微外脆內軟的口感, 沒想到鴨舌用燒的效果比滷水更好, 少許的孜然粉更覺惹味.燒翠玉瓜其實是我自己每次BBQ的必備食物, 我坐的位子看到師傅把整條的翠玉瓜厚切, 跟我平常的做法一樣, 厚切的好處是燒出來的瓜肉表面乾身, 但內裡則充滿飽滿的水份. 燒鱔的價格稍高, 奈何在街市看到的白鱔向來價格不菲. 鱔燒出來皮脆肉嫩. 少許的孜然粉辟去白鱔的僅餘泥味, 好吃. 燒羊肉的水準不錯, 裡頭的羊肉不會燒得太乾, 這款的調味要了小辣, 吃起來惹味許多. 這是我其中一款最愛的蔬菜類串燒, 下單的店員細心地提示尖椒內的子多較辣, 但正好的便是愛它的外層爽脆及由吃入口的回辣. 燒豆腐的材質有點偏向豆腐乾的質感, 吃入口的咬勁較內嫩的豆腐更好. $18的可以有安格斯牛肋串, 有點不可置信, 但吃入口的肉味濃郁, 脂肪分佈平均,  燒的火候一絲不苟. 這裡的雞中翼不是日式燒得外層完全乾脆, 而是表皮略脆而內裡肉汁飽滿的風格. 最後的幾款串燒火候控制都很好, 沒有失望.  每款串燒的單價不高, 埋單大約$600而攤分後每人只需200左右, 飽肚及味道上均滿足, 只是可惜沒胃納去一試食店的另外招牌菜意粉有點可惜. 短期內會再來吃一餐. 翻食指數: 90分.  若綜合價格來評價, 味道水平4.7星, 交通方便, 雖在旺角鬧市但店子整潔, 食物款式多而不貴. (此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.) 附上部份餐牌作紀錄. …查看更多

今天來到砵蘭街，與家住油麻地的貓友，探訪他的貓咪後，找來一間燒烤店。砵蘭街，給我的感覺是與黃色事業或品流複雜的地區，貓友說是有美味介紹，也有點驚奇。近年很怕燒烤，總會是一身燒烤味，讓我覺得不自然，可是坐下後，店內完全沒有半點燒烤氣味，而且還是在店內即燒，似乎在通風系統上，下了不少功夫。店前有兩個招財貓的擺設，很特別，一般會放在收銀機旁的，貓友是否因這兩個而被吸引，就不得而知。(忘了問他^^)先來一客牛油金菇包，越簡單的，就越難做得好。牛油的香味，令金菇更香，小鹽的牛油，味道剛好，不致完全沒有味道，嗅覺與味覺的享受，完全的配合。黑松露什菇墨西哥薄餅，在放下之際，黑松露及芝士的香氣，已經洋溢著。薄而脆的薄餅，夾著芝士的菇菌，味道濃淡適中，並沒有被過濃的黑松露味道遮掩，與連鎖店式的比較，個人覺得更為驚喜。串燒終於上場，非常的期待，燒烤的香味，隨即送上。鴨胸、鹽燒牛舌、安格斯牛助，羊肉及泰國露筍，放於一碟，同時送上一個烤鉗，是方便取出串燒食物。全燒至金黃色，上面還付著點點的辣椒粉，入口會否太乾？鴨胸香軟嫩滑，燒過的鴨胸更覺肉香。鹽燒牛舌、安格斯牛助都帶點辣味，卻為味道帶著點題作用，除去肉腥，更顯肉味香濃。羊肉因辣椒粉而沒有任何羶味。所有肉類都沒有乾的感覺，除了燒烤香味，還有肉汁在內，火力控制非常得宜。泰國露筍，入口清香清甜，並沒有烤得太過，當中還帶著蔬菜的水份，辣椒粉的味道更突顯露筍的天然香味，令我為之愛上。雞中翼，翠玉瓜，也隨之送上。雞中翼帶點點辣，令雞皮配著燒烤味更香。翠玉瓜原以為會燒得失去大部份水份，誰知入口香甜，而且瓜內的水份豐富，就有如肉汁一樣，令口感有如咀嚼肉類一樣，鬆軟嫩滑。蒜片花甲扁意粉，貓友說是不得不吃，給我來介紹。賣相已經很吸引，除了色彩上，可見花甲之多，絶非一般小貓三兩隻之感，而且每隻花甲大小一致，也不是細細的那種，單看花甲的質量，已值回票價。先來一口扁意粉，入口滑如絲的感覺，蒜片及牛油的香味更帶扁意粉麵粉香，而且還夾雜著花甲的鮮味及海水味，令意粉的味道非常的立體感。花甲雖大，容易咀嚼，花甲的鮮甜更為濃郁，不愧貓友的好介紹。在燒烤店會有這個扁意粉，令我有點疑惑，於是找店長問問。原來大廚曾於酒店工作多年，也曾獲不少媒體報導，帶著西廚的經驗，將心得放進這小店。再問及若買不到花甲會如何？說是由花甲組合的三個菜式令，當天會不賣，說是沒有，對食物及味道堅持，對客人的感覺堅持，假使在這種小店也不改變，聽後我不由得的敬服。在食肆林立，美食天堂的香港，帶著殿堂級的廚藝，仍有著這種態度的堅持，相信定能吸引眾生的胃口。…查看更多

有事要跟朋友去油麻地，然後就在附近覓食。突然很想吃串燒，見到有張banner寫著「即叫即整」，我們決定一試。這間店名為「好燒式」，光是聽聽已覺得很有創意，外面看起來是這樣的：招牌以黑色作主調，字則是黃色和紅色，「燒」字格外突出，很配合餐廳串燒的主題。進去後，我們坐的是兩人座位，店員很細心，替我們多搬一張椅子放東西這是我坐下後拍的：店舖大小適中，店主很懂利用空間，我覺得店裡已放下了最大數目的桌椅，但我們都不覺得擁擠，可能是因為走廊夠闊。餐單是一張A4紙的大小，我們在上面寫上想點的菜的數量。這是餐單的其中一頁：上面有部分食物的樣子，印刷也很精美，看了令人胃口大開。我們點了7種食物：1. 黑松露什菇墨西哥薄餅$38有4份，剛好我們每人兩份。好處是既不會太飽，又能充份品嚐到食物的味道。平時見到的薄餅是配料在上面，但這薄餅很特別，配料在中間，上下是墨西哥風的薄烤餅。配料中的芝士份量很足，濃濃的芝士味加上黑松露的香味，整件事很match！然後吃的時候有嚐到點點辣味，完全是味覺的刺激和享受我們都很滿意這薄餅。2. 辣酒煮螺一開始覺得$78有點貴，但吃完後我們都不後悔。很多人覺得吃螺很麻煩，會弄到雙手很髒和很難把螺肉吸出來。但店員在上菜時為我們送上濕紙巾和長竹簽，解決了這問題。我們用竹簽把螺肉弄出來：螺肉很大件，很新鮮的樣子，證明店主買材料很有眼光吃下去有淡淡酒香，我平時不喜歡酒的味道，連酒心朱古力也接受不到，但這次覺得螺肉很香。我們見餐單可以選辣度，便選了少辣，上菜後覺得的確是少辣，我們兩個女生平時不會刻意吃辣，但都覺得螺肉的辣度可接受。事後發現這道菜是用獨門配方煮的，只有一種辣度，不過店員說以往也有食客說辣。我們覺得90%的人應該也會接受到，最驚喜的是，本來我們有點感冒，但第二天卻不藥而癒，我們覺得是這道菜的酒治癒了我們。3. 蒜蓉蠔$28，這個我覺得有點小，如果可以增加份量或減低價錢會更好。蠔上面佈滿了蒜蓉，吃下去既有蒜的香味，又有蠔的鮮味。蠔的口感十足，很彈牙，卻又不會太硬。4. 蒜蓉扇貝跟蒜蓉蠔不同的是，蒜蓉扇貝上沒那麼多蒜蓉，但多了點汁。口感是平時吃到的帶子的口感，配合汁一起吃很有鮮味。5. 泰式燒豚肉（$36）$36有兩塊不小的豚肉，服務員很細心地替我們把肉切開一塊塊。份量來說，這比蒜蓉蠔抵食多了。豚肉少有燒焦，多是燒得剛剛好，店員應該是加了獨特的醬料，所以很惹味。下圖上半部分是豚肉：6. 雞肉串（$14）上圖下面那串就是雞肉串，燒得很夠味，雞肉應該是預先醃過的，很香。口感也不錯，不會舔牙。7. 牛小排$88看似貴，但對於安格斯牛來說，不算貴了。餐單上沒有8成熟這選擇，但店員知我們想要8成，還是替我們煮了而且他們也替我們把牛肉切成一片片。牛肉很軟，有牛味，黑胡椒加鹽令牛肉味道更出色我貪玩吃了點配菜，很fresh，毫不馬虎。另外我們也點了飲品：加多寶$12，鴻福堂$14，可接受的價錢市面上的串燒店標榜即叫即製，但它們的串燒都不及這家店夠鑊氣，而且這店服務員態度極好。我們吃了一頓很飽的晚餐，也只是每人$200不到，我們都覺得這家店是值得推介的下次還要再來！…查看更多

很久沒與團長吃飯，但每次跟他吃飯，總是找到些環境親民，但食物質素蠻高的隱世小店。這種情操或理念是我最欣賞和認同的。就如我之前獲 A+ 中的文章所敍述的理念無差不多，這種小店總是給人一種務實的感覺， 就如做人處世一樣，冠冕堂皇的只是泡影， 沉寂實幹的往往可以跑到終點。今次來到這所小店位於傳統黃色事業的砵蘭街， 當然自從朗豪x 進駐後多年，食肆林立，滿街都是不同菜式的餐廳。正所謂大隱隱於市，這小店的大廚曾於酒店 工作多年，經驗不容置疑，手勢廚藝亦屬殿堂級別，亦曾經獲得不少媒體報導，因是點了幾道主打菜式。鹽燒牛舌串和安格斯牛肋串呈濃濃的肉質啡色，質感豐盈嚼勁，肉味濃郁而富牛味，可見食材新鮮。鴨胸串呈紅紅的，口感微彈濕潤。泰國露筍青翠碧綠，爽脆可口，新鮮富竹筍幽香。黑松露什菇墨西哥薄餅給端上的時候，黑松露的芬芳急不及待搶鼻而來， 薄薄乾脆的薄餅 夾雜著菇菌，外脆內嫩。中層的芝士給拉開時成絲狀，應該廣受年青人歡迎。低溫無骨燒乳鴿原隻精緻呈上，甚富藝術感。乳鴿的烤香令人垂涎欲滴。因為無骨的關係，在進食的時候實在省卻去骨的功夫中，方便得很。 肉質因為經低溫慢煮，使皮脆肉滑外，乳鴿的鮮味更齒頰留香，甚具驚喜。蒜片花甲扁意粉是新產品，傳統港式燒烤店中 甚為罕見。 在給身上的時候已深深體會到師父的心思及廚藝，在港式燒烤中混入西廚的烹調方法。 這碟扁意粉絕對是童叟無欺的， 蒜味香濃之外，花甲的數目也非常之多，我想大約有二十多隻左右。扁意粉的硬度也恰當好處，煙靭富嚼勁。朱古力香蕉即使作最後的句號，也十分驚喜。 原條燒香蕉連皮送上， 質感濕潤細滑，師傅解說連皮燒香不會導致太乾身。再配上朱古力醬，作甜品畫上句號，實在蠻有幸福的感覺。另外值得稱讚的地方是店舖內的抽風系統運作及設計良好。在離開時，即使揮一揮衣袖，亦不帶走半點雲彩（即燒烤味）。…查看更多