金樂軒雞煲魚鍋

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北角究竟有咩食 完全唔知 十年都唔黎一次北角食飯 因為一路唔知北角原來有好野食出左地鐵站行5分鍾就到和富道 和富道就有間金樂軒打開餐牌見到一堆煲 叫得金樂軒雞煲魚鍋 就緊係多雞煲 但係雞煲平時食得多 今次想試試依間既羊腩煲嗌左個藥膳黑草羊腩煲 等緊既同時非常口喝 聽聞依間有支自家製竹蔗茅根水 於是就叫左支解解渴依支自家製竹蔗茅根水真不愧為自家製 睇下個樽入面D湯渣幾咁足料 飲落亦勁鮮甜等左5分鍾 藥膳黑草羊腩煲終於到 再放上電磁爐等多5分鍾就食得老老實實 羊腩煲黎講 依個一定係NO.1 平時食羊腩煲多數都係得雜料多過羊腩 但係依個堅係羊腩煲 食極都食唔曬保守估計應該有20幾舊羊腩 岩曬鍾意食羊既朋友而且羊腩用料極高質 肥瘦適中 好重羊味 10/10叫得藥膳黑草羊腩煲 緊係要試試佢有幾藥膳 飲兩淡湯 正到爆 藥味唔會太重 但係FEEL到真係真材實料 堅正食到一半唔夠喉 橫掂有個煲 緊係順勢打埋個邊爐 決定叫多幾碟野鮮魚片食落實左太滑 忍唔住問下老闆點解會咁滑 原來鮮魚片用緊既係桂花魚片哇 唔怪得滑啦大佬滑牛點少少老闆親自調製既鼓油 簡直係畫龍點精 將滑牛既鮮味帶曬出黎豬頸肉咬落十分有彈性

本身一班朋友間唔中都會一齊聚會食雞煲，但疫情關係，所以今次人少少2個人食左先。今次叫左老重慶奇味雞煲(小)($188)、炸魚皮($45)、鮮魚片($88)、辣炒土豆絲($65)、干鍋椰菜花($78)、尖椒炒黑豚肉($98)、竹蔗茅根(小)($33)竹蔗茅根(小)：天氣熱，先飲返杯透心涼見到裡面材料足，職員講話係自家製，飲落滋潤又唔會太甜老重慶奇味雞煲(小)：今次2個人食，所以叫個細煲嘅同埋小辣黎食。佢呢到個雞煲唔係淨係狂加川椒嗰一種麻辣，而係有辣椒之餘仲有黑椒嗰一種香辣，呢種辣味特別得黎又幾正至於雞肉食落去好嫩滑，同埋D雞皮唔會好肥，食落去入晒味夠惹味，見佢MENU寫話係用三黃雞尖椒炒黑豚肉：用上尖淑黎炒黑豚肉，所以食落去都辣辣地幾惹味，同埋黑豚肉質素都幾靚，肥瘦適中辣炒土豆絲：土豆絲切得幼細均勻，食落幾清爽口感唔錯，呢道菜辣得黎有偏向有D酸辣干鍋椰菜花：呢道菜加入左青椒黃椒去煮，食落係有少少辣辣地，而椰菜花煮得都幾爽脆入味大合照雞煲差唔多食晒嘅時候，職員會幫我地加湯，咁就可以當埋打邊爐咁樣落埋D配料食炸魚皮：魚皮新鮮炸起，上菜時仲聽到D卜卜聲就咁食都好脆身，雞煲加左水後，輕輕浸入去幾

有個住北角的朋友介紹北角有間食川式魚和雞煲好好味的餐廳，見今晚天氣凍凍地，所以專程來試試。晚上九時到餐廳，店內仍有差不多坐滿的客人，令我更想快點試試在選擇吃魚鍋還是雞煲也想了一會，因為兩者也太想吃，最後決定吃雞煲再加鮮魚片試試。飲品除了酒和汽水，竹蔗茅根少不了，但有熱的竹蔗茅根提供實在少見，而且沒加太多糖，反而更好更清新！等了一會，奇味雞煲一上桌子，香味襲來，雞件是炒過的，很入味也很嫩滑，洋蔥芫茜還有冬菇都十分惹味另外點了個小吃煎墨魚餅，份量確不少，兩人吃有點多，但墨魚餅是熱的，而且外面有點脆，內裡是重重的墨魚味，蘸醬一起吃是很好的配搭，有點飲泰式蝦餅的感覺。然後幾盤火鍋配料一同上桌，其中鮮魚片實在令人十分驚喜！看上去無甚特別，但灼一後，非常鮮甜，非常嫩滑，而且一般吃完雞煲加湯後，配料較難入味，但這個鮮魚片卻仍然入味。問問老闆才知道是桂花魚，難怪這麼好吃，十分推薦鵝腸洗得乾淨，灼一會便吃，十分爽口！韮菜餃和雲吞也十分足料，韮菜餃內的韮菜十分多，餡料豐富，不會偷工減料。豬大腸有肥有瘦，任君選擇，而且洗得乾淨，如果在吃雞煲未加湯前一起煮，更加好味！整體而言，食物質素很不錯下次來到，必定嘗試