明記海鮮潮州菜館 (祐建樓) (已結業)

生日月份，繼續生日飯，今次就試下荃灣嘅明記，試下有段時間無食嘅小菜/打冷。一坐底，睇住個 menu，好多嘢都想叫（鬼咩，餓鬼咁 ）兩三下手腳就必定好叫咩。落單後一陣就上菜，快手 叫咗好多嘢，有小炒皇，蠔餅，豬紅等，仲有好多嘢想試，但基於「咪做大蹝鬼」嘅原則，留返下次再試。整體感覺，鑊氣足，夠味道。不過小炒皇有 d 鹹，另外碟炒花甲就唔係咁新鮮，好多都無開口。地方乾淨，坐落都舒服。講下呢樣，講下果樣，開開心心又一餐

同朋友去完渡假屋玩再直落唱K之後搵下有咩地方可以食飯朋友們都好想去食下打冷同食下小菜，所以今次就帶黎到明記試試佢地嘅小菜啦小妹就有時都會黎食下，但係呢班朋友仔大部分都係第一次黎到呢個食，佢地個個既評價都好好！話平靚正完全係抵食！今次我地一行8人，大概7點半左右無BOOK枱，但唔緊要，去到大門口同職員講聲幾多人，佢地會話你知去新定去舊果邊而我地就去咗新果邊，係門口轉左行見到有條樓梯，上一層就可以到架啦！我地8個人叫咗7道菜，送菜方面極快！而且真係熱辣辣咁上菜，絕對係快﹑靚﹑正！所有菜既賣相同味道都好好，又唔會好咸又唔覺重味精！份量方面都好足！而家可以介紹下今次叫每道菜嘅評價啦！1. 蠔餅其實小妹今次對呢個蠔餅有小小失望嘅平時又大份，食會好脆又夠料，但今次淋咗啲！食到好多粉。不過都係足料，希望下次再食嘅時候可以食返又脆又多蠔嘅蠔餅啦！2. 滷味拼盤呢個滷水拼盤入面有好多料！基本上你想食到嘅滷水食物都會係晒入面～ 重點係平時其他地方可能好夠滷水味但會食到好咸要係咁飲水，但呢到會岩岩好，唔會好咸而且好有滷水味，有好打冷既感覺！唔錯唔錯！3. 沙拉骨沙拉骨朋友仔都好快食晒，因為真係好好味！小妹就

紅日遠赴荃灣，好耐冇食潮州菜，又入黎試下。叫咗一個套餐$218，有2樣餸: ＆ 。浸蜆的味道咸咗d，蜆有沙，粉絲吸咗湯汁幾好味。拼盤有好多款食材：鵝肉、腎、豬耳、紅腸、墨魚、鵝腸等等，樣樣都好好味，而且夠淋，老人家都咬到。潮州菜點少得，$78，都算大塊，即炸好鬆脆，蠔仔肉大大粒，送酒一流，好快就清晒。最後叫咗，$70，依樣餸就不過不失，叫做營養d有菜食。

今晚同家人去咗荃灣明記食晚飯，四個人叫咗五個餸～份量都多～蠔餅既炸粉同蠔既比例適中，好鬆脆，蠔好大隻，無腥味豬紅我就麻麻地鍾意，嫌唔夠辣，同埋偏韌本身我唔太鍾意食魚，不過既然叫咗，就試試啦～佢表面好多粗鹽，肉既質地比較結實，將塊皮拎開，仲見到條魚既黃油～唔腥，亦無泥味，配埋佢個豆瓣醬真係唔錯～不過有時唔小心，會連埋佢啲粗鹽一齊食咗，咁就好咸⋯仲有呢個拼盤，豬耳，腸都好爽脆，味道唔算太濃～啲腸無臭味～好少會同家人打冷～呢間野都算唔錯～佢地仲話下次要再黎～

聽說荃灣的明記水準很高，於是來嚐一嚐。這次點了炒四季豆﹑蠔餅以及獅蚶。四季豆不錯，炒得幾好，但相比起蠔餅與獅蚶難得略顯遜色。獅蚶的菜式全名我忘了，只記得是冷食的，其汁料的味道酸酸甜甜﹑非常好吃，也很入味，水準上佳。至於蠔餅，正好本人在當天的昨晚才剛嘗過蠔餅，正好吃出雙方的差別來，此蠔餅煎得非常脆，蠔餅的底整得好「靚」，真係每咬一口都脆到聽到聲，而且蠔的用料也毫不吝嗇，水準非常高。整體而言，味道方面上佳，環境一般，服務不錯，有位「呀叔」的態度非常親切，令人感覺良好。每一碟菜的準確價錢我忘了，3個人吃埋單合共三百多元。

本來琴日想去沙田大排檔,但因為太遠所以去左試下荃灣既大排檔-明記.入到去見到個個人都叫左蠔餅同豬紅.咁我就叫左黎試下啦.之後仲叫左一碟好似幾出名既螄蚶. 蠔餅黎到既時候一試,果然值得每人叫一碟, 蠔既份量十足得黎,蛋槳又岩岩好份量. 而且蠔亦都夠新鮮,價錢又唔係貴.十分值得一試. 到左韮菜豬紅, 又係一道物超所值既菜色. 豬紅做到入口即溶,份量又多,而且韮菜吸晒豬紅同個湯既味, 可以講係冇得輸.但到左個螄蚶,可能係得食唔慣既關係,我覺得佢唔係幾易入口,但係其實都唔錯.相信如果中意食海產既都會中意食. 總括就係明記價錢合理 可以值得大家去試下.

是日到荃灣見客，傾到八點至完，饑餓嘅同事話想食小炒。對於唔常出沒荃灣嘅我，見依到咁熱鬧就有信心搵位坐低試試。兩個人雖然餓但好理智地無叫太多，叫咗3個小菜＋1支啤酒(主菜) 椒鹽九肚魚，值得一讚的是不會有一面倒的椒鹽味，魚味依然。咬落魚肉軟而不散。埋單唔洗兩舊水，必食：椒鹽九肚魚＆沙嗲豬紅！！！