明記海鮮潮州菜館 (祐建樓) (已結業)

好耐沒有吃打冷，又唔想入元朗屯門甘遠去食，就近系荃灣就最好，朋友帶我們去荃灣明記打冷聚舊。記得明記在荃灣是老子號打冷店，很久以前已吃過。服務員見地鋪顧客太多，叫了我們去對面街分店吃，這間分店在樓上鋪的，樓梯有很多明星照片，果然是打冷專家。裝潢得好光猛，坐得好舒服，地方乾淨企理。我們點了蠔仔肉碎粥，好多新鮮蠔仔，粥底香味濃郁。蠔仔餅，大大隻蠔仔，香香脆脆的。鹵水鵝片，啖啖鵝肉，嫩滑有咬口。韮菜花炒鹹肉，好有鑊氣，香味十足的韮菜花，夏天吃是最爽口的。老闆真很大方，每枱消費滿$300，就送一碟鹵水雜拼，真的很有驚喜。並且最誇張系碟碟都大大份的，真的值回票價。

經常走過荃灣天橋時看在這一家潮州菜館,經常坐滿人, 剛好朋友想吃潮洲菜人,六點多走去吃不用等位。看到點菜滿三百送滷水拼盆, 所以只點了2個菜加一個小的蠔仔粥 。蠔仔肉碎粥 : 雖然是點了小碗, 份量一定夠2個人吃, 蠔仔又肥又多, 每一口都可以吃到!!味道鮮甜, 不用再加任何調味。辣酒煮螺: 一大鍋的辣酒煮螺 , 份量很多! 估計有30、40個!! 也挺辣的, 不能吃太辣記得要跟職員說要少辣, 辣酒浸著花螺, 很熱, 要拿出來放一下才可以拿著挑, 肉質軟硬適中,很不錯!招牌煲仔焗蜆: 平常都是點炒蜆的, 看到這個有推薦所以一試。大部份的蜆都是肉連著殼的! 真是新鮮! 而且有淡淡的酒香味, 也有它本來的海鮮味, 配白飯一流。   滷水拼盆: 一大碟的而且是免費送的! 有魷魚,豬肚鵝腸紅腸,豬耳... 每款滷水料也有一些, 可以多吃不同的小食。小菜份量多,價錢性價比可以知道為什麼經常坐滿, 下一次要多約幾個朋友多點幾道小菜!!

昨晚去吃潮州菜，一家人出街吃，天氣很熱大家想吃涼一點東西。在荃灣鱟地坊68號明記潮州菜館見到啤酒特惠，同滿$300送鹵水拼盤非常吸引地方酒家一樣，有電視，衛生美觀。姐姐服務很友善，枱上有小食泡菜(韓國?) 炸小魚仔……不像潮州菜 但味道不錯，哈哈!我們選了細蠔仔肉碎粥 $58 材料很多，蠔仔肥美，有大頭菜，有肉碎，有芫荽，香味一流! 份量約5-6小碗。 鹵水鵝片 $118 鵝片入味軟綿綿，不錯。底有2大件豆腐，切共8件!白飯魚煎蛋$88 有驚喜，白飯魚好香又大條，啖啖肉，蛋香而邊脆……韮菜豬紅 $68 超大碗，同蠔仔粥大細一樣呢……呆了! 最後外帶，因為吃不完滿300，送鹵水拼盤有芽菜放底，紅腸，鵝腸，墨魚，豬耳，豬頭肉，豬腸，豬腩片……適合貪心的人，重點是免費的值得再吃潮州店，經濟實惠! 份量充足! 幾個男人喝啤酒談天完全一流!

之前和同事巳經來過這間潮洲菜館，今次是第二次光顧！這間菜館算是明星餐廳吧，牆壁上貼有很多老闆、員工和明星們的合照！我們這次一行點了很多菜：凍馬頭： 魚沒有骨，對於害怕吃魚會吃到骨的朋友來說是天大的喜訊！點著醬汁來吃，一流～家鄉鹹菜新鮮豬肚湯（$118）：很喜歡胡椒湯的味道～這個湯足夠我們每人喝2碗～滷水雜拼（$138）：當你選不到吃什麼好，叫雜拼就準沒錯！什麼也有一些，每一款都可以試一試。京都炸大腸（$98）：炸大腸炸得很脆，有菠蘿放底吸吸油，感覺良好！石鍋啫通菜（$88）：這個菜足足有平常餐廳兩碟菜的份量。很有鑊氣～滷水鵝（$128）：很久沒有吃滷水鵝！今次真的大滿足。這碟鵝有半隻鵝的份量，有滷水豆腐作底。精華都被豆腐吸了，吃起來份外鮮味！潮式蠔仔餅（$88）：蠔仔餅是吃潮洲菜必點的！這個菜要趁熱吃！冷掉就不好吃了！蠔仔肉碎粥（大）（$98）：蠔仔份量很足，潮洲粥出名的就是粥底像泡飯一樣！如果可以白胡椒給我任添加就好了～待應很好，還免了我們切蛋糕的錢！