火水爐花膠館

花膠口感軟滑又養顏，係唔少女士嘅最愛，最近屯門就有間懷舊主題餐廳以花膠做主打，湯底用鮮雞同南非花膠熬超過10小時，作為為食妹既我，緊係要黎試下餐廳很容易找到，門口有個大大個電影廣告牌，而且佈置成70年代的戲院模樣，頗具特色。內在環境佈置走懷舊風，枱仲係圓形摺枱，播著懷舊英文歌，燈光暗暗的，幾好feel我們二人選擇了"安格斯海鮮火鍋任食套餐" , 會包一份海鮮拼盤，然後肉類和其他配料都是任食的，在打邊爐前，還有一個小食，是炸魚蛋和炸燒賣，係香港既特色小食，正！濃厚花膠雞湯鍋終於黎啦，湯底用鮮雞花膠，有十幾舊雞件，花膠勁大塊有口感又軟滑，非常入味，勁足料，對女士來講滋補又養顏海鮮拼盤包含了生蠔，鯇魚片，鮮蝦，墨魚滑等這裏的牛肉有肥牛和牛小排，豬肉則是黑豚肉。單看顏色和花紋已覺得不錯，無論豬或牛，肉質都頗嫩滑，不會乾。最後仲有湯水送，紅豆椰果涼粉冰，打完邊爐，最適合吃些冰涼的食物降降溫，紅豆很軟糯，伴著淡奶和涼粉，味道不錯。值得一讚係餐廳服務一流！…Read More

花膠雞湯打邊爐@火水爐花膠館 花膠雞湯打邊爐真係好正!!!!!好正好正! 最重要既係唔貴呀 早幾日入屯門探朋友，屯門帶路下去左火水爐花膠館打邊爐。就位於屯門時代廣場北翼地下，屯市巴士總站不遠位置，非常易搵，即使我住九龍，食完搵車設屋企都好方便 裝潢真係好有型，時光倒流30年吧 返左去70，80年代的香港! 地下的磁磚，餐桌，牆上的裝潢都非常用心，完全係想製造出那些年的香港舊情懷餐具都好復古，諗起以前細個屋企開飯的情形 汽水任飲 任飲的飲料不包括酒類，但散點也不貴 這裡都是點SET的，120分鐘任飲任食 下單後店員會先送上小食，湯底和海鮮拼盤， 在等湯底滾時可以食食炸魚旦和燒賣頂頂肚 很細心的安排 我們點的是花膠雞煲!花膠超大片呀!而且仲好厚! 雞湯非常濃郁，不禁飲了好幾碗 要一提的是這裡的 店員都非常好服務!而且很用心的為我們介紹食法和換碟， 雞煲入面足足有一整隻鮮雞 味道唔會似湯渣雞，口感十足十是白切雞! 雞味濃皮又唔厚，雞是稍為醃過的，食起來有少少咸味更能帶出其鮮味! 附送海鮮拼盤，入面包括了花甲、大大只的生蝦、蠔、蜆同鯇魚腩， 大蝦足足一只手板般大 而且好新鮮彈牙 我們點的是$298任食套餐，和$258的分別在於牛這方面，我們這個SET是可以任食頂級牛小排，完全是回本之選 我下了幾回單，來的頂級牛小排質素依然高 肉的口感嫩滑，油脂分佈平均，有入口即溶之感 涮一下就可以食啦!本物個雞湯湯底已經好夠味，不用點醬食更能食到肉本身的味道 脆肉脆超鮮甜，必點 鮮鵝腸，豬紅和豬潤看到其色澤都知道好新鮮 鮮鵝腸爽口又無羶味 流心皮蛋 蔬菜也好新鮮，洗得夠乾淨 魚皮是必點的，非常新鮮又香口，可以不點湯當薯片食 最後店員送上什果涼粉甜品，入面材料好足 有什果和涼粉外仲有大大粒的紅豆和花奶，就是我們70,80後的童年回憶呀! 為這餐畫上完美的句號…Read More