龍城金記海鮮火鍋

九龍城除了是小泰國外，不少街坊小店的質素都很不錯。是日特意到九龍城街市附近入貨，再順路打個邊爐。這間火鍋店門口放有一個大水缸，生猛海鮮蹦蹦跳，再看Menu，湯底選擇超過30款，配料選擇也很多，價錢親民，最後捧著肚子，盡興而歸，結束九龍城之旅！金銀菜豬肺鍋 $98每次打邊爐看到有豬肺湯底都心心眼，因為豬肺處理複雜，也不常見，還要配上金銀菜，特別在疫情之下，最愛選擇這類補身滋潤湯底。雖然不到$100，但湯料頗足，除了一片又一片的豬肺和菜乾外，還有龍眼肉和蜜棗，讓湯底更清甜濃郁，忍不住多喝幾碗湯才正式開動。特級手切肥牛(例) $218 | 西班牙黑毛豬肉片 $108同樣顏色鮮艷，沒有疆屍肉色。雖然手切牛肉較碎濕濕，但牛味濃郁扳回不少分數。豬肉片則是大大片，而且脂肪比例適中，口感嫩滑，與豬肺湯底份外匹配。自家製韭菜餃 $58和友人都盛讚這個皇牌韭菜餃，一碟竟有8隻之多，而且外皮薄，餡料多，隻隻飽滿，值得推介！西洋菜 $48 | 粟米 $38 | 淮山 $38健康之選，湯底高質，簡單蔬菜都變上等菜！特別喜歡超甜粟米和爽脆淮山，而且價錢貼地，份量和質素都沒有馬虎，吃得出的誠意。甜品 Free吃到最後還有涼粉贈送，以這個簡單的小甜頭作為這一頓Dinner的完美Ending！…查看更多

十多年前在九龍城附近工作，而本身又識龍城金記老闆，所以經常到龍城打邊邊，原來最近一年前已經轉了手，而且話食材更新鮮，於是與多年老友想到來看看真係有幾新鮮，其實打邊邊又何需要籍口。人總是貪心的，可以雙併湯底就最好不過，最後點了粟米蕃茄豬筒骨鍋併沙爹鍋(雙併加$10，即$88)，喜歡食牛的我當然點了生牛肉刺身($178)及金記牛魔塔(例牌，$498)，當還想點牛的其他部位時，侍應建議我點西班牙黑毛豬肉粒 ($128)及豬前𦟌筋($88)，話不會比牛肉遜色.......先食生牛肉剌身，牛肉嫩滑，差不多入口即溶，再配上生洋蔥及秘製醬汁一齊食更惹味。金記牛魔塔，分上、中、下三層：用沙爹湯底淥牛就最好不過，根本不用沾其他醬，首先上層有鮮坑腩牛肉粒及胭脂牛肉粒，前者需放入湯底淥30分鐘左右，牛味豐富又好咬口，後者建議用竹籤串住去淥4分鐘左右，油花豐富滲入口腔；中層有雪花牛脷及新鮮滑牛肉，牛脷爽口仍有咬口，滑牛真的非常嫩口滑溜；下層有爽脆金錢牛𦟌及特級手切肥牛，兩者都是不相伯仲的牛肉，令大家非常滿足。生牛肉及牛魔塔已經很高水準，但原來龍城金記嘅豬類也非常出色，豬前𦟌筋($88)，建議淥20分鐘，味濃好咬口又夠煙韌，另外西班牙黑毛豬肉粒($128)，爽脆彈牙，食完即刻叫多一碟，真是難分勝負的牛跟豬。除凍豆腐($38)及鮮炸響玲($58)要吸收沙爹湯底才更入味外，其他已點之火鍋配料如自家製韭菜餃($58)、冬瓜片($38)、午餐肉($38)等大部分放入比較清的粟米蕃茄豬筒骨湯底去淥，韭菜餃皮夠薄之餘韭菜饀足料味濃、冬瓜片更清甜、午餐肉......總之十次有九次都會點午餐肉。飲料如汽水/蒸溜水價錢合理，每支$12，而椒醬費則每位$15。…查看更多

冬天最好食什麼？首選當然是打邊爐，一班朋友聚首一堂，各自叫自己喜歡的食物，開心不已。最近天氣忽然轉冬，朋友提議到他首選的火鍋店（龍城金記海鮮火鍋），我們當然一呼百應，五個人柴娃娃的一起去，原本今晚已全部滿坐，如不是朋友是熟客又一早打了電話去，今晚一定白行了。店外各種各類海鮮，真係未食先興奮。如喜歡飲酒的，店還有很多珍貴的珍藏，我們叫了很多食物，但因自己不吃牛肉，所以選擇了雙併湯煱（粟米蕃茄豬筒骨鍋併沙爹鍋)。又因實在叫了太多食物，部分未食已沒有了😅，所以只打算寫自己印象比較深刻的。刺身象拔蚌刺身 ～ 爽脆彈牙又新鮮，真是食不停口，雖然分量真的不少，但五個人食，不用三分鐘就清了。花竹蝦(3隻共10両）～ 鮮甜美味，新鮮又怎會不好吃。西班牙黑毛豬肉粒 ～口感有肉味，爽脆又好味，值得一試。自家製韭菜餃 ～ 皮薄但又不會容易散開，韭菜味非常濃郁，一定要試。鮮炸響玲 ～ 炸得非常脆口，記得放入鍋中只要淥一淥就好了（3秒），因太久變淋就不好吃了。豬前𦟌筋 ～ 朋友推介，叮囑要淥大約20分鐘，因是𦟌筋部分，所以一定要煮熟才能咬開，不可心急，口感非常煙韌，肉味濃厚，什是滋味，但如是老人家就真係要考慮清楚。粟米 ～ 味道超甜，本來只打算食一舊，最後還是忍不住食了三舊，超正。😋😋豆苗～ 新鮮爽嫩，食了這麼多肉，正好食些菜類平衡一下。食飽飽，開始感覺有點熱，飲汽水或酸梅湯就最好不過了。好滿足的一餐，包暖思床褥，又係時候回家好好睡一覺了…查看更多