爵樂印度餐廳

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在香港可能歷史最悠久的印度菜定必要數GAYLORD，創立至今已經超過五十年，數不清已多少次到訪但從未令人失望。環境比起大部分印度餐廳更加整潔簇新，食物方面除了傳統菜式抑或是創新fusion料理都一應俱全。南印度烤帶子伴茄子菠蘿果醬 Southern Scallops ($148)帶子以酥油煎香後肉質保持鮮嫩飽滿，底層茄子菠蘿果醬鹹甜微辣，別出新意。芝士印度夾餅 Paneer Pepper Masala Taco Time ($138)以往每次都會點蟹肉印度夾餅，首次一試另一款芝士口味，印度凝乳芝士（paneer）口感近似硬豆腐一樣結實而水分較少，奶味溫和清淡，薄餅一如既往輕薄柔軟，再配上牛油果醬、番茄、芫荽等份外清爽。炭燒雞柳 Chicken Tikka ($168)除了加入多種香料之外更用上乳酪醃製，所以經炭燒後肉質依然能夠保持嫩滑多汁，邊位焦脆並帶陣陣燒烤香氣。松露奶油咖喱雞柳 Truffle Butter Chicken ($228)以經典印度菜奶油咖喱雞（Butter Chicken）為基礎，加上珍珠洋蔥汁及黑松露牛油，松露香氣馥郁而整體口感份外醇厚豐潤，烤雞雖然可再更加入味但

今晚朋友帶咗我去一間開業超過50年正宗傳統印度菜，餐廳裝潢異國風情濃厚，彷彿置身於印度。一坐低就會送上小食黑椒脆餅配薄荷醬，好有印度風味。牛油果芒果伴脆麵餅麵餅脆脆地，內餡用左牛油果、馬鈴薯，搭配芒果yoghurt醬，入口柔滑清新。草莓配脆米餅一款有特色既街頭小吃，用左脆米、堅果，加上各種莓果，加入酸梅醬，口感豐富。烤珍寶大蝦大蝦用左酸奶和香料醃製，外層微微焦香，蝦肉鮮嫩彈牙，香氣十足。松露奶油咖喱雞柳一上枱已經聞到濃郁嘅松露香味，醬汁用咗微微辛辣既洋蔥醬，加入了黑松露牛油。醬汁濃郁香滑，烤雞肉質柔嫩多汁，醬汁濃郁香滑，必試之試。羊肉香料炒飯將羊肉和香米加入香料後在密封鍋中慢慢煮熟，每一粒米飯都吸滿了肉汁和香料的精華，羊肉軟嫩入味。火焰炸鮮奶球金黃酥脆的鮮奶球，用糖漿浸住，職員會點火燒，非常吸晴。Mango Lassi每次食印度菜必點印度乳酪飲品，口感清新，解辣之選。Cosmopolitan經典雞尾酒，口感酸酸甜甜，不會太重酒味，好啱女仔飲。Masala Tea加入左印度香料既奶茶，茶香氣四溢。

印度菜雖然為世界名菜之一，但其重口味在香港也未必每一個人都會喜歡吃，通常解決方法就是在裝潢上落手，以及精緻擺盤和多選擇，就能吸引到大家去願意嘗試。🔹Signature Cocktailss🍸 🍹 🔹除了傳統的雞尾酒🍹🍸外，餐廳也提供了4款自家調，充滿印度🇮🇳特式的雞尾酒🍸Aam-Tini 🍸( $128 - Alphonso purée, Bombay gin, Vermouth splash, Chaat Manala)Bombay Gin配上香甜的印度芒果蓉，灑上甜甜酸酸的Chaat Masala 香料粉，帶出夏日感覺。🍹Gaylord Negroni🍹( $118 - Old Monk rum, Vermouth, Campari with spiced rim )在傳統上的配方 (Gin + Vermouth + Campari)，將Gin 改成印iò度的Old Monk Rum ，配上杯邊的辣粉，係出面唔會咁易搵到的雞尾酒😊😊。🔹食物🔹🌮蟹肉印度夾餅 🌮($168 - Kerala Spiced Crabmeat Taco Time)用上蟹肉、薑黃粉、洋蔥、芫荽等微辣配料，而

平時好少食印度野🤭 今次應朋友誠意邀請，去試下依間超正宗、由印度人主理嘅印度菜餐廳😚 入面裝修採用超經典嘅印度系裝橫，感覺韻味十足、風情萬種，真係好正👍 今次跟餐廳推薦，㨂咗幾款超有特色嘅印度前菜主食😋 前菜試咗草莓配脆米餅、牛油果芒果伴脆麵餅，同埋印度夾餅🫶 當中🐧 最喜歡甜甜酸酸嘅脆米餅😋 食落卜卜脆口感好豐富🫶 草莓果香滿滿，超級醒神又開胃😚 主菜就㨂咗餐廳力推嘅松露奶油咖喱雞柳😍 充滿濃郁嘅咖喱香味😋 另加嘅奶油令咖喱唔會太辣太嗆，配合得好出色🤩🌟 雞柳好嫩口好滑溜👍 煮得好入味❤️ 突登加配咗個薄荷千層薄餅沾咖喱食😋😋😋 鬆脆香口嘅薄餅送咖喱真係無得嘆❤️❤️❤️ 🐧🐧 buddy 就㨂咗個羊肉香料炒飯😋 超級大盤聞落好香噴噴😍 裡面好足料，有勁多塊羊肉🤤 煮得夠腍又嫩，唔會有羊羶味👍 炒飯夠乾身有鑊氣❤️ 食落鹹香又惹味，超級高質❤️ 特別㨂咗個打卡一流嘅甜品😋 火焰炸鮮奶球❤️‍🔥 上枱時職員會即場火燒甜品球😍 觀感極佳🤭 鮮奶球食落軟糯有嚼感，甜美中帶有淡淡的酒香，味道好特別令人難忘😚 最後點少得叫返兩杯Mocktails😚 鮮豔嘅顏色好搶眼出眾，飲落充滿清新嘅果香和鮮甜滋味😋 配咖