素食微調

想食漢堡，塊肉又太heavy, 所以想搵素漢堡食。呢間舖門面唔大，得十零個位，已經坐到出門口。叫左個素漢堡餐同黑松露雜菌意粉，仲有沙津，磨菇湯，同蕃石榴+紅菜頭+蘋果汁。個磨菇湯真係好磨菇，哈哈好濃，因為冇cream, 感覺幾清。素漢堡黎到，以為係似Green Cxxxx嗰d 素漢堡扒，點知...佢入面係夾住 豆腐，菇菇，蕃茄，素芝士等等。。好特別，真係未試過咁樣既配搭。個黑松露意粉都幾香口，黑松露味唔算濃，但感覺幾清新，唔錯 。驚喜係旁邊既薯蓉，有咬口又香，好味道！最喜歡佢既果汁，紅菜頭有助抗氧化同排便，係好有益既蔬果，亦都好鮮甜，唯一既係呢杯比較重蕃石榴味，可能有d人未必太接受，我就OK既健康一餐，下次再食！…查看更多

個人定期都會一星期食幾日素體內環保ma要找好味又抵食的素食店不易呢～今次來到素食微調～下午茶時段來 店內冇人～清靜店內就是老闆一人打理一坐下就叫了素漢堡包餐 和跟餐送的磨菇湯蘑菇湯非常足料 但味道淡口 就好像蘑菇打成的蓉一樣可以自己加胡椒或鹽～素漢堡包 主要由豆腐，茄子，南瓜等等作餡料出奇地好食 多汁 加上旁邊的薯仔和什菜令整份套餐飽肚感非常足本來心思思想吃他們新推出的純素蛋糕～但太飽吃不下～希望下次可以試一試…查看更多

素漢堡飽餐第一次吃素漢堡飽, 餡料有驚喜芝士, 南瓜, 茄子, 蕃茄, 菇類...因為最初以為只有薯餅 / 菇類作餡料南瓜煮得很軟很甜, 芝士應為無奶走奶, 口感較硬, 但咸香味濃👍🏻伴碟有烤薯仔...蘋果絲配沙律菜很喜愛這些迷你薯仔, 外皮沾上簡單的鹽&胡椒調味, 便已令薯仔味道提升蘋果絲配沙律菜, 用了黑醋作沙律醬汁, 特別開胃套餐跟餐湯 - 蘑菇湯(很濃郁), 沙律 & 鮮果汁(有3款, 選了#2的紅菜頭+蕃石榴+蘋果, 好好飲 香草雜菌松籽仁意粉配焗紫心蕃薯意粉炒得不錯, 沾滿青新的香草綠色, 帶微微的香草味焗紫心蕃薯, 外層焗得乾身微脆, 內層照樣軟軟的 果汁顏色好靚, 還有拉笑紅菜頭&蘋果的味道較濃...慢慢感受到蕃石榴的味... …查看更多

凡是有新的素食店開張，可能的話我都會盡快去嘗試。這一家叫素食微調的小店更加佔有地利，開在我常常出沒的大坑。地點是很方便，就在銅鑼灣道的皇仁書院對面。個餐牌呢...好像有點似曾相識，不過管它呢，好吃就行啦！對，這裡有沙律、素漢堡、一種叫 lavash 的土耳其卷餅 (有幾款餡料的配搭，當然也可以自選)，也有湯、果汁和不含奶類的 shake 供應。果然跟某鬼佬素食快餐店的東西有點像，只差沒有生機蛋糕 raw cakes 賣。但無疑，素食微調其實是做出了自己的風格的。這裡沒有給搞成一個熱帶雨林的樣子，只是簡簡單單一室清雅的白，還用了木衣架來掛雜誌，也是骨子裡的環保。只是座位只有十個，而且是「常滿」的，所以要來的話我就建議先行訂位了。店主是一位很熱情的女士，第一次來她通常都會推薦素漢堡包。這裡的素漢堡包，是店家委託本地天然酵母麵包店的始祖之一－土匪飽飽製作的全麥漢堡包製成的，裡面有有機豆腐 (但我吃著覺得好像是 halloumi 芝士喎)、烤大蘑菇 (portobello)、烤蔬菜和雜生菜。麵包柔軟而麥香濃郁，我冒險叫了它來吃可是沒有後悔啦 (我對某些市售麵包不太耐受)。裡面的配料也不會味道很寡，尤其是有了 portobello 這個漢堡常客，更加是鮮味滿載。素漢堡包單售 $58，食量大一點的可以叫素漢堡包餐，賣 $73 而多了雜菜沙律、烤薯角和自製茄醬，更加豐富。跟餐的話加 $15 可配是日餐湯，試過有意大利雜菜湯、還有這個蘑菇湯等等，也是沒加忌廉的純正天然口味。另有單點的湯，忘了價錢，是大碗很多的，一碗可以兩人分。門口的凍櫃展示著各式各樣的沙律 (沙律併盤 小 $48, 大 $68)，每次來都有不同的種類，最合多心的香港人口味。這天來到，有有機糙米、藜麥、南瓜籽、葵花籽、小紅莓小茴香沙律、珊瑚藻牛蒡青瓜海帶嫩芽醬油米醋汁沙律、黑豆沙律等等，可以隨意配搭，保證吃到不同種類的健康食材，而且每次都有驚喜。至於土耳其卷 ($45)，預設的配搭有4款 (名為 ABCD 卷)，而 D 卷 (蛋奄列、炒洋蔥、烤薯角、雜生菜和自製茄醬）是有得配指定的果汁做套餐的 ($58)，其餘的三款加 $15 就可以配湯或咖啡。土耳其卷的餅皮是用有機麵粉製作的，而且上桌時已切開一半兼用紙包好，裡面醬汁不多不會吃得狼狽。（大家有去過我說的那家鬼佬快餐店的話，就知道每次吃他們的卷餅都是一場搏鬥，這裡就沒有這個問題。）配料的口味也調的較為清新適合港人口味。至於飲料，則有各式果汁 ($30?)，最受歡迎的是火龍果汁，用上紅火龍果混其他果汁打成，應該是由於紅火龍果在市面上比較少見所以人人都想喝它吧。我自己則喝過一種含有紅菜頭的果汁叫紅寶石，當然大家想要喝純紅菜頭汁的話店家也會給大家做啦。他們也有小麥草汁 ($38) 供應，即叫即搾，不知是否來貨不同，這一種小麥草的味道不太合我口胃（我偏愛草青味很重的但這裡的就比較清甜）。另外他們有一種叫 VS Shake 的果昔 ($40)，是用椰子油、生可可、薄荷、香蕉、豆奶和核桃打成的，朱古力和香蕉味道濃郁香甜，喝一杯也很飽肚的。不是要人比人，始終人人口味不同，我覺得「素食微調」真是能夠把素食快餐微調到受本地人歡迎－無論是口味和價錢而言－起碼比較常來也不會太肉痛對吧！…查看更多