一生懸麵

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幾次拜訪《一生懸麵》都大排長龍，未有幫襯。今次和朋友去旺角碰碰運氣，今天是平日而且距離食飯時間尚早，等了不太久就可以入座。✨牡蠣🦪汁沾麵牡蠣醬汁是自家制作， 有濃稠牡蠣鮮味，炙熱牡蠣🦪 個子不大，但鮮甜飽滿，有極濃海水🌊 鮮味兼且有微微焦香。 將彈牙煙靭粗麵條蘸一蘸醇厚甘香牡蠣醬汁，一啖麵條、一啖牡蠣，口腔充滿着牡蠣 鮮甜味。另外，仲有半肥瘦炙燒叉燒、慢煮嫩滑雞肉和豚叉燒、半隻半熟雞蛋，份量十足，令人手指大動，正👍👍✨ 白湯豚骨🐷🐷拉麵加配椰菜🥬🥬湯頭十分濃郁，且不油膩，仲帶點炭火香味。 幼身麵條彈牙順滑兼掛汁，配上慢煮豚叉燒，半熟雞蛋，真的不錯。此外，加配了清甜爽脆椰菜， 十分滿足🥳🥳✨ 唐揚炸雞🐔🐔外皮酥脆，雞肉多汁嫩滑，而且鹹香入味，讓人一口接一口，熱呼呼咬下，滋味無窮😋😋✨ 章魚燒🐙🐙章魚燒外脆內軟，章魚彈牙， 與內餡濕潤軟綿成強烈對比。加上鹹甜帶微酸的章魚醬汁、日式美乃滋和海苔木魚絲， 層次更豐富，更美味可口😍😍

突然想食日本菜😆牡蠣沾麵🦪🍜 材料有灸燒廣島蠔、灸燒豚肉、慢煮豚叉燒、慢煮雞叉燒、半熟蛋、青檸和燒洋蔥 沾汁是牡蠣豚骨沾汁麵條質感可選👉🏻軟/硬/普通 選了普通 麵條彈牙煙煙韌韌😍而且還是我最愛的粗麵🦪沾汁帶牡蠣鮮味 不算十分稠杰但粗粗的麵條可以輕易掛汁麵本已調了味 加上沾汁後滿口都是牡蠣的獨有鮮味灸燒廣島蠔嫩滑多汁 加上沾汁蠔味滿分三片肉各有特色 雞叉燒非常軟滑 慢煮豚叉燒肉味濃 灸燒豚肉則多一分火灸香雞軟骨棒 🐓 這道有驚喜！八成的雞肉混入兩成軟骨雞肉juicy 加上香蔥沙律醬等調味十分惹味 上枱時還熱辣辣Sage 桂花烏龍冷泡茶🫖 消膩解油～

呢間拉麵店食過好多次，今次見佢有新嘅期間限定拉麵，又嚟試下佢新野。🦪 🐥🐷🍜 牡蠣沾麵 $138 加叉燒 +$18牡蠣沾麵超多料，有慢煮雞叉燒、慢煮豚叉燒、灸燒豚肉、半熟蛋同2隻廣島蠔。沾麵的湯汁濃郁，超重蠔味，牡蠣鮮嫩多汁🍜🐷🥚🦪😍🐷🍜白湯豚骨拉麵 $72豚骨湯濃郁，麵條彈牙有嚼勁🍜🐷🥚😍🐥雞軟骨棒 $29味道不錯🍗🍖🔥😋🐥唐揚炸雞 $35外皮酥脆，內部的雞肉則保持著多汁的口感🍗🐔🔥💯🍹 白桃烏龍冷泡茶 $20茶味香濃，加上白桃的甜蜜果香🍹🍑🍵❄️🍹 綠茶可樂 $20味道出乎意料地好飲🍹🍃🥤😲

門口的人龍的確令人卻步，但原來好快就有位，唔好比佢長長的人龍嚇親。大家都好配合，快快手食完離座。排隊嗰時已經揀好食乜，又可以慳返時間。*牡蠣沾麵* $128三隻大大隻的牡蠣，見到都好開心，好肥美好鮮甜。沾麵低無敵濃郁，由蠔同豚骨熬製，裡面有紫洋蔥，好杰身，非常掛麵，食完個口腔仲有好大陣味。要讚的係麵條好有彈力，好好咬。輕輕燒過的蠔，咬開好juicy。*魚介豚骨沾麵* $79冇比較的話，呢個都好高質，但因為牡蠣沾麵太出色，呢碗相對清淡。

Miss咗上次嘅限定雪糕拉麵，今次趁一推出就去試新嘅牡蠣沾麵🤩真係食蠔有蠔味呀！1️⃣牡蠣沾麵（期間限定）（熱）（$128）一上枱，三隻煎香咗嘅牡蠣香噴噴🤤試一試個湯先，勁有蠔味！而且一啲都唔鹹，仲有啲湯料食到，有碎蠔同洋蔥，真材實料👍🏻👍🏻而麵質係較粗身嘅拉麵，食落好有咬口，但同湯非常配😋亦容易將湯保留到喺麵上😚至於蠔方面，唔算細隻之餘，咬落唔腥但好有鮮味🤩肉質亦一流，完全無渣👍🏻👍🏻另外亦有一塊日本叉燒，脂肪同肉比例都係一半一半🫡最後溏心蛋都係my favourite 😻 凍冰冰嘅蛋配暖笠笠嘅沾麵又係一個不可多得嘅享受😚😚2️⃣海老拉麵（$85）海老拉麵一直都大獲好評～我個人都覺得湯底夠濃，而麵質比沾麵嘅幼，所以配湯食都唔會覺得好膩～海老拉麵有兩舊叉燒，亦有半隻溏心蛋，食完一樣好滿足🙌🏻📍總結：-星期日lunch 12點開始限定15碗牡蠣拉麵，晚市都有一輪同樣15碗～想試就要留意啦☺️