位置銅鑼灣渣甸中心的「鮨悠」,主打廚師發板。店內設計極為優雅,以木系為主,入內以吧枱式設計,坐係吧枱前望住師傅即蓆料理,感覺特別新鮮。Omakase -C | $768 / 位【先付三品】🔸合桃小女子魚乾 - 入口香甜而且脆,十分惹味🔸水雲醋漬物配秋葵片 - 有一種獨特的黏滑口感,酸酸的很開胃🔸黑糖黑豆 - 帶有香甜味道【茶碗蒸】🔸茶碗蒸好滑溜,好有蛋香味【刺身三點】🔸鹿兒島間八魚配上柚子醋汁 - 魚肉細膩緊致,間八魚配上酸汁一齊食,好開胃🔸北海道活赤貝和粒貝 - 兩款都爽口彈牙【和食】🔸火炙吞拿魚 - 火炙形式逼岀魚脂香,令半熟的肉質軟綿,口感討好🔸燒鯖魚 - 魚皮燒到微焦,香脆可口,蘿蔔蓉中和油膩感。【壽司七貫】🔸深海池魚 - 清爽口感,又帶有豐厚的油脂,魚肉味道偏甘甜,配上柚子胡椒🔸北海道帆立貝 - 肉厚實且呈口感較滑身,好清甜🔸牡丹蝦 - 極富彈性,鮮爽無比,甘甜濃郁🔸鯖魚 - 鯖魚上包上一層白板昆布,米飯有芝麻和香蔥,再配上最外層脆脆的紫菜,口感好特別,一試難忘🔸石垣貝 - 厚實且非常有口感,既不會太脆又不會太軟,風味相當鮮甜,味道和象拔蚌相若🔸喜之次 - 火炙過的喜之次,油脂燒過後更香,肉質保持滑嫩,而且好多肉汁🔸銀鱈魚 BB - 入口即化,肉質細膩,配上了自家製醋麵豉醬,就更惹味【鮑魚雲丹盛】🔸用上了北海道根室白海膽,配上鮑魚的迷你飯,有淡淡海水味,口感非常好【一品料理】🔸牛肉壽喜燒 - 牛肉肉質軟嫩【湯】🔸麵豉湯【甜品】🔸抺茶雪糕配小卷蛋…查看更多
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
1
推介美食
用餐途徑
堂食