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2023-02-12
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早咗上嚟餐廳，店員先安排我哋入內飲抹茶，原來呢種係傳統江戶風用嚟招呼上賓嘅方式。有夕張蜜瓜菓子，勁好味！飲完抹茶食完點心，就開始晚飯嘞，悠 ($1880)前菜3品分別有蟹肉、秋葵高湯啫喱、日本仙人掌配黑糖蜜及日本白梅貝。最特別係仙人掌，味道清甜刺身1. 深海大池魚，有兩款厚度，先試試黑炭鹽點紫蘇花薄切，再試埋包住蔥芽嘅厚切，愈咬愈有魚味2. 加咗醋啫喱及柚子皮嘅北海道厚岸真蠔，夠肥美3. 只會喺秋季至春季出現嘅幻星鰹，係每200條先有1條嘅鰹魚BB，再加埋新鮮片出嚟嘅木魚花，充滿油香，非常特別4. 加咗柚子皮及青檸汁嘅北寄貝及活赤貝，口感爽脆彈牙5. 加咗新鮮磨芝麻嘅太刀魚6. 煙燻大拖羅，雖然充滿油香，但因為配櫻花蝦乾，所以感覺唔會好膩以大根、紅蘿蔔、蘆筍、冬菇、芋頭及新鮮紫菜煲嘅清湯再食少少青桔啫喱、煙燻蘿蔔夾cream cheese清清口腔嚟到壽司時間，分別有金目鯛、牡丹蝦及燒過嘅蝦頭膏、白板昆布漬鯖魚、白子、剝皮魚及魚肝、撈咗鮑魚肝醬嘅馬糞海膽鮑魚迷你丼。每件都非常新鮮，最驚喜係白子壽司，平時就咁食就食得多話晒都仲係農曆1月，所以食一道好應節嘅五彩宮崎縣a5和牛，五彩米通代表五
夕張蜜瓜菓子
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飲完抹茶食完點心，就開始晚飯嘞，悠 ($1880)
前菜3品
分別有蟹肉、秋葵高湯啫喱、日本仙人掌配黑糖蜜及日本白梅貝。最特別係仙人掌，味道清甜
前菜3品
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日本仙人掌配黑糖蜜
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刺身
1. 深海大池魚，有兩款厚度，先試試黑炭鹽點紫蘇花薄切，再試埋包住蔥芽嘅厚切，愈咬愈有魚味
深海大池魚
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2. 加咗醋啫喱及柚子皮嘅北海道厚岸真蠔，夠肥美
厚岸真蠔
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3. 只會喺秋季至春季出現嘅幻星鰹，係每200條先有1條嘅鰹魚BB，再加埋新鮮片出嚟嘅木魚花，充滿油香，非常特別
幻星鰹
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4. 加咗柚子皮及青檸汁嘅北寄貝及活赤貝，口感爽脆彈牙
北寄貝及活赤貝
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5. 加咗新鮮磨芝麻嘅太刀魚
太刀魚
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6. 煙燻大拖羅，雖然充滿油香，但因為配櫻花蝦乾，所以感覺唔會好膩
煙燻大拖羅
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以大根、紅蘿蔔、蘆筍、冬菇、芋頭及新鮮紫菜煲嘅清湯
清湯
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再食少少青桔啫喱、煙燻蘿蔔夾cream cheese清清口腔
青桔啫喱、煙燻蘿蔔夾cream cheese
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嚟到壽司時間，分別有金目鯛、牡丹蝦及燒過嘅蝦頭膏、白板昆布漬鯖魚、白子、剝皮魚及魚肝、撈咗鮑魚肝醬嘅馬糞海膽鮑魚迷你丼。每件都非常新鮮，最驚喜係白子壽司，平時就咁食就食得多
金目鯛
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牡丹蝦
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鯖魚
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白子
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剝皮魚
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馬糞海膽鮑魚迷你丼
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話晒都仲係農曆1月，所以食一道好應節嘅五彩宮崎縣a5和牛，五彩米通代表五穀豐收，傳統係會包豬肉雞肉，不過大時大節所以變成包和牛。旁邊有黑豆銀杏及芥末醬，食落非常軟腍而且外脆內軟
五彩宮崎縣a5和牛
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仲有兩件甜甜嘅布甸蛋
布甸蛋
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湯入面有一大塊舞茸，飲到好暖！
湯
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甜品係蝶豆花水信玄餅，旁邊有黃豆粉、黑糖醬及紅豆，分別食出3種味道
蝶豆花水信玄餅
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到最後仲有抽獎環節，可以抽一個御守及包得好靚嘅大福餅，估唔到由坐低至離開都有咁多驚喜！
幻星鰹
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