我武者羅 (已結業)

新城市話哂都係小女嘅地頭，一有新餐廳開就梗係快快地去試吓。聽講呢間來頭都唔細，入到去餐廳裝修充滿日本風情嘅感覺，唔同木嘅設計好清新餐牌入面款式唔多，我㨂咗兩款麵食同小食呢款以雞骨熬製而成嘅湯底，飲第一啖時有一種好似曾相識嘅感覺⋯係滴雞精清甜完全無油膩感，有好濃香嘅雞嘅甘香甜味，配上幼身嘅拉麵令麵同麵空間充份掛湯，最最最讚嘅係個叉燒，入口肉質滑嫰多汁，真係要好似中華一番咁發哂光先得囉。呢款沾麵配嘅夠哂特別，係咖哩風味再配個粗身少少嘅拉麵，先將面頭番茄醬撈一撈先要沾汁食咖哩入口唔太辣，反而突出咗番茄嘅甜酸味，平時食沾麵到中段都會好膩，呢個有少少酸味中和吓令味道多一種層次仲開胃咗，當你食完個麵可以叫餐廳加茉莉茶去個湯度再飲埋，甘甜酸辣一次過嘅味覺衝擊好正呢款燒餃子皮脆一咬一啖卡嚓一聲脆開，再爆入面啲肉汁，真心極推介呢款

香港人愛吃拉麵，最近又有一間日本過江龍拉麵店進駐沙田新城市廣場。拉麵店創立人蓮沼先生在十多歲時曾遠赴法國學習正統的法國料理，把日式的傳統與西方的創新揉合，創造出味道極緻的湯底和拉麵，而當中的生姜醬油拉麵更大獲好評，得到不少拉麵愛好者的推介。生姜醬油拉麵 （$95）👍👍👍👍拉麵的湯底以清雞湯、自家店醬油和生姜為主調，配合粗麵條，叉燒和雞胸肉。先説湯底，未喝之前已經聞到濃烈的生姜氣味，但喝下去又不會覺得有姜的辣味，反而是濃厚的醬油雞湯味。粗身的拉麵有彈性，薄切的叉燒不太肥，掛在碗邊的雞肉，沒有放在熱湯內，令雞肉保持幼嫩。特級真鯛白雞湯拉麵 （$125）👍👍👍👍👍每日限定50碗的特級真鯛白雞湯拉麵 ，是香港店限定。湯底用了日本愛緩縣的真鯛配合雞白湯，鮮味特濃。麵條用了中細麵，口感較為細膩並帶小麥香氣。掛在碗邊的慢煑雞胸肉，顏色粉嫩，並沒有一般吃雞胸粗鞋的感覺，另外碗內還有雞腿肉，那麼就可以一次過試到兩個不同部位的雞肉。燒餃子（$45）👍👍👍👍👍餃子是由日本新瀉縣直送，餃子的底部煎至微絲焦香並帶點香脆，佐以香醋和蘿蔔蓉，既解膩又開胃。菠蘿乳酸梳打 ($35)👍👍👍👍梳打帶有菠蘿的香氣，味道不會