方榮記沙嗲牛肉專家

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當坊間的茶記冰室紛紛使用公仔麵或者出前一丁的時候，大光麵買少見少，可能基於這種心理，越少越想食，故此小人是次特意尋覓用大光麵做麵底的沙牛麵。甫坐下落單數分鐘後，一碗沙嗲牛肉麵經已旋即出現，上餐速度之快何其利害！呷一口沙嗲湯，濃濃的沙嗲夾雜著花生醬的香氣直滲入口腔之中，果然衝擊到味蕾，屬重口味之選。牛肉大塊而薄身，咬下是軟熟的，沒有吃到任何靭或要扯開的情況。至於目標大光麵，其實跟一般茶記公仔麵的口感分別不大，只是試過便算了。可能沙嗲湯勁濃，店方會同時加配一碗清湯，讓食客自行調校濃度，亦是其特色。

九龍城方榮記咁出名 聽就聽得多 一路都未真正幫襯過🫣今日難得想試吓地道野 同屋企人去左方榮記食招牌沙嗲麵&牛雜河😋😋1️⃣沙嗲麵 $70牛肉係偏細舊🥲 湯底好濃稠 好濃郁嘅花生醬味 亦都好多花生碎 👍🏻 招牌大光麵 唔太彈牙 但唔太油膩還好☺️ 2️⃣牛雜河~$35 (唔太記得）（走咗腸）🔸上枱果吓就覺得啲牛雜好靚！ 又有擺盤 😂仲配幾片生菜😂每款牛雜都有2-3件大大件👍🏻 🔸金錢肚唔係毛巾肚👍🏻🔸個人好鍾意食牛肺 牛肺大大件 🤓🔸重點！河粉係偏厚身少少幼身少少 煮得岩岩好！ 唔會爛 有咬口🤩食完一碗好想再食！總結 個人認為 沙嗲牛肉麵太滯 啲肉碎濕濕唔係太滿足 🫤仲要貴牛雜河成倍！ 反觀牛雜河性價比高！ 唔洗40蚊食到高質牛雜河 好抵！🫶🏻

你可有發現, 這店有多個名字 - "方榮記沙嗲生爐街坊小菜" / "方榮記沙嗲牛肉專家" / "方榮記" / "方榮記飯店" / "方榮記會所" ......提起方榮記會想起甚麼? 接駁了煤氣管的炭爐? 木筷子? 火鍋? 係沙嗲呀! 方榮記以沙嗲湯底聞名, 除了火鍋外, 亦可透過沙嗲牛肉麵一嚐其沙嗲湯底。沙嗲牛肉麵 $70何解一碗沙嗲牛肉麵可以賣$70一碗? 雖則我食完也未必知道, 但總想一試。沙嗲牛肉麵採用頂好大光麵, 麵爽, 即使長時間浸在湯內, 也未見發脹和腍。生菜索滿沙嗲湯汁, 有點邪惡。牛肉入口乾柴, 作為主角之一, 令人失望。至於另一主角沙嗲湯底, 的確濃稠, 花生味重, 入口不辣, 但after taste有少少辣, 略嫌油膩。

老公突然想吃沙嗲牛麵，飛的到達方榮記試試。《沙嗲牛肉麵》下單不久就馬上送到，沙嗲湯底非常濃厚，花生味香，湯底較為厚身，呷下沙嗲味複雜多變，果然跟一般的沙嗲牛肉麵不同。牛肉似肥牛那種，薄薄的普普通通。整體是為了濃郁的沙嗲湯底而來。《廈門炒米》對沙嗲牛冇興趣的我，點了酸酸甜甜的廈門米。味道香濃，酸菜及其他配菜都非常豐富，唯獨炒得比較濕，如可乾身一點就更完美了。