六福菜館

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來到西貢街這間「六福菜館」吃中菜必定會令你印象深刻，回味無窮，念念不忘佢嘅美味。能夠連續16年取得米芝蓮一星當然都係非同凡響，但佢嘅菜式味道絕對能夠打動你，衷心覺得係實至名歸！頭盤有芥末雲耳，芥末醬汁恰到好處，雲耳爽口，清新開胃～表面灑上脆皮豆腐看似平平無奇，實在很考功夫，表面灑上椒鹽，薄薄嘅脆皮包住軟腍嘅豆腐，好吃必試！海鮮炒飯好耐冇食過咁美味嘅炒飯～材料和炒飯嘅比例均稱，用料豐富，極多海鮮粒，米飯炒得粒粒分明，但又唔會乾身！😋辣洒花甲酒香撲鼻～麻辣香辣融為一體，每隻花甲都滲滿辣酒。店員貼心介紹唔食得辣可以轉油鹽水～❣️席間仲點了鮮果沙冰😄芒果沙冰，西瓜沙冰 食粵菜同時可以飲沙冰消消暑，絕對係雙重享受。沙冰即叫即做，大大杯真材實料冇加糖水～椒鹽鮑魚 鮑魚鮮嫩軟腍又彈牙，用椒鹽爆炒香氣十足，淡淡滋味！天婦羅桶蠔生菜包超大隻肥美飽滿嘅桶蠔，用天婦羅方法炮製，味道真係無可挑剔！鮮味嘅桶蠔配上酥脆嘅外皮，另配爽脆嘅生菜，各人都讚不絕口！😋欖角蜜糖骨排骨肥瘦適中，脆炸之後加入欖角蜜糖芡，排骨好入味，好吃有鑊氣，喜歡欖角骨嘅朋友必點！西蘭花炒帶子帶子厚肉鮮甜，輕盈嘅玻璃芡汁功夫講究。蟶子煎米粉蟶子

來到西貢，不想隨便選擇海鮮酒家，老友帶隊專訪這家獲有米芝蓮稱號的酒家來聚餐，這裡的餐牌有很多選擇，抵食套餐亦可從菜單中自由選擇。我們選了如下：椒鹽焗鮑魚~鮑魚大隻又厚肉，炸得香脆嫩滑仍能保留其水份。天婦羅桶蠔生菜包~外酥內嫩裹著生菜吃，鮮味十足，爽脆並兼。豉椒炒蟶子煎米粉~蟶子的鮮甜和豉椒的香辣互相輝映，配上煎米粉的金黃香脆和蟶子的爽滑，既匹配又有嚼感。芝士龍蝦伊麵~伊麵吸收了龍蝦汁及芝士的香濃美味，爽口彈牙，很惹味。欖角蜜糖骨~欖角的咸香和蜜糖的甜絲絲結合，層次分明，煮得美味出色，令人垂涎欲滴。米湯浸菜心~清淡的米湯與菜心一起煮，增添風味，口感更滑順。菠蘿生炒骨~一道百吃不厭的菜式，酸酸甜甜真材實料，炸得酥脆可口，令人回味無窮。客家炆腩肉~肉質柔軟入味，口感和味道也豐富。總的來說，這家酒樓地方優雅，坐得舒適，看得出廚師對所有菜餚以其獨特烹調技巧來用心做，另一方面店員又殷勤招待，令顧客有賓至如歸的感覺。

西貢係吃喝玩樂勝地,  可以體驗打哥爾夫球, 獨木舟, 浮潛, 遊覽萬宜水庫, 打卡景點多.   玩罷了晚上去 食晚飯, 人生快樂事.  今次在 [六福菜館]  訂了位,  這間穫米芝蓮食府, 地點方便, 有泊車服務. 菜館有三層, 裝修雅緻,  米芝蓮獎牌好吸引.   座位舒適,  侍應招呼好, 店長依我們 budget 寫菜, 並介紹時令食品,  選擇很多.   價錢豐儉尤人. 餐前小食, 花生很爽脆, 榨菜絲有辣香.  開胃之選黃金脆豆腐 ~  造型很好,  長方形黃金脆豆腐,  像金磚的層層疊, 熱辣辣, 豆腐外皮金黃香脆,  內裡滑溜溜, 點些醬汁, 口感一流.白灼海中蝦 ~ 份量足.  蝦肉彈牙鮮甜,  肉質充實.  椒鹽焗鮑魚  ~  招牌菜,  賣相不俗.  配備刀叉.   鮑魚肉身豐厚, 椒鹽沒有搶走鮑魚味.  鮑味濃郁鮮甜, 口感煙韌.天婦羅桶蠔生菜包 ~ 伴有生菜, 沙律醬. 天婦羅桶蠔,  外皮炸得香脆,  蠔肉飽滿多汁,  外脆內軟, 把炸桶蠔包上生菜,  加點西式沙律醬, 是個新派菜 , 必食.芝士龍蝦伊面 ~  龍蝦紅卜卜,  肉質飽滿緊實,  味道鮮美

品嘗美味海鮮📞 非常值得推介嘅一家海鮮餐廳，好幸福呢餐友好人請客，完全唔使擔心價錢，我哋只要留肚按時入座就得啦，亦因為友人跟經理相熟，所以能夠食到靚海鮮，而且經理有耐心講解，服務相當周到，仲免咗開瓶費。📝 六福菜館——米芝蓮一星，西貢四大嘗鮮餐廳之一，以高品質烹飪作招徠，位於西貢市場街，佔地三層，廚師根據客人推薦菜餚：黃金脆豆腐魚湯浸花甲薑蔥炒蟶子煎米粉椒鹽鮮鮑魚芝士龍蝦炒飯天婦羅捅壕生菜包欖角蜜糖骨黑醋蒜蓉炒芥蘭🎖️ 呢餐係我體驗最深印象嘅一餐，自己一個人就絕對唔會食到，今次除了獲取嘗鮮嘅新知，也重新認識了同行友人們嘅多面，互相認真學習分享嘅樂趣。

🥰 當年 “師姐” 帶我見識 西貢 “勝記”, 一戰難忘, 今年計劃喺西貢攪團年飯, 原來經理已經過檔 “六福”, 食嘢講緣份, 決定一試呢間米芝蓮一星餐廳. 今日八人飯局, 搵經理寫菜. 老實講, “六福” 出名又貴又唔抵食, 預咗將貨就價, 睇完菜單冇乜信心.魚湯浸花甲黃金脆豆腐欖角蜜糖骨椒鹽鮮鮑魚天婦羅桶蠔生菜包薑蔥炒蟶子煎米粉芝士龍蝦炒飯黑醋蒜蓉炒芥蘭🥢 “六福” 位於市場街, 舖面唔算起眼, 聽講一樓係包廂, 大廳係二樓三樓, 飯店格局, 光猛闊落, 每層大概8-10張中細型枱, 牆上掛滿米芝蓮戰績.🤗 魚湯浸花甲. 花甲啱啱熟, 忌廉口感, 魚湯非常鮮甜, 粉絲索晒湯汁, 我最後負責清碟, 一滴不留. 第一道菜已經超驚喜.🧀 黃金脆豆腐. 外型堅挺, 賣相加分. 外脆內嫩, 熱辣辣, 掂!🍯 欖角蜜糖骨. 豬肉肥瘦適中, 欖角蜜味平衡, 過關.🥰 椒鹽鮮鮑魚. “椒鹽鮑魚” 真係西貢 “名物”, 差唔多每間飯店都推介, 相反, 流浮山 三聖邨 仍然主打傳統嘅 “果皮清蒸鮑魚”. “六福” 用上南非鮑魚, 用刀叉切, 口感煙韌彈牙, 椒鹽味均勻, 非常出色, 一路食一路讚.🦪