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2018-03-30
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又有馬國朋友到港,這次這位貴賓是吃素的,太好了,我可以名正言順壓抑一下口腹次慾,接近一下的理想的生活方式。素菜不一家等如健康,很多傳統齋菜館的餸菜都油得要名或很多油炸的東西,麗經勝在真心少油。前菜花生傳統香脆,只是鹽強了點。雲耳青瓜差了一點清爽和味道。但這樣的鐵觀音好喝。店家推介菜色之一越南春卷,清新開胃,味道主要來看那酸汁,蔬菜的甜味不足,食材的組合及口感層次可更豐富。餃子很好,皮薄,湯頭也很清,一滴油都沒有,附有大量鮮嫩青菜。開頭怕梅菜會過鹹,但完全沒有這問題,反而取其軟軟的口感,與一般葷餃子食感相近。芝士素鵝,加了巴馬臣芝士在素鵝上焗。不難食,但個人還是比較喜歡傳統的素鵝。一大pat沙律醬加茄醬,像吃漢堡包內的醬汁,味道還算合理,但看到那海量的美乃滋,真的胃口大減。這個我喜歡,因喜歡黑醋酸酸甜甜的味道。很有鑊氣,出色。皮做得不錯,鬆軟輕盈,班蘭香四溢。餡料蓮蓉味比班蘭味濃。
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這個我喜歡,因喜歡黑醋酸酸甜甜的味道。
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餡料蓮蓉味比班蘭味濃。
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