板神鉄板燒日本料理 (駿業街)

觀塘是傳統的工廠區，但現在已是半商廈，因為食客有要求，高質食肆應運而生，設址近海旁的板神鐵板燒，正是主打高質及多元化套餐的代表。位於地舖不難找，傳統和式溫馨木糸裝潢，設置三間貴賓房。鐵板燒之外，刺身壽司的廚師發板亦有供應。母女二人還是鍾情鐵板餐，三款價錢，選了每位$980 的時令套餐，組合有心思，先來沙律菜，繼而是刺身，然後有來自不同國家的優質食材，享受美味的同時可以增廣見聞。時令套餐 $980漬物蘿蔔、牛蒡、青瓜等漬物先到，一剎那以為蘿蔔是開胃酸菜，但始終是漬物，爽口但鹹味。 野菜沙律先吃健康野菜是個好主意，水菜、酸啫喱及日本豆腐的混合，日本豆腐質地棉密最討好，其次是啫喱粒的酸甜，十分醒胃。特色刺身五點依次序吃，赤貝、牡丹蝦、眼仁奈、鰹魚及燒拖羅。半熟拖羅浸在酸汁內，豐腴瞬間被中和，全無膩感，有其優點，但我還是喜歡肥美口感的回甘滋味，拖羅刺身更討好我！日本香箱蟹松葉蟹的雌性又名香箱蟹，十一、二月是最肥美的季節。面前的一小杯蟹肉，早已拆肉拆膏，輕鬆品嚐，香鮮味美。相機食先，日本仙台大蝦、加拿大銀鱈魚及三款時令蔬菜，體積有份量，色澤亮麗，見到已經垂涎。日本仙台大蝦為什麼要吃仙台大蝦，與別不同之處在於蝦膏，當然是特別多，而且身軀大隻，口感爽彈。加拿大銀鱈魚師傅煎煮工夫了得，皮脆肉滑又多汁。輪到牛了。鹿兒島日牛薄燒 脂肪分佈平均，入口快化，口感軟綿綿。配合煎至金黃酥脆的蒜片，香辛刺激。美國牛柳厚厚的肉粒鬆軟好嚼，煎至焦香，內心保持粉嫩。三款時令蔬菜 燒得唔乾唔過火。牛肉炒飯牛肉份量唔算多，不過炒得都幾香。甜品最後的蜜糖多士，簡單美味。回想起來，唯獨少了一碗熱湯作終結。六點開飯有好處，因為其他客人未放工，我們二人等於包了房，輕鬆舒適，感覺超然。服務態度非常好，女經理用心解釋，知道媽咪滿意，我就開心。…查看更多

如果心動想吃 Omakase，不用過海或是去尖沙咀，在九龍東亦能尋覓到高質的日本餐廳！板神鐵板燒日本料理座落於觀塘駿業街商業區，店面裝潢已經充滿質感，內裡環境高雅舒適，更設廂房增加私隱度。菜單除了有不同的鐵板套餐外，也有刺身壽司的廚師發辦和 a la carte 可選擇。我們選擇的時令套餐，有刺身有鐵板燒，一次滿足多個願望，CP值很高先來一份野菜沙律，有各種新鮮蔬果，這裡的粟米又甜又多汁，跟一般粟米味道大不同，簡單清新的開胃菜吃刺身前師傅先給我們嚐一下美味的漬物。先來紅酒蕎頭、柚子大根和淺漬青瓜。紅酒漬過的蕎頭顔色很特別，酸中帶甜，帶點醉人幽香。師傳見我們喜歡吃漬物，還拿了漬牛蒡和漬蒜頭給我們嚐嚐，款式很多吃得滿足哈哈這裡的時令刺身也是精心選材，先是色澤粉嫩的鰤魚，味道鮮而甘美赤貝充滿光澤，口感不錯，非常爽脆已經剝好殼的牡丹蝦賣相很別緻，一口就可吃下清甜彈牙的刺身鮮味的鰹魚加上蒜片提味，使整體味道更有層次，唇齒留香赤鯥經過炙燒釋出油脂，令魚味更突出，還有陣陣焦香。刺身肥美，入口魚油也蠻豐富的。師傅為我們加上紫蘇花，看起來很美呢，更增添獨特香氣令人眼前一亮的日本香箱蟹～超多料超大一坨，幾乎滿溢岀來。蟹肉、蟹子加上蟹膏的那種香味實在難以形容，美味言不可喻銀鱈魚煎得外皮香脆，與魚肉的軟嫩形成強烈對比，充份顯得出廚師的精湛功力。日本仙台大蝦份量驚人，肉質爽口有勁，吃得岀蝦肉原本的鮮味。附上蝦頭，可以吸吮裡面橙黃色的蝦膏，惹味鮮甜鹿兒島日牛薄燒，大廚日牛薄片放入蔥花蒜粒，邊煎邊卷，然後就放到燙上「板神」的麵包上，由麵包把多餘的油脂精華吸收，味道濃郁可說是經典的美食旁邊是脂肪分佈均勻的牛柳粒，輕輕煎過後油脂完全溶化，質感細膩香滑，入口散發濃郁牛香，亦可以加點脆口蒜片提味牛肉炒飯炒得金黃香口又乾身，蛋漿分佈每粒飯，粒粒分明。吃完炒飯喝碗清湯，喝到底有一顆梅子在，不怕酸可以吃一口哩。甜品時間，有芝麻和綠茶雪糕選擇，愛綠茶的我當然選了綠茶雪糕，茶味很濃郁呢。師傅另外送上以牛油砂糖煎香的多士，入口香脆甜蜜，加上透心涼的雪糕一冷一熱，意想不到的配撘，很好吃這裡的食材新鮮，師傅和店員都很友善，服務一流而且性價比高，絕對值得再訪…查看更多