麻辣香鍋

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上星期和朋友去旺角食晚飯，我們想食川菜，這餐館的川菜挺不錯，價錢亦合理，餐館不是很大，但人氣十足，經常常座無虛設。招牌香鍋，是該店招牌菜之一，我們選了牛百葉、肥牛、豬大腸、雜菇、雲耳仔和薯粉，好大盤，份量十足，可自選辣度，超惹味，我特別喜歡食豬大腸，爽口彈牙，完全沒有豬腥味，整體味道不錯，好有質素。片皮鴨，沒想到半隻都幾多，鴨皮好酥脆，有一種獨特的香味，加上青瓜、大蔥、醬料，不會覺得膩，口感很好。大盤花菜，辣度適中，不會太辣，硬度適中，爽口而不會過硬，炒得好入味，份量不少，都幾低食。整體而言，價錢合理，味道好，出品頗有質素。

相約朋友行完朗豪坊， 購物完我們就去了呢間#麻辣香鍋 食晚飯，餐廳地點好方便，就系朗豪坊旁邊！好早之前已book定檯，因為這餐廳亦都係街坊之選！🌶️招牌香鍋*（香辣，小辣）蓮藕仔+牛肚+豬皮+土豆片+薯粉可自選不同配菜，似足車仔面咁!辣度都可自選，叫左小辣，一眼看到大量乾椒，以為好辣。但入到口岩岩好，蓮藕仔夠爽脆。豬皮脆嫩可口。土豆片入曬味，樣樣餸都好好食，成個鍋好惹味呀， 而且一啲都唔油膩添!🌶️川香鮑魚雞煲有四粒大大的鮑魚，而且一啲都吾韌，都幾大隻同新鮮多汁。雞肉夠曬彈性，夠晒醬汁夠曬惹味，香辣嘅味道真係令人食極都唔厭，好彩我哋叫咗少辣，朋友都能食得到！過足癮！很適合伴飯食。🌶️酸菜炒肥腸上枱視覺極震撼！勁多酸菜，肥腸細心切成片方便食嘅，食落口感豐富又香口🤤用酸菜是坊間甚少見的川菜，絕對可以成為招牌菜😋🧊金桔檸檬茶🧊百香果檸檬茶呢度有2杯特色飲品，清爽解辣，粒粒百香果，口感層次豐富，又唔會得個甜👍🏻而呢度服務員都有禮，價錢合理，性價比之選！

麻辣香鍋就係朗豪坊對面的地舖，鄰近旺角地鐵站出口，同朋友行完街，步行五分鐘就可以過嚟食川菜，好方便！我同朋友次次都會嗌招牌香鍋！今次我中午過嚟食，見到個場都好滿座！✦ 招牌香鍋 ✦任選五餸起炒食材配料係自己揀既，有幾十款選擇！之前成日試麻辣口味，今次朋友唔係好食得辣就試下香辣口味，小辣~配料方面我哋就揀咗牛肚、肥牛、萵筍、雜菇、薯粉。上枱時即刻聞到香噴噴的辣椒味，辣椒的顏色紅亮，牛肚同肥牛食落辣味溫和香口，令人越食越上癮！！而且份量好多，加埋個薯粉，兩個人都食到好飽~🌟口水雞賣相好正宗，雞肉的份量幾多，而且睇得出係雞髀位，冇咩骨，一啖全部都係肉😍❤️口水雞的肉質好新鮮又嫩滑，雞皮都好爽口，口水汁好濃厚！酸，辣，麻的配合得非常好！👍✦ 鑊氣小炒 ✦京蔥羊肉（配6張麼麼皮）羊肉好夠穫氣！京葱好香口，配埋羊肉的少少羊羶味，我個人好鍾意😍，麼麼皮上枱嘅時候好溫熱，食落軟糯有口感!羊肉配埋麼麼皮好似片皮鴨的食法。下次試埋佢嘅其他菜！

期待已久的川菜終於去吃了!位置超方便，在旺角站行幾分鐘便到達，還好我們早點去到，店內已坐滿了8成位置，所以不用等位招牌香鍋香鍋可以選麻辣、香辣、不辣，而辣度也可以自選，配料最少要叫5樣以上，我們點了肥牛，五花肉片，鴨血，鮮腐竹及炸豆腐份量超級多，我們3人行也吃不完這道菜!香鍋是以乾炒的方式，用香料、辣椒等等再跟所選的配料混合，沒有過多的水份令味道變淡 / 把爽口的食材浸軟每一樣食材都非常入味下飯。片皮鴨半隻(10張皮)完全沒有想過有片皮鴨提供! 我偏愛這種皮+肉各佔一半的切法，可以吃到鴨皮的香脆之餘又能品嚐到鴨肉的香嫩。 搭配青瓜蔥段及靈魂醬汁，口感層次分明，非常滿足黃金蝦球超邪惡! 滿滿的鹹蛋黃裹著蝦肉，味道不會過鹹，吃得到粒粒分明的鹹蛋黃~廚師有把蝦背介開，所以蝦身很乾淨;外層金黃酥脆，蝦球新鮮爽口，鮮嫩多汁 

麻辣香鍋就係朗豪坊斜對面的地舖，地點勁方便，同朋友行完街就可以過嚟食嘢麻辣香鍋主打川菜，價格貼地，人均消費200，份量豐富！🌟✦招牌香鍋✦任選五餸起炒食材配料係自己揀既，有幾十款選擇！我就建議食得辣嘅人可以試麻辣口味~我平時好食得辣，口味就揀咗麻辣-中辣~配料方面我哋就揀咗小蘇肉、牛柏葉、肥牛、萵筍、冬菇。上枱時聞到香噴噴的辣椒味，味道香口惹味，令人越食越滋味！！而且份量好多，不用叫白飯都會食到好飽~🌟口水雞賣相好正宗，雞肉的份量幾多，而且睇得出係雞髀位，冇咩骨，一啖全部都係肉😍❤️口水雞的肉質好新鮮又嫩滑，雞皮都好爽，口水汁都好濃厚！酸，辣，麻的配合得非常好！👍🌟✦ 鑊氣小炒 ✦京蔥羊肉（配6張麼麼皮）羊肉唔羶，夠穫氣，麼麼皮軟糯有口感!京葱好香口，配麼麼皮就好似片皮鴨的食法。整體味道很濃郁，十分惹味！香氣四溢，鹹鮮香辣俱全，真係令人食上癮，胃口大增！

經朋下介紹下黎到呢間川菜「麻辣香鍋」試一試。環境光猛闊落，另外我非常欣賞佢哋現在仍有隔板分隔，令人食得非常安心。而且一坐底又有熱水俾我地洗餐具，枱面有提供紙巾，非常細心♥️。餐牌選擇非常多，有招牌香鍋、烤魚、雞煲、水煮牛/羊肉、鑊集小炒、冷盤等，應有盡有。💮招牌香鍋 $28 + 任選五餸起炒黎到點少得試佢既招牌香鍋。口味有3款選擇：香辣/麻辣/醬香（不辣）。我地就揀左香辣。而辣🔥度就選擇左少辣。餸我地就揀左：肥牛、五花肉片、雞軟骨、魷魚鬚同翠玉瓜。一上到黎份量真係好多，超香香辣味，辣味滲入哂落啲餸，又炒得乾身、香口、鹹度又適中，少辣不算太辣，是接受到的範圍。整體味道不錯👍🏻，送飯一流。💮小菜：黃金蝦球 $138黃金蝦球顧名思義是用鹹蛋黃整，蝦🍤球即叫即做，外皮香脆，鮮蝦彈牙，配埋鹹蛋黃落去炒，每一啖都有鹹蛋黃味，超好味😋推介👍🏻💮冷盤：口水雞$66口水雞黃油香十足，雞肉嫩滑、雞皮又薄又滑，口水汁充滿麻香，滲入哂入雞塊裡，真係好惹味😋💮飲品：凍檸樂$26 百香果檸檬茶$36友人就揀左凍檸樂，而喜歡飲檸檬茶既我，點少得試下佢呢個咁特別既「百香果檸檬茶」。原

天氣悶熱，胃口不佳，想吃個濃郁又刺激味蕾的Dinner，川菜也算是個不錯的選擇。招牌香鍋(醬香) $28新鮮鮑魚4隻 $68 | 蝦球4隻 $48 | 鯛魚片 $42豬頸肉 $48 | 牛筋丸 $36招牌香鍋可選麻辣、香辣，再細分不同辣度。想吃不辣的，可以選擇醬香，同樣惹味出色、夠鑊氣，香氣四溢！任選5個配料，豬、牛、羊、海鮮、素食類都應有盡有，以上5款都很高質，特別是大大隻的新鮮鮑魚，與醬香鍋底配搭特別好。鯛魚片無骨啖啖骨，肉質紮實爽脆。金湯酸菜魚(微辣) $188作為招牌菜和四川菜的代表，當然期望特別高！金黃色的湯底非常吸睛，也份外濃郁鮮甜，無骨魚片雪白爽脆、份量大方。除了酸菜和花椒外，還有香菇片、萵筍片和晶瑩通透又入味的薯粉。整體味道酸爽開胃，口感豐富，辣度比預期中強勁。藤香雞 $66籐香雞味道鮮麻過癮，辣度適中。選用三黃雞髀，清新爽口，嫩滑又有鮮味，醬汁以濃郁雞湯熬製，是白飯小偷無誤。涼拌黄金皮蛋 $48比起一般皮蛋，這個黃金版賣相更美觀吸睛。流心蛋黃令人垂涎三尺，配以青瓜絲和秘製醬汁，整體味道清新。

好耐冇食過辣野，今次去試旺角嘅麻辣香鍋點咗招牌香鍋（小辣）小酥肉、鵪鶉蛋、魷魚、豬大腸、墨魚餅同薯粉毛血旺（小辣）材料好豐富，有大腸、腸仔、午餐肉、牛柏葉、黑木耳、魷魚、鴨肉、荳芽孜然羊肉配麼麼皮用洋蔥蒜蓉加上孜然粉去炒羊肉，香口惹味，亦都減低咗本身嘅羊羶味，對於唔太好羊嘅我都覺得好好食黃金白玉菇用咸蛋炸白玉菇送啤酒一流香辣魚皮魚皮超級爽脆，真係食唔停口📍麻辣香鍋 (旺角)旺角砵蘭街198號地舖人均消費：$300食物：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 環境：⭐️⭐️⭐️回頭率：⭐️⭐️⭐️⭐️

川菜除了雞煲、重慶火鍋和水煮魚外，麻辣香鍋亦是比較有名的菜式，但在香港相對少見。餐廳主打香鍋， 自家秘製醬汁用上24款香料調配。招牌香鍋的口味可選香辣/麻辣/醬香，亦可以選擇辣度，配料多達50種。這次選了肥牛、牛肚、牛百葉、鴨血和腐竹，份量相當多，非常入味，辣得夠過癮！辣子肥腸把肥腸多餘的肥膏去掉，皮下一層薄油脂，炒得香脆可口，完全沒有腥味，配合辣椒、花椒，辣子辛辣味在嘴裡反覆刺激。香辣魚皮新鮮魚皮帶點半透明，入口好爽脆，有點像海蜇，辣味十足。

在朗豪坊睇完戲又不想在商場吃晚飯咁高消費，搵到附近這間麻辣香鍋就試一試。用QR code點餐可以選擇少鹽少油，介面又簡單清晰易用，很方便，不會同店員有溝通誤會。【鮮椒魚】選了少鹽少油，味道的確比平時清淡一些，但是麻香的味道仍然很重。魚肉一片片明顯是十分新鮮，沒有魚腥味，又滑嫩。配料亦夠多，有很多薯粉，夠飽肚，蓮藕和大豆芽都入味。【招牌香鍋】選了小辣，食得到，麻辣得來又香，不會只有辣，惹味得很。配料必選雞軟骨和田雞，雞軟骨的質感本身就夠爽口彈牙，而田雞都好入味，五花肉片太肥了，有點油膩。蔬菜類就要茄子和萵苣，一爽一淋。【紅糖糍粑】即叫即炸，外脆內軟，中間煙煙韌韌。

得悉鑼灣人氣川菜館川滿居於朗豪坊附近開設主打乾鍋的副綫，重口味的我忍不住去試試一進店便看到「麻辣鮮香」四隻大字，以重香氣的太椒入饌裝修簡約，牆上還有中式掛燈！環境寬敞，座位舒適小店部分區域有花心思以具特色的摺紙藝術佈置招牌香鍋鍋底只須$28，任選五餸起炒！有香辣、麻辣或醬香選擇新鮮鮑魚四隻只須$68，秘製醬汁利用超過24 款香料調製、香辣惹味鑊氣小炒泡椒炒鯛魚片完全沒有刺，肉薄細緻，口感爽脆清炒萵筍絲切得夠幼身，清甜爽口有麻油香藤香雞的醬汁以慢火熬湯一小時精製而成，浸湯過後入口麻而不辣，香口非常涼拌黃金皮蛋晶瑩剔透，流心蛋黃顏值爆燈酸梅湯搭配熱騰騰辣呼呼的菜式解辣又對味

今天約了老公到旺角吃晚飯。我們都想食香鍋，所以選了地點方便的「麻辣香鍋」。平常我們會點辣的，但今天我們都想一改習慣，選了不辣的醬香。餐廳環境尚算寬躺，座位舒適，乾淨整潔。菜式也很豐富，除了招牌香鍋，還有小菜、烤魚、牛煮牛肉等，可謂應有盡有。招牌香鍋 $26（最少5款配菜）我們點了以下配菜：肥牛$46、豬大腸$46、五花肉片$42、萵筍$28、蓮藕$28、油麥菜$26、番薯$26及薯粉$22。香氣撲鼻，份量非常驚人！幸好我們在點菜前看了一些評論，避免點過量的食物。醬香有驚喜，色香味濃，鹹甜適中，滋味滿載。我們都特別喜歡肥牛、五花肉片和薯粉，十分入味可口。萵筍和蓮藕也特別好吃，讓這道菜口感更有層次。紅糖糍粑 $58吃完香鍋，其實已經很滿足，但我們都覺得甜品可令晚餐更圓滿。糍粑共有八條，我們一開始還擔心吃不完，但試了一口之後，我們都停不了口。糍粑口感極佳，外皮香脆，裡面煙韌，點上香甜味濃的紅糖漿，真叫人回味無窮。最後，把所有的都吃完了。今天雖然是星期二，但餐廳人流不斷，很快已經座無虛席，我們吃完的時候也有人在等候。我們一定會再來支持！

想試一試四川菜，揀咗一間位於旺角區交通方便就腳的，主打香鍋的專門店。入到店內，裝修簡潔，整齊衛生。 招牌香鍋可以跟香辣、麻辣或醬香，任選五餸起炒。有大量的肉類和蔬菜類可以選擇，我揀咗醬香加小辣，跟五花肉片、鯛魚片、蓮藕、茄子和薯粉。上枱時熱辣辣，仲有煙出，果然係即叫即炒，非常夠鑊氣，醬汁條配得恰到好處，唔食辣的我小辣也可接受。用料新鮮，鯛魚片和五花肉切得薄薄的容易入口，茄子吸收了香鍋的精華，蓮藕片非常爽口，紅薯粉好煙韌。川香鮑魚雞煲(半隻)走辣一上枱已經香噴噴十分野味，鮑魚係鮮鮑，有四大隻，好鮮味，雞和鮑魚也互相吸收大家的精華，好滋味，極力推介。濤炒士豆絲清清地做一個簡簡單單的土豆絲，中和一下肥膩感。紅糖糍粑四川特色甜品，有啲似炸糯米糍，好特別。

呢間麻辣香鍋地理位置優越， 喺朗豪坊附近，最近超級鍾意食川菜嘅我當然要試吓啦<招牌香鍋|微辣|麻辣>海蝦$56小酥肉$48沙白$46蓮藕$28豆皮$28既然餐廳名叫得麻辣香鍋，當然要嗌招牌菜式！乾鍋夠鑊氣，醬料味道豐富，配料炒得好香，香辣惹味香，蝦肉彈牙鮮甜，沙白無沙之餘都幾多，小酥肉唔會好厚粉啖啖肉💕蓮藕爽脆， 整體質素在水準之內<籐香雞> $66我哋嗌左一個冷盤，籐香雞肉質嫩滑，不過椒麻感再重手啲會更好<酸菜炒鯛魚> $98平時好少食酸菜炒鯛魚，所以嗌黎試吓。鯛魚肉薄嫩滑、彈牙，不過略有少少碎骨，除咗鯛魚肉，仲有三色椒同洋蔥伴炒，醬汁味道唔會過酸，個汁送飯食唔錯<百香果檸檬茶> $36酸甜，加了青檸令層次更豐富<金橘檸檬茶> $28相比百香果檸檬茶會較甜，清爽開胃

原來旺角有間川菜小店都幾受歡迎除左主打烤魚.自選香鍋 仲有多款川式小炒食物質素都幾好 自家醬料的麻辣味香濃好入味之餘仲好有鑊氣 夠晒惹味(ᯅ̈ ).▫招牌香鍋 ▫海蝦 $56▫鵪鶉蛋 $36▫魷魚鬚 $38▫豆皮 $28▫油麥菜 $26梗係要食招牌菜(՞•֊•՞) 聽到廚房啲炒菜聲都知夠鑊氣至少可以自選5個配料.ᐟ .ᐟ我揀左麻辣口味 仲可以揀香辣.醬香 都幾大碗 一上枱就聞到好香～每樣配料份量都幾多 炒得好入味香口 還帶點麻香好惹味(ᯅ̈ ) 必點索味豆皮.▫孜然牛肉 $98炒得剛好唔會乾巴巴 肉質軟嫩帶孜然香 配埋洋葱絲味道更香濃 配左6片麼麼片 可以夾住肉食 好似片皮鴨XD 口感好豐富.▫涼拌黃金皮蛋 $48估唔到最辣竟然係皮蛋用上左金黃色的黃金皮蛋 質地滑溜Q彈蛋黃帶少許流心感仲好入味.ᐟ .ᐟ每只都舖上左花椒粒 麻辛感十足可以點個醬令味道更香濃&緩和辣度.▫百香果檸檬茶 $36帶點香甜 味道清爽desu.▫酸梅湯 $18自家製的⸝⸝⸝酸酸甜甜都幾易入口 還可以止渴消脂解膩 跟辣的很搭佢