宏 (已搬遷)

香港鰻魚飯的選擇不少，但要吃到價錢親民, 而且可以直落食埋高質素甜品的餐廳卻不容易。今次就去左the one 的「宏」, 以前去過黃埔一次, 覺得好好味, 今次就去左另一間分店, 居高臨下, 試下唔同環境。餐廳裝修簡約型格, 環境舒服，座位也寬鬆，甚具和風味。店員姐姐服務態度也殷勤有禮。迷你三彩丼飯定食-大鰻魚飯套餐套餐包括沙律，鰻魚飯，吞拿魚蓉魚生飯，海藻烏冬，飲品，甜品！！非常豐富呀！-沙律:沙律菜清新爽脆, 蓄茄新鮮, 柚子醋好開胃-吞拿魚蓉魚生飯:吞拿魚蓉甘香鮮味, 不會太膩, 魚蓉與飯的比例剛好, 不會太多或太少, 並且附有少少wasabi 及豉油, 味道得以提升。-海澡烏冬：昆布湯湯底濃郁。同普通烏冬唔同,小麥粉和海藻都係由日本出產製成，口感順滑, 煙韌彈牙, 而且仲蘊含豐富的礦物質, 多吃健康! -鰻魚飯：非常出色, 鰻魚燒到好香, 厚厚的鰻魚食落好有口感, 柔軟蜜甜, 肉質入口即化。鰻魚汁香濃。-因為知道迷你鰻魚飯唔會夠食, 所以叫多個大的鰻魚飯一睇就知份量極多！鰻魚肥嘟嘟, 魚皮柔韌幼嫩, 口感鮮味十足, 加上燒香了的鰻魚汁濃味香, 加埋產自日本的新瀉米飯軟綿通透, 粒粒圓潤飽滿, 分明煙韌, 真係好正。-跟餐仲有小蛋卷（香草味 同 抹茶味）蛋卷材料原自日本食材, 蛋卷軟滑鬆軟濃香, 口感好軟綿綿抹茶味蛋卷更是是不能錯過的, 抹茶味忌廉濃郁超幼滑, 十分出色別處未必會有這種 飲品提供，茶味芳香怡人，飲下綿綿嫩滑，令人心曠神怡。蛋卷都好香滑，口感好軟綿綿。😋😋同樣出色。食完正餐, 係時候食甜品, 來得宏, 當然不能錯過這裡的抹茶芭菲抹茶芭菲一大球抹茶雪糕，而且芭菲裡仲有大量口感煙韌的抹茶麻糬，加埋抹茶啫喱，與及蛋糕，脆卜卜的粟米片和幼滑的忌廉，配料十足之餘, 一整個令人心情愉快的！抹茶軟雪糕芭菲單單賣相已經覺得係一件藝術品，呢到的軟雪糕機係購自日本,抹茶雪糕甜滑濃郁, 小丸子煙煙韌韌, 紅豆大大粒, 底層除了有蛋糕外, 也有甜甜的杏仁片, 口感多層次!! 是道性價比高的甜品之一。最後以斯里蘭卡紅茶作結, 順滑不苦~餐廳說好有水準, 服務都唔錯, 整體品質不錯, 甜品超滿意的。…Read More

女朋友為左同我預祝生日，特登book 左呢間位於The One 既「宏」食晚餐，仲話呢間最出名就係蛋包飯，鰻魚飯同抹茶甜品，好啦，睇在佢落力推介，就食真d 先😂一入到餐廳，餐廳經理就好熱情咁安排左坐位比我地，仲好有耐心咁簡單介紹下個Menu 👍於是，我地就揀左兩個set.Set 1 - 炸豬扒蛋包飯 ($128)日本蛋口感柔軟嫩，比一般雞蛋更富有蛋香😍雞蛋煎至8成熟，蛋汁非常豐富而顏色更係金黃色，齋睇已經流哂口水啦🤣炸豬扒size 如一個手掌般大，外酥內嫩，夠香口，外皮薄又吾油膩，最重要係肉汁豐富，而格離日式咖哩，微甜更易入口❗️而米飯則用左「新瀉米」，口感比平常食開既白飯更綿密更有飯香👍飲品方面就加多$20 換購一杯宇治抹茶奶，抹茶味味，入口順滑，甜度亦恰到好處。Set 2 迷你三彩丼定食 ($168)呢款set 真係超抵呀‼️分別有鰻魚飯，吞拿魚碎魚生飯同海藻烏冬。鰻魚，吞拿魚生，烏冬一次過滿足哂👍香濃既鰻魚汁配上肥美既鰻魚，口感嫩滑，厚肉而又無骨，入口油脂豐富。至於吞拿魚碎魚生飯，我真係第一次食😂 淋上日本豉油，鮮味十足。呢款餐仲有小蛋卷送添😋我就揀左抹茶味同香草味。海綿蛋糕好鬆軟，入口軟綿幼滑，仲帶有濃郁既抹茶香同香草香❗️再加多$20轉飲日本青森蘋果汁，大滿足😋最後就係叫埋租品。抹茶軟雪糕芭菲 ($88)呢款芭菲真係比到驚喜我‼️ 入芭菲用料豐富，有抹茶雪糕，紅豆，白玉，綠茶蕨餅仲有杏仁薄脆，抹茶雪糕偏少少甜，配上香口既杏仁薄脆，冇得彈😍抹茶雪糕拿破倫 ($98)呢個抹茶雪糕又比抹茶軟雪糕芭菲，抹茶味偏濃，配上香酥脆既拿破倫，入口即融，4件都吾夠喉呀😋😋總結黎講，女朋友果然冇推介錯，上至正餐，下至甜品都完美…Read More

平時最鐘意食抹茶野！對甜品完全無抵抗力，見到店外既甜品櫃已經忍唔住想去試～餐廳除左散叫，仲有唔同既set包主食+飲品+卷蛋，可以一次過試哂我想食既野～迷三彩丼定食Set既選擇都好多，鰻魚飯好似都幾吸引，但又想試下其他口味，所以最後叫左個三彩丼，迷你鰻魚丼、吞拿魚蓉丼、烏冬。鰻魚丼雖然細細份但都幾飽肚，吞拿魚丼魚蓉非常幼滑，份量適中。日本野菜天婦羅冷海藻烏冬而朋友叫左個野菜天婦羅冷烏冬，烏冬口感剛剛好，不會太軟或太硬，仲有淡淡蕎麥香。而我同朋友都分別點左抹茶蛋卷同士多啤梨卷蛋。聽聞呢間餐廳抹茶卷蛋非常出名，一食果然唔錯啵，抹茶忌廉香滑，加上蛋糕有都有陣陣抹茶香口感鬆軟。估唔到士多啤梨卷蛋都做得好好食呀，唔會比抹茶卷蛋遜色，因為忌廉奶味濃，卷蛋蛋糕嘅蛋香更重。食完兩個set同朋友都忍唔住叫多左2個甜品～抹茶軟雪糕芭菲抹茶味軟雪糕，旁邊有白玉丸子、抹茶啫喱、紅豆，底層有脆卜卜既杏仁脆片～牛奶軟雪糕芭菲牛奶味雪糕重奶味～有不同水果作點綴，旁邊有蝴蝶酥，底層都有杏仁脆片～食左咁多野，滿足！…Read More

宏喺The One 5樓，門口總有長長的人龍在等位，想試又唔想等位嘅話，唯有早啲到。6點半去到都坐滿咗9成，好誇張！兩個人Order咗兩個定食，兩款甜品。宇字抹茶奶 餐＋$20濃郁的鮮奶散發著淡淡的抹茶甘香，不錯！斯里蘭卡紅茶優雅的紅茶，飲晒店員仲會幫你Refill熱水，正！大鰻魚飯套餐 $180套餐有鰻魚飯、海藻烏冬、沙律、飲品和甜品。打開個盒，嘩！！！大大片燒鰻魚散發著誘人的香氣！鰻魚夠肥美，啲飯索晒啲魚油同醬汁，好食到停唔到！海藻烏冬的味道很有特色，比一般的烏冬更為煙靭，而且質地頗為滑身，食到雪雪聲！迷你三彩丼定食 $148三彩丼定食包括了鰻魚飯、海藻烏冬、吞拿魚碎飯、沙律、飲品和甜點。雖然是迷你版，但鰻魚飯和海藻烏冬的質素和正常版的都是一樣高抵讚！吞拿魚碎飯是魚生飯，魚碎頗為鮮美，加點Wasabi和豉油，味道更為突出！香草蛋卷套餐送的甜品，送的一樣超高質！蛋味香濃，蛋卷口感鬆軟，中間的香草忌廉非常綿滑，正到爆！抹茶蛋卷抹茶的甘香令人無法抗拒，中間還有一小層紅豆蓉夾著，是宇字金時的迷你蛋卷版！芝士蛋糕 $40蛋糕結實，配上濃厚的芝士味。抹茶軟雪糕芭菲 $88雪糕冰涼軟滑，好吃又好看，是女生最喜愛的組合。…Read More

尤記得當年在佐敦新開的宏那綠茶卷蛋仍叫人念念不忘今天就來到尖沙咀的新店嚐鮮炸豬扒蛋包飯送斯里蘭卡紅茶錫蘭紅茶清澈香醇無澀味是斯里蘭卡高地種出的味道炸豬排份量只有半塊有點吝嗇蛋炒得非常香滑有奶油味飯是新潟珍珠米粒粒飽滿配上日式咖哩非常美味是十分高質的日式蛋包飯以優惠價可加配抹茶軟雪糕芭菲抹茶味雪糕味道比想像中淡口芭菲材料有蕨餅杏仁片蛋糕等有層次有口感十分不錯在這裡能吃得出日本的味道可是服務質素仍處於街坊茶記水平…Read More

大家都知我有兩位抹茶控好伴友，一是我工作上夥伴，另一就是我好嫂嫂。究竟今晚我約了那位？還是約齊兩位吃過痛快？其實約那位吃也同樣開心，因為我們都會品嚐邊交流，一大樂事。而今晚我的同行者就……嫂嫂。我倆還未走進店內品嚐食品, 先被門口的凍櫃吸引着, 放滿多款精緻的蛋糕、卷蛋和馬卡龍，不禁垂涎，見到咁多抹茶，我倆快要失控了! 除了各款蛋糕外，凍櫃上還放了一些包裝曲奇, 而曲奇亦歡迎試食。擔心自己忍不住，還是快快走進內裏。餐店以紅白色為主調，環境光猛，裝潢滿有和風色彩，亦帶點時尚感。天花鑲上色彩繽紛的大大小小圓燈；木架上放了不同款式的日本扇子和茶具，而牆上則掛了日式的布匹和一套紫色花大和服，好搶眼呀！地方寬敞闊落，設有多張四人張，亦有十人枱，配上紅色軟墊椅子和一排排沙發座，枱與枱之間有一定距離，坐得舒適自在。餐簿分別有銀字的長餐簿和金字的短餐簿，圖文並茂，中日英語並存，清晰詳細。長餐簿以套餐為主，有特價套餐、飯麵套餐、鰻魚系列、咖喱飯套餐、午巿套餐、小食、蛋糕套餐、特色飲品和甜品推介。而短餐簿則是散點菜式，有烏冬系列、拉麵系列、意大利粉、咖喱系列、飲料、芭菲、窩夫、班戟、蛋糕、杏仁蛋白餅、曲奇、甜品SET等等，選擇多多。******************************特價套餐相當經濟實惠，包有麵類、甜品和紅茶，而我就揀了一份和風海鮮海藻麵意粉套餐 Japanese Spaghetti w/Japanese seafood ($99)，配沙律、大蛋卷 和高級斯里蘭卡紅茶。生菜沙律 清新怡人，除有清爽的生菜 外， 還有一粒清甜爆汁的車厘茄 和一些清甜的粟米粒， 拌入份量剛好的和風醋汁，酸咪咪，馬上為我打開小胃子來迎接那碟賣相吸引的海藻麵意粉。首次品嚐海藻麵意粉，都幾特別，也很美味。意粉幼長圓身，海藻粉平均分佈，雖有些油亮，但吃落並無油膩感。烹調時間合宜，挺有嚼勁，口感不俗。配了一隻肥大的帶子，鹹鮮兼有咬口；兩隻已拆殼的蝦仁 色澤亮麗，彈牙鮮爽，質素不俗，滿意！******************************嫂嫂就點了一份和風牛肉飯套餐Beef rice set ($130)，配沙律、海藻烏冬、小蛋卷和和高級斯里蘭卡紅茶。飯面放滿牛肉 外，還有不少清爽的配菜，包括三色椒絲、洋蔥絲 和秋葵粒，都好豐富，而且烹調入味。最喜歡是選用了牛柳粒，而非肥牛，無咁肥膩之餘，亦夾雜一些牛筋，更有咬口之餘，亦牛味香濃，好味！米飯 粒粒圓潤飽滿，吃前跟牛肉汁拌勻，味道剛剛好，再灑些七味粉，鹹甜中帶點辛辣，更加美味。還有一客熱辣辣的海藻烏冬Udon，面頭放滿爽口有益的昆布 和清新的蔥花。海藻烏冬 形狀跟一般烏冬有別，其扁平幼長，呈淡灰色，一點點的海藻粉分佈平均。烹調合時，滑身得來亦有嚼勁，加上帶點草青味，味道清新，又健康又美味，很討我倆歡喜。******************************是時候上套餐甜品，蛋卷可選不同口味，真好! 我倆都是抹茶控，當然要一件抹茶大蛋卷，而小蛋卷就要咖啡味，兩件均以透明膠帶包圍着，很衞生和精美。抹茶大蛋卷 Matcha Roll Cake呈深綠色，看來抹茶味不弱，期待……糕身相當鬆軟，還有些回彈，口感一流。啖啖充滿抹茶香，微微甘苦，伴上幼滑的抹茶忌廉，茶味更突出，絕對可滿足抹茶控的要求。至於咖啡小蛋卷 Small Coffee Roll Cake也同樣出色，除捲着幼滑的咖啡忌廉 外，還捲了一粒粒咖啡慕絲，更豐富吸引。蛋糕口感同樣很鬆軟，三者同吃，咖啡味香濃，亦不甜膩，滿意！******************************套餐飲品是高級斯里蘭卡紅茶 Sri Lanka Tea，茶色深濃, 獨特的茶香濃郁撲鼻，入口平順，幽香甘醇，以此茶配甜品，最適合不過。嫂嫂就想飲焙茶，故加錢轉要一杯熱宇治焙茶奶 Hot Hojicha Cappuccino (+$20)。一杯份量少少，面頭充滿粗泡。試呷一口，入口微暖，先嚐到奶的香甜，繼而漸漸滲出焙茶味，茶味不算很濃，亦甜了一點，個人認為少甜會最理想。************************單單一件抹茶大蛋卷又怎能滿足我倆，繼續吧！點了一杯抹茶軟雪糕芭菲 Matcha Soft ice-cream Parfait ($88)，用料豐富，賣相吸引。以甜美粉綿的紅豆、煙糯Q彈的白玉丸子 和滑嘟嘟的抹茶水晶糕 圍着自家製的抹茶軟雪糕，還插了一塊又圓又大又香的薄脆餅。唔止呀！再舀下去，還有大量香脆可口的杏仁瓦片 和一小件鬆軟的海綿蛋糕，挺有驚喜。先試一羹淨抹茶軟雪糕，極之香滑，抹茶味濃郁，單單品嚐它已滿足。又試試將軟雪糕伴上不同的配料，各有特色，但最喜歡還是 配抹茶味濃郁的水晶糕，把抹茶香進一步提升，更添美味，令我倆都吃得津津有味。******************************入餐廳之前已看中凍櫃內的焙茶雪芳蛋糕 Hojicha Chiffon Cake ($30)，糕身呈深啡色，看來焙茶味不弱，而頂層和外層都塗上厚厚的甜忌廉，並以焙茶畫紋，賣相簡單清雅。看蛋糕的外表並不夠綿密，存有一個個小小的空洞，不過口感都算鬆軟，但可惜有點濕潤。單單一嚐淨蛋糕，能嚐到淡淡的焙茶味；再跟香滑的忌廉 同吃，添加甜美，心想……若然配上焙茶忌廉，會否能大大提升焙茶香呢？ ------------------------------自從有了兩位抹茶友之後，有人陪伴一起去尋找抹茶的美味，互相分享和交流，自自然然多了去不同的抹茶餐店，當中有好的，亦有一般的，而今晚所到訪的「宏」就成為了我心目中抹茶控好去處名單之一。…Read More

姊妹三兩閒逛The One ，醫肚時刻經過誘人甜品櫃，加上推廣中嘅鰻魚飯。二話不說即撲入餐店開餐。餐牌中三份不同鰻魚飯餐各具特色，每人試一份剛好。大鰻魚飯夠大份，日式醬汁燒鰻魚 ，鹹甜醬香味慢慢帶出鰻魚鮮味，夠傳統。日本白燒鰻魚飯，白燒鰻最保留原汁原味既鰻魚鮮，幾個小碟醬料又加添拌飯美味。迷你三彩定食，又想食鰻魚又想食吞拿魚就啱曬貪心鬼。其實跟餐嘅海藻烏冬都十分美味又夠飽肚。跟餐嘅錫蘭紅茶，連前事頭婆家族都飲，放上檯即聞到茶香撲鼻；啱曬跟住上嘅抹茶蛋榚，老實講，入呢間餐廳嘅好大原因就係呢個蛋糕。個抹茶蛋卷入口香、滑、鬆軟，除左令個餐錦上添花，仲俾佢挑起條甜品癮。再翻一次餐牌每人都點了一款芭菲。可能係個人喜好關係，自覺自己選嘅香草牛奶軟雪糕芭菲最美味，小量草梅加上蝴蝶餅與超滑牛奶雪糕夾到無得頂，杯底嘅甜脆杏仁及蛋榚甜度剛好，甜點嘅罪惡感完全被美味嘅滿足徹底蓋過，整餐嘅代價都好值得。…Read More

夏日炎炎，最想吃的就是雪糕，前幾日就來到尖沙咀The One 的宏，正餐甜品一 take過，而且這裡是主打抹茶甜點，燃燒我心中的抹茶魂 XD面積寬敞，環境開揚，坐得頗舒服，用餐時間限時90分鐘。店內亦放有不少和風簡約小擺設，令室內氣氛更添和諧。餐牌選擇極多，套餐已包括蛋糕甜品及餐茶。純日本白燒鰻魚定食 $210平時食鰻魚多數是吃蒲燒的，難得見到這裡有白燒，好奇心驅使之下，當然要試試有甚麼分別。白燒鰻魚肉質較爽滑而不韌口，烤得油香四溢，相比起蒲燒，白燒更能突顯鰻魚本身的鮮味。附帶四種調味：日本芥末醬油、柚子醬油、鹽和鰻魚醬汁，帶來多元化的食法，滋味各有不同，個人尤其喜歡酸甜醒胃的柚子醬油，至於傳統的鰻魚蒲燒醬汁就最適宜用來拌飯。鱈魚飯套餐 $140想不到這份套餐份量頗多，尤其是飯量，比上面的鰻魚定食更多，吃完真是感到超飽足。鱈魚沾上略帶甜味的日式醬汁，肉質細嫩可口。每份套餐還附上一碗海藻烏冬，湯頭清澈鮮甜，簡單清淡，扁身烏冬入口嫩滑。跟餐甜品有卷蛋，有三款口味選擇，蛋糕質感軟綿，在芬芳蛋香中滲出淡淡的抹茶香，甜而不膩。另一個就選了芝麻卷蛋，相比之下就略為失色了，芝麻味不夠濃郁。抹茶軟雪糕芭菲 $88翠綠的抹茶雪糕軟質感軟滑，茶味和奶味取得平衡，甘香抹茶味之中而又不帶半點茶澀感覺。白玉口感Q彈，滑溜的抹茶啫喱帶着微微的回甘，底下還有脆米墊底，呈現豐富層次感。抹茶窩夫 $68賣相精緻，窩夫配上抹茶雪糕、抹茶曲奇及栗子蓉，這球抹茶雪糕茶味更濃醇，回甘的苦澀味更會停留在口中。三大塊厚厚的窩夫，真是吃甜品也吃到飽了，可惜窩夫稍為焗得過了火候，表面雖然夠脆，卻略為過於硬身，令微焦的苦味搶過了窩夫自身的抹茶味。宇治焙茶奶 $40焙茶奶入口順滑，除去苦味及澀味，滲出焙茶的含蓄茶香。日本草莓沙冰 $89超巨型的一杯，沙冰打得幼滑，配上酸甜草莓果香，冰爽透心涼。…Read More

放工同同事去The One 睇索柏, 當然順便食個飯啦, 上到5 樓就被門外抹茶甜品吸引住坐底先發現menu 都有2本, 甜品多, 正餐更多最後揀左純日本白燒鰻魚定食同雜錦天婦羅飯套餐2 個餐都有飯有海藻烏冬, 仲有沙律同小蛋卷平日食既鰻魚大多只用鰻魚汁蒲燒, 這裡卻十分特別, 白燒的鰻魚配上4款醬汁, 除左一般既鰻魚汁, 仲有鹽, 柚子醬油, 芥末和醬油. 一樣的鰻魚可品嚐到4種不同的味道.天婦羅亦同樣出色, 有新鮮既蝦, 甜甜的蕃薯, 健康的秋葵和茄子, 即叫即炸又唔會感到油膩和厚粉餐飲加錢轉左宇治焙茶奶同宇治抹茶奶食埋跟餐既小蛋卷都係唔夠, 所以再叫左2個甜品抹茶軟雪糕芭菲看似普通, 食到底層竟然有驚喜!一般芭菲底層都是裝滿早餐的粟米片, 宏卻用高成本的杏仁脆片 抹茶雪糕拿破侖亦是較少見的甜品, 鬆脆的拿破侖配雪糕亦很夾…Read More

來之前，早聽聞尖沙咀The One「宏」的抹茶甜品的好評，其中的綠茶蛋卷尤其出色。是晚與男友在「宏」的約會，自然滿心期待著能在未來的一小時内，一時牽掛，甘苦與共，甜蜜相伴。 品嘗抹茶，如紅酒和咖啡，有一定的學問和要求；愛好抹茶者，多必對其味、來源異常執著和講究。自問本身不是抹茶控，因此對抹茶甜品的點評只是以初學者的味覺出發，蜻蜓點水。 坐下後翻開餐牌，晚市套餐較散點優惠：晚市套餐主食送細蛋捲和飲品，能滿足對綠茶甜品的渴望，也能飽肚。飲品加錢換成宇治抹茶奶和初茶。點餐以後，在等待食物的20分鐘内，打量了一下周圍的裝修。 宏的内裝修，色彩繽紛的圈圈是主題，簡單，走大衆化路線；沒有太多的日式元素，中間一張長桌子排開，有缺私隱度，間隔更像高檔茶餐廳，心裏不免納悶，真的有好吃的抹茶甜品嗎？ 既然來這裏的原意是以抹茶初哥的味蕾品味，就先評論抹茶甜品吧！ 初茶，茶香清淡；宇治抹茶奶濃鬱奶味，稍甜。  後上的綠茶蛋卷，蛋糕實身、中間的綠茶慕斯有淡淡綠茶香。以抹茶初哥來説，如果抹茶的苦澀度與黑朱古力相同，這個應該是黑朱古力的40-50%純度吧。面撒綠茶粉，口感挺濕潤，此時，呷一口初茶，感覺能把回甘稍稍延續。 再來一口草莓小蛋卷，草莓味道淡然，草莓甜蜜，與綠茶回甘相遇，多像愛情路上的苦盡甘來的滋味。 抹茶軟雪糕芭菲賣相最精緻，配料豐富，殺掉了不少菲林。 晚餐主菜比較推薦海鮮海藻意粉。其與衆不同的地方是，麵條加入海藻製成，吃起來口感皺皺粗粗，頗有彈性和嚼勁。炒香了的意粉更惹味。但略嫌胡椒粉下得過於重手。和風牛肉麵飯餐份量較多，麵條泡在重胡椒味的湯里，味道比炒意粉失色一點。  常道，食物味道好吃與否，取決與共餐的人是誰。抹茶本味苦澀，但與喜歡的人一起吃，卻是苦中帶甜。初哥寶寶對宏的抹茶評價不錯，卻本帖意不盡于此，更想表達的是，希望能與寶寶喜歡的人一生牽掛、甘苦與共、甜蜜相伴！ 宏 Hiroshi 地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 5樓502室 平均消費：$200 / 每人 最推薦食物：綠茶蛋卷…Read More

今天放工後便我的女友一起手牽手去尖沙咀閒逛，逛商場逛到肚餓了，便到這間日本料理餐廳內坐下休息和吃頓晚餐。找到位置坐下後，店員細心的介紹了我們知道什麼是這裡的主打，我們也都決定到要吃什麼了！先先來到的就是我們點的飲料: 宇治抹茶牛奶和初茶(熱), 跟餐的話價錢會比較便宜啊！宇治抹茶牛奶色澤漂亮，入口偏甜，綠茶味不足。初茶配上精緻的茶壺茶杯，感覺精緻度高，喝下去時感到和宇治抹茶牛奶比較出色，有淡淡的茶葉香味。不錯不錯！主菜先來的是和風海鮮海藻炒意粉，麵條感覺實淨有咬勁，炒過的海藻意粉味道香香的令人不停地吃。海鮮分別有2條蝦和一顆香煎過的帶子。海鮮的味道不太足，可能是少落味精的關係吧^_^然後來到就是和風牛肉飯配上海藻烏冬。牛肉飯感覺一般。海藻烏冬是偏清淡向，吃下去時口感不錯，湯的味道也都不過不失。吃過主菜後才進入今天的主角, 就是甜品了。抹茶軟雪糕芭菲。軟雪糕冰冰涼涼的令這炎夏降溫不少，配上威化餅，小丸子和蛋糕底等配料，驚喜不已。還有日本草莓小蛋卷和抹茶蛋卷，感覺都不過不失！吃飽飽我們便再去逛逛了！值得一讚的是食物的份量控制得好，不會過飽。^ _ ^…Read More

酷熱天氣警告又高高掛，悶熱天氣真的熱到，真的見到熱食都搖搖頭，走入商場歎冷氣是常識吧！去到The One的宏，被美味的蛋卷吸引，所以決定入去飲杯凍飲歎返件靚蛋卷侍應生帶位後遞上菜單， 圖文並茂的菜單，發現原來有99蚊的套餐已經包熱/冷烏冬+蛋卷/馬卡龍+一杯高級紅茶，如果唔想飲紅茶都可以另點沙冰/咖啡為了滿足消暑的目標，當然另點沙冰啦！點菜不久，冷烏冬就上枱啦！先來個眼睛涼快先，見到冷麵放在一大堆冰面，感覺涼快將含有海藻的冷麵加上醬油，wasabi, 蔥花，冰凍的麵條軟硬適中、彈牙，並帶點醬油鹹香、wasabi嘅嗆鼻、紫菜絲的脆同蔥花香， 口感複雜但好味，真的暑氣消減一半沙律菜爽脆，不是用日式芝麻沙律醬，而是用了和風醋，酸酸的很開胃嗰套餐真的非常豐富，有一大舊野菜天婦羅，炸醬唔厚，但d野菜（蕃薯絲、紅蘿蔔絲）一點都唔乾，外脆內軟，還有兩件加州卷嗰套餐包抹茶/黑芝麻蛋卷，“宏”的蛋卷出名好味，就係人都知，所以點了佢地最出名的抹茶蛋糕，最愛它的蛋味濃而蛋糕鬆軟，綠茶味甘甜，唔會太苦，再配上頂級京都宇治抹茶粉灑左蛋卷上面，綠茶味更濃其實已經好滿足，不過美味嘅蛋卷喚醒了甜品胃，所以左點多杯抹茶軟雪糕芭菲抹茶軟雪糕芭菲：用料足，白玉煙韌彈牙、微甜； 軟雪糕香滑甘甜，抹茶味濃；紅豆甜腍身；脆杏仁片，香口有益；蛋卷軟綿綿； 總合起來，口感豐富，完全滿足甜品胃嘅要求再來一杯日本滴漏咖啡香草雪糕沙冰，香草雪糕的香滑甜帶出咖啡的微酸味，咖啡粉灑上雪糕上，咖啡味顯得更濃，沙冰搞得幼細，不用咬冰食左這麼凍野，簡直全身都涼快起來，酷熱天氣，駛咩驚呀！…Read More

尖沙咀「金巴利道」附近，最近竟然成為了新穎熱門食店集中地，包括了三間在開飯網最佳食店選舉中，贏得最佳食店獎項的知名食店，包括新興起日本廣島拉麵店「霸X拉麵」、日本京都老牌抹茶焙茶甜品名店「中X藤吉」。還有位於商場「The ONE」五樓，新興日式抹茶芭菲甜品店，店名只是區區一個很簡單的單字，叫「宏」。「宏」的門面的最大賣點就是沒有店門，雖然食店樓面是一般餐廳規格，但是偏偏入口沒有裝上大門。「宏」似乎想刻意營造出，日本洋派輕便甜食風格，店內氣氛頗為輕鬆，由店舖都店內侍應、店員，到廚房員工，都沒有給人很大壓力的感覺。店內樓面有一座很大的落地玻璃窗，從玻璃窗向外一望，可以看到尖沙咀一帶的鬧市景象。而「宏」亦另外有，專門提供外賣自取的抹茶糕點服務，我以前在「The One」逛街時，無疑地曾經有過一絲的念頭，在「宏」的外賣櫃檯，付款買個抹茶蛋卷回家，結果我還是決定，留在「宏」堂食抹茶雪糕芭菲算了。不過，「宏」的確給了我一個很鮮明，而且很開揚的感覺，就連外賣部的雪櫃也很長很大，大概就是因為沒有入口那道大門的關係吧。進入了「宏」的樓面，落地玻璃把街外的陽光直接照射入來，有了這些天然的照明系統。「宏」樓面天花板和牆壁的燈光，仿如變成了裝飾陪襯品，這一點「宏」和商場都大可以留意一下。下午茶時間的「宏」，店內已經坐着不少的食客，包括一些慕名而來的遊客和市民。日本甜品店其中營造出來的效果，就是鮮明和光猛的樓面顏色主調，配合玻璃窗外的陽光氣息，整個餐廳的氣氛都是朝氣蓬勃。由於「宏」店門沒有安排號碼輪候入座系統，所以等到我進入「宏」，找到位置坐下，侍應才開始上來招呼和遞上餐牌給我。「宏」主要提供的食物都是偏於甜食那個方向，除了有抹茶雪糕芭菲之外，還有蛋卷、窩夫跟拿破崙。今次我就集中介紹，「宏」裡面的抹茶雪糕芭菲，其他的甜品則留到將來有機會再慢慢介紹。相對於其他有提供抹茶雪糕芭菲的日式甜品店，例如在「The Mira」內還有經營堂食茶店的「中村X吉」，或者旺角「Joyxxl Dessert House」，又或者港島區有名的得獎甜品店「Via Toxxo」，「宏」得了獎，雪糕自然價錢貴了點點，也不愁沒人幫襯。例如今次在「宏」點選了的甜品「抹茶軟雪糕芭菲」，雪糕芭菲沒有其他甜品飲品附送，未連加一服務費，已經要收費港幣八十八元一位，不講雪糕芭菲的味道，單是雪糕芭菲的價錢，已經有一部分是落了在舖租，和食店的名氣身上。至於「宏」廚房製造「抹茶軟雪糕芭菲」的時間，我粗略計算過，都不算用了很長時間，才七，八分鐘而已。用了大約七，八分鐘製造準備的「抹茶軟雪糕芭菲」，究竟味道是什麼的樣子？就是這樣，「宏」的「抹茶軟雪糕芭菲」相對其他食店，「宏」用上較為闊身的芭菲杯去盛載它們。「Joyxxl」用的芭菲杯是比較高身的玻璃杯，而「宏」則用比較闊落的玻璃杯，貌似裝起更多軟雪糕。在抹茶軟雪糕旁邊，「宏」擺放了不少裝飾配料，包括花生、紅豆、白玉丸子，還有一塊差不多是圓形，味道很甜的脆餅。配料雖然是很多，但「抹茶軟雪糕芭菲」真正的主角，始終是抹茶軟雪糕。那麽「宏」的「抹茶軟雪糕芭菲」，雪糕的抹茶味道，究竟跟銅鑼灣「Via Txxyo」、旺角「Joyxxl」，和「中村X吉」的抹茶軟雪糕有什麼分別呢？由於我還未試食過「Via Txxyo」的抹茶雪糕，所以現在暫且不提「Via Txxyo」的抹茶雪糕甜品。至於「宏」抹茶雪糕跟「中材X吉」的最大分別，是「宏」的抹茶雪糕味道，會比「中村X吉」抹茶的較重甘味。究竟我應該怎樣具體形容，「宏」的抹茶軟雪糕味道呢？我覺得「宏」的抹茶軟雪糕，味道沒有「中村X吉」抹茶軟雪糕那麽甜，而且「宏」的抹茶軟雪糕，開始食時會有一種甘澀的感覺，而不是一開始就有甜味。把「宏」的甘味抹茶軟雪糕，混合芭菲杯內的甜味紅豆一起來吃，煲得很軟腍的紅豆，相對味道比較甘澀的抹茶雪糕，紅豆味道便顯得十分香甜，形成很強烈的對比。再吃多幾口，「宏」抹茶軟雪糕的味道，就開始有了微微的甜味。所以我覺得「宏」的「抹茶軟雪糕芭菲」，抹茶雪糕味道應該算是比較慢熱的那一種，不像「中村X吉」那麼甜得勻巡。或者「宏」的抹茶軟雪糕芭菲，味道先甘後甜。這種不太明顯的甜味，反而凸顯出，抹茶軟雪糕芭菲其他配料的甜味和口感。例如「抹茶軟雪糕芭菲」旁邊的紅豆，紅豆就煲得質地十分軟腍，口感軟腍之餘，味道還變得得香甜。又例如白玉丸子，口感也是很煙韌，雖然白玉丸子本身是沒有味道，但靠煙韌口感仍襯托得起「宏」抹茶雪糕的味道。至於「宏」「抹茶軟雪糕芭菲」底層，究竟是什麼配料食物？答案就是花生。其他我都覺得有點訝異，始料不及「宏」竟然會選擇，以香脆的花生，去做襯托抹茶軟雪糕芭菲杯的底層。不過，如果「宏」不是選擇以花生墊底，去做芭菲杯的底層，「抹茶雪糕芭菲杯」到最後的口感，可能只剩下口感軟熟，但味道慢熱的雪糕、紅豆和白玉丸子，而沒了軟和脆的雙重複雜口感好處，最後的評價亦會大打折扣。…Read More

其實開業時，從不同雜誌媒體得知尖沙咀the one的甜品店，由於經常排隊而未能一試，今日尖沙咀食完飯心血來潮走上the one 5樓碰碰運氣，門口玻璃櫃內的蛋糕賣相十分吸引，不用排隊的情況下，選擇了一個舒適位置，天花的裝修時尚活潑，牆上掛著漂亮傳統日本和服，顯得更高貴優雅，簡單有氣派，大片落地玻璃眺望外間景觀，增送夜景更迷人。嘻嘻，今日一定要食個抹茶軟雪糕芭菲🍨𥚃面有抹茶雪糕，抹茶糯米糍抹茶味過重有點甘苦，紅豆蓉不覺甜膩，香脆的杏仁餅乾，小丸子軟糯有咬口，集香甜軟滑煙韌於一身，冰凍滋味，另外抹茶軟雪糕軟滑，抹茶味尚算突出肥就肥吧！再來一個抹茶雪芳，上層同旁邊都有一層甘香抹茶mix 淡淡的忌廉，抹茶蛋糕比較實淨，不過忌廉做得香滑味美，有點失望。…Read More

尖沙咀The One商場，聽聞這商場有間好出名食抹茶甜品的日式西餐廳-宏Hiroshi，由於我太太是超級抹茶迷，所以今日就同佢試試。😘😘餐廳位於商場五樓，扶手向左望便見到大大間舖，門面非常寬濶，放了兩個大大的凍櫃，裡頭有很多不同口味的蛋糕🎂🍰😍（當然抹茶味最多），看到都十分興奮、勁流口水💦，十今期侍。😄進入店內，這裡座位很多，裝修好有日本feel,簡約而舒適。由於過了午飯最繁忙時段，所以可以慢慢悠閒地享受這一餐。😉😊看看餐牌，這裡除了主打甜品外，原來還有烏冬、拉麵和咖喱飯，經店員極力推介他們這裡很受歡迎的得獎食品-海藻烏冬，所以也叫了一碗醬油海藻烏冬試下。🍲海藻烏冬，店主特別由日本引入，純日本國內生產的小麥粉，含有豐富的食物纖維、多酚、褐藻糖膠、維生素、 纖維質的海藻所製成，營養價值豐富，非常健康有益的，其它店是沒有的。試過後，又真係較特別。麵質超彈身，食落 煙煙韌韌,加上一粒粒的海藻，非常新鮮。湯底的醬油不太濃味，較清淡，沒有搶掉海藻鮮甜的味道。而跟餸的叉燒肉質結實，渗透了湯底的味道，食完也不需飲水解渴，果然係好介紹，健康又美味。😋😋至於另一款鱈魚飯套餐也十分美味，鱈魚滿是醬汁，鋪上了密密麻麻的芝麻，吃起來非常香口。而且鱈魚邊煎得香脆,加上魚質嫩滑,啖啖肉好滿足。唯一美中不足是鱈魚份量不夠多，食完不夠喉。而套餐跟麵也是海藻烏冬，超煙韌，口感彈牙。😋😋👍至於跟餐的飲品，一杯是青蘋果沙冰🍧，另一杯當然是抹茶味的宇治抹茶奶🍵。😄這杯青檸果沙冰用新鮮青蘋果即制，清香味濃，不太甜，非常清爽怡人，好飲。👍👍😋而宇治抹茶奶，抹茶味濃回甘，不苦不澀，用上日本顶級鮮奶冲成，飲落口感細腻，非常甘香嫩滑。😋吃個主餐，當然是我們最期待的甜品，抹茶。對！全是抹茶，勁正。😂😂先來兩件蛋糕，香草蛋卷和抹茶蛋卷,好食都不得了，香草蛋卷蛋糕質感超軟,中間有忌廉好香滑，加上用上新鮮士多啤梨，味道鮮甜而清香。忌廉好香滑,蛋糕新鮮。至於抹茶蛋卷抹一定要食,抹茶味濃度適中，店長表示抹茶都是採用茶葉最高價值的葉柄磨練而成，所以非常甘香，味道純正，不會帶苦澀味。加上蛋糕高質較軟，甜道適中，完全配合芯醇的抹茶味，食完齒頰留香，非常滿足。😋😋😋😋😋嘆完超正的抹茶蛋卷，當然不要放過品嚐抹茶軟雪糕芭菲,雪糕勁軟滑，用了顶級鮮奶來打到勁滑，抹茶品不用多講，味道香甜爽滑。而當中配料好有心思，令味道昇華到更高層次，配料有紅豆粒、 抹茶啫喱、薄脆餅、靚杏仁、白玉……等等，而底層更是薄薄蛋糕，方便索哂d溶了等d雪糕溶了都不會成攤水在底,諗得非常週到。要讚！👍👍👍最後，由於食了咁多凍的甜品，所以點番兩杯皇室特級紅茶， 茶味可口濃厚，茶香獨特，優雅大方。在此舒適環境下有此享受，人生一大樂事。😄😄這餐廳無論在烏冬、蛋糕、甜品和紅茶方面，都着重高品質，令食物做到很高水準，食完回味無窮。至於店員方面，也很專業，招呼週到，殷勤細心。非常好！😊😊…Read More