八瀧

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朋友帶我去位於尖沙咀的「八瀧」品嚐Omakase😍🎏。店店內設計以日本櫻花雪景做主題🌸❄️，裝潢感覺舒適，除設置吧枱座位，還設有普通座位🪑，三五知己可以一邊傾偈一邊品嚐美食🥰而可以一邊享受食物一邊欣賞到廚師👨‍🍳的烹調手藝的吧枱座位只有10個🙂‍↕️想坐吧枱座位的朋友一定要book枱❗️師傅👨‍🍳好專業地介紹每道菜的食材及食法，十分享受這一餐晚飯，好開心舒服👍🏻瀧 Taki $1,380/人晚餐Omakase包括先付二點、量子料理四品、天婦羅海膽拿破崙、握壽司、蒸物、吸物及甜品🤩🔹️先付二點1️⃣海膽豆腐將海膽混入豆腐，滑溜的豆腐每一口都滲出海膽的甘香味，很滋味❤️2️⃣赤水母刺身赤水母伴上少許酸汁，口感好爽脆，味道帶微酸又有鮮甜味，好開胃👍🏻🔹️量子料理四品1️⃣活帶子因為我唔食得蠔，所以師傅將日本生蠔轉為活帶子😊活帶子厚身又細密，味道濃郁鮮甜，將表面微微火炙🔥，再用紫菜包裹著一起吃，非常juicy，鮮味好突出。2️⃣蝦刺身有2款蝦的刺身，包括 富山灣白蝦 及 北海道牧丹蝦🦐 面頭放有魚子醬點綴😍晶瑩剔透的白蝦一隻隻已去除蝦殼，只剩下蝦肉，入口綿密鮮甜，肉質飽滿彈牙；牡丹蝦蝦肉肥美🦐，肉質綿軟中帶彈性，味道鮮甜

全港唯一🌸櫻花雪景❄️主題餐廳師傅👨🏻‍🍳善用食材變化，製作出新派創意日本料理🥢性價比高Omakase😋Menu📖可依據個人要求訂制(師傅會提供意見📝)酒水提供有清酒🍶 • 紅🍷/白酒🥂 • 威士忌🥃~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌸 夕之御品書 • 瀧TAKI ($1388/位) ❄️.▪先付 兩點▫️赤水母刺身 • 海膽豆腐爽脆水母🪼加左柚子酸汁，好醒胃🍊.▪量子料理 四品▫️北海道小長井生蠔🦪配自家蘋果啫喱🍎提鮮，清新FreshFresh💦.▫️富山白蝦 & 北海道牡丹蝦(刺身) 配魚子醬全隻蝦用晒，蝦腳炸脆左，蝦油 • 蝦膏用做汁🦐.▫️白肉魚(喜之次) • 紅肉魚(大拖羅)刺身２款🐟同樣肥美 • 油份重。火炙過🔥表面逼左d魚油出黎，油香滿滿😳配洋蔥漬🧅(*2款魚中間可清清味蕾，先再食另一款).▫️青森県鮟鱇魚肝 (*又稱 : 海中鵝肝)豐富既膠原蛋白🧏🏻‍♀️醬油漬慢煮過，口感更細膩 • 濃厚😚(建議先試原味，後點Wasabi).▪天婦羅海膽拿破崙重點黎啦🤩麻煩相機Ready📸出場(上枱)時候仲會配埋櫻花雪景❄️師傅👨🏻‍🍳再係我地面前加上淡

爸爸👨🏻話佢未食過omakase😳史努比咁乖女(唔准你反駁!)今次梗係帶爸爸👨🏻去試下omakase🤣🤣其實好一段時間之前食 拖延症發作 而家先去🔸Dinner menu夕之御品書 $1388/person🔸先付二點👍🏿鱈魚白子 可能見識淺薄 史努比從來都未食過咁creamy嘅白子!!😳後悔唔記得夾起影比大家睇😭Anywaysss白子經炙燒 微暖嘅狀態口感非常之creamy 配搭醋子酸汁調味 吊到少少白子嘅鮮真心好好食 如果你鍾意食白子嘅話一定要try下😋味道: 9/10👍🏿鰻魚苗 第一次食鰻魚苗好滑 口感好特別有啲似啫喱 但比啫喱有𡁻口啲同樣用咗柚子酸汁調味~開胃前菜一流!味道: 8/10🔸量子料理四品👍🏿小長井真蠔淡口creamy嘅生蠔 好肥美! 帶少少鹹鮮加咗三文魚籽同埋師傅自家製蘋果啫喱特別新奇嘅食法蘋果啫喱味道都係淡淡地 唔會搶過生蠔嘅鮮三文魚籽亦唔太鹹 吊到啲鹹鮮味食晒成隻其實都係得一個字 鮮!味道: 8.5/10👍🏿北海道牡丹蝦採用白蝦同北海道牡丹蝦全隻蝦由蝦頭至蝦尾用到盡蝦頭膏extract出嚟 連埋蝦殼讚蝦油白蝦淡口啲 所以配鹹香嘅魚籽醬就啱啱好後尾食到紫蘇葉嘅味道

夕之御品書$1388/位好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️朋友生日吃好點。知道尖沙嘴這間日本菜餐廳有優惠價omakase，就來用餐。Omakase有以下食物：先付鱈魚白子味道濃烈，口感綿密柔滑，入口即溶。鱈魚白子有烤過，所以帶點焦香味。另加了柚子酸汁，好醒胃。鰻魚苗是一款超級貴價食材，可以高達1000歐元一公斤！口感Q彈，同樣加了柚子酸汁，帶起食欲。北海道松葉蟹肉茶碗蒸上桌時熱熱的。店員有提醒我們要襯熱食。茶碗蒸有不少蟹肉，帶鰹魚味。蛋好滑。北海道厚岸生蠔🦪配紫蘇葉花、蘋果啫喱及魚籽，另加了柚子皮碎。生蠔好creamy，味道清新。北海道牡丹蝦及瀨尿蝦。蝦油及蝦膏都是有烹調過，蝦味極濃，震撼味蕾，感覺似吃了一百隻蝦。燒過的大拖羅及赤鯥油脂較重，放了洋蔥漬，有效解去油膩感。青森縣鮟鱇魚肝配芥末。魚肝用醬油漬浸再慢煮。因為用醬油漬，味道會有點甜，而芥末就可中和甜味。魚肝帶橙色，證明好新鮮。天婦羅海膽拿破崙。天婦羅香脆可口。海膽味鮮甜。淡雪鹽同時有咸味🧂及米香味。因為淡雪鹽比起一般刺身醬油沒那

新派Omakasee上網看到這家評價很不錯，就約了朋友去試，結果很驚喜這間餐廳融合了西式的醬汁及中式，泰式的做法，每一道道菜都花了很多心思，值得推薦其中大拖羅配洋蔥汁，象拔蚌配白粟米汁，牡丹蝦，配蝦膏蝦油跟蝦鼓油先，是我印象最深刻的充分帶出原材料的鮮味，配搭更令味道更上一層樓，相比起在別處很千篇一律的做法非常不同服務也非常周到，不停講解食材以及貼心的服務，值得一讚很驚喜，很高興，可以發現這間餐廳，下次會帶朋友一起來包場