頑固壽司

最近好多日本嘅壽司鋪都黎咗香港開分店，呢間頑固壽司就係其中一間。呢間壽司店原來已經好耐歷史，之前已經開咗99間分店，今次香港呢間係佢地嘅第100間分店。最欣賞呢度每日都會運送魚生到港，確保魚生嘅新鮮度。呢度除咗環境舒服，服務員態度超好，會好詳細講解，又會分享好多資訊。食物方面當然係正啦！必食推介✨壽司拼盤12貫定食，定食包埋前菜、茶碗蒸、味噌湯。所謂12貫即係12款唔同嘅壽司：有大拖羅、中拖羅、金目鯛、甜蝦海膽、帆立貝、松葉蟹、三文魚子、平目魚、玉子燒、細卷⋯⋯壽司新鮮肥美，基本上每款都好好食，最特別想講嘅係佢地嘅玉子燒，同一般玉子燒好唔同，食落去係好似海綿蛋糕咁，好鬆軟。…查看更多

近年愈來愈多日本當地餐廳進駐香港，例如SUKIYA、壽司郎等平民美食更是大受歡迎，源自大阪的頑固壽司以價廉物美的壽司見稱，在香港開業後又掀起一股熱潮亦是意料中事。餐廳選址尖沙咀K11商場，據聞開業初時總是大排長龍，慶幸這次平日下午到訪時人流不多，而店長及店員均相當殷勤有禮。雖然頑固壽司的特色就是「價廉物美」，但畢竟香港租金高昂，就如其他過江龍一樣食物價格有所上調亦無可厚非，定價中上，而午市套餐則相對而言比較親民。壽司均由師傅即場握製，連各款刺身亦是於客人點菜後才切片確保新鮮。雖然價位不再走平民路線，但質素方面亦顯然有所保證，至少令人覺得物有所值。每款午市套餐均會附上茶碗蒸、小鉢及味噌湯，茶碗蒸嫩滑得入口即化，當中更加入雞腿肉及白果。壽司拼盤12貫定食 ($288)十二款壽司包括大拖羅、平目魚、中拖羅、鰤魚、金目鯛、鰻魚、帆立貝、松葉蟹、甜蝦海膽、三文魚子、細卷和玉子燒。大拖羅肥美豐腴，口感份外軟嫩油潤。另一心頭所好定非甜蝦海膽莫屬，甜蝦的鮮甜配以海膽的甘香相映生輝。質感有別於一般玉子燒，鬆軟綿密有如長崎蛋糕一樣，曾經在元朗一間廚師發辦餐廳中一試難忘，難得可以在此回味得到。壽司拼盤10貫定食 ($228)而十貫定食比十二貫定食則少了大拖羅及金目鯛，但其實單點一貫大拖羅已經近六十元，如果如我一樣喜愛拖羅的話當然點十二貫定食更加划算。…查看更多

日本過江龍頑固壽司嚟左K11，主打新鮮刺身，每日空運到港，再由廚師精心策劃，製成一道美味嘅壽司。　入到鋪頭後店員好用心講解每種壽司嘅特性、食法，務求食客品嚐到魚生嘅鮮味。　落單後，隨即到「發辦區」睇師傅刀工糙藝，下次要試吓Omakase先！　　Lunch menu有唔同嘅定食可供選擇，壽司拼盆、海鮮丼、鰻魚丼、三文魚子親子丼、🦪吉列炸蠔等等...　呢張係每日優惠。　嚟到當然要試吓壽司拼盆定食啦，每份都有🥚茶碗蒸、小鉢、味噌湯。　12貫較10 貫多一件吞拿魚大拖羅、金目鯛壽司。各種魚生色澤都好鮮艷，師傅教我地用子薑沾下醬油再掃上魚生到，果然帶出魚生鮮味，拖羅又肥又美～　　壽司拼盆12貫定食 包括鱗魚、鰻魚、三文魚子、帆立貝、平目魚、甜蝦海膽、吞拿魚中拖羅、吞拿魚大拖羅、金目鯛、松葉蟹、細卷、玉子燒　壽司拼盆10貫定食 包括鱗魚、鰻魚、三文魚子、帆立貝、平目魚、甜蝦海膽、吞拿魚中拖羅、松葉蟹、細卷、玉子燒　師傅話玉子燒蛋白和蛋黃分離再打出來，整出黎口感似蛋糕，好特別…查看更多

吃壽司到正宗日本連鎖店才是正道吧！來自關西的頑固壽司正式登陸，饞嘴的我怎能錯過午市定食共有九款，除了壽司外還有丼物或定食套餐選擇另外每天有兩款更優惠的限量日替壽司午市定食雖然午市並非廚師發辦，但全是即席手握要了一客壽司拼盤10貫定食！有鰤魚、鰻魚、三文魚子、帆立貝、平目魚、吞拿魚中拖羅、甜蝦海膽、松葉蟹、細卷及玉子燒！用料實在、食材新鮮好吃比較大食的朋友要了壽司拼盤12貫定食！多了吞拿魚大拖羅及金目鯛！如雪花的魚油半溶在口中，滿嘴甜香的回甘味每個定食都配上茶碗蒸、小鉢及味噌湯，真正的大滿足…查看更多