隨變火鍋

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休息中

隨變.第二次黎呢道打邊爐，鍾意呢道因為環境好正，坐得舒服，而且性價比唔錯！.串燒🍢呢道有個燒烤爐，除左火鍋以外有提供串燒，係即叫即燒的！我地首先嗌左兩串串燒:🍢燒白鱔👍🏻外皮香脆，魚肉爽口彈牙，好新鮮！.🍢蒜蓉燒扇貝😍大大隻扇貝上有蒜蓉粉絲好惹味，將扇貝的精華吸收晒😍扇貝亦好鮮嫩，燒過後依然鮮甜多汁！.火鍋我地叫左兩個，分別有隨變麻辣雞煲同乾鍋肉蟹。隨變麻辣雞煲嗌左最少辣，都keep到麻辣刺激嘅口感，雞煲以花椒、辣椒、洋蔥、大蔥等香料熬製，香辣兼備，雞煲當然唔少得惹味嘅雞件，雞件都唔錯，食落好嫩滑！.🦀🦀乾鍋肉蟹: 呢個超級推薦！肉蟹非常新鮮，食落好鮮好爽，食到一梳梳肉！整個鍋用了香味十足的花椒八角等炒得好惹味，椰菜花吸收晒蟹同配料嘅精華😍.配料我地點左: 響玲，菜，墨魚滑，魚腩當然仲有主角:手切本地牛頸脊，牛頸脊好有口感，有重重的牛味，手切牛更多一份鮮嫩🥰脆脘腩肉質結實，好鮮好爽口，魚肉脆脆的😋🐠👍🏻.呢道嘅海鮮好值得推介，下次火鍋都會再黎！

忙了一整天，到忙完已接近十時。突然想起從灣仔搬到銅鑼灣的隨變雞煲有宵夜套餐，今晚就到訪一下。宵夜套餐包括餐前涼菜一款、風味燒烤兩款、招牌雞煲半隻、招牌手打丸、火鍋生料（紐西蘭羊卷肉/西班牙黑豚肉/頂級本地牛頸脊/海鮮）、即炸響鈴卷、田園拼盤、自選粉麵  (隨變粉/紅薯粉/天使米粉) 及雪糕糯米糍。套餐價錢就以點了甚麼火鍋生料來計算，分別是$498/$538/$588/$888。雞蛋前菜咬下去有口感，調味也很有特色。宵夜跟餐已經有前菜，這個感覺是有點多了。餐前涼菜餐前前菜我們選了涼拌青瓜（小辣）。青瓜口感爽脆，可惜辣味和之後的雞煲差不多，似乎選不辣的比較好。風味燒烤手工雞皮油脂適中，香氣濃郁，咬下去卜卜脆。芝士年糕外脆內軟，內饀微甜芝士味濃。招牌雞煲一個隨變麻辣雞煲（微辣）雞煲如店名般有很多選擇，辣度也有分得很仔細。雞件鮮美嫩滑，辣得精彩有層次。主食今次選了便宜的紐西蘭羊卷肉。羊肉肉質軟稔，肉味相比雞而言不算太突出。招牌手打丸手打丸整體吃下去的感覺鬆軟。鵝肝墨魚丸裏面有一小塊鵝肝，墨魚味道不人工化，質感挺不錯。黑松露蝦丸爽口彈牙。即炸響鈴卷響鈴雖然標榜即炸，但是入口時感覺似乎放了一段時間

潮流愛吃雞煲，朋友仔也不例外，養生雜菌雞煲，湯底鮮甜美味，兼且不油膩而份量十足，有多款雜菌、杞子和鮮淮山肥牛肥美手打黑松露蝦丸非常彈牙、蝦味重聖子鮮甜美味，可以話係刺身級般甜美有前菜任添加，而飯後甜點也不錯室內環境設計也別出心裁，劃分了bar 台，可以食串燒和雞煲，哈哈😄，還可以飲生啤原來宵夜時段10點後有85折優惠，wow!除了雞煲，還有惹味的串燒牛舌爽口、白鱔厚肉多汁