盈館

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難得與家人聚餐，選了位於旺角創興廣場7樓的盈館。 盈館主打懷舊粵菜，同時也融入了不少創新元素，讓傳統菜式煥發新意。  首先要推薦的是這裡的**火焰鹽焗雞**（$198）。 這道菜上桌時會點火，視覺效果十足，頗有西餐的儀式感。 雞肉外皮酥脆，帶有淡淡的鹽香，創意十足，值得一試。 仲可以參加乒乓波抽獎，中獎可獲得火焰鹽焗雞免費/半價或八折  這次還點了盈館的招牌菜**冰鎮咕嚕肉**（例牌$138）。 咕嚕肉以冰鎮的方式呈現，入口冰涼爽口，減輕了油膩感，酸甜的味道也更加突出。 第一次嘗試這種做法，感覺非常特別。  **百花炸釀蟹鉗**（$184）也是一道經典粵菜。 以前只有在飲宴的時候才能吃到，現在在盈館也能輕鬆品嚐。 蟹鉗外皮酥脆，內餡飽滿，能吃到鮮甜的蟹肉。 此外，我們還點了**沙巴龍躉**（約1斤$158）、**杞子桂花糕**（$28）、**千層薑汁糕**（$38）和**黑金流沙包**（$48）。 龍躉肉質細嫩，清蒸的做法更能突顯其鮮味。 杞子桂花糕口感清爽，甜而不膩，適合作為餐後甜點。 **黑金流沙包**外皮鬆軟，黑色的包面上印有金色的「盈」字，更顯精緻。  **千層薑汁糕**薑味香

❣️間中會去食下中菜，旺角呢間中菜晚市都幾經濟實惠，仲可以食好D❣️見好多人都係去食飯飲酒，甚至係睇馬~🦞上湯澳洲龍蝦伊麵$388-幾抵食，龍蝦拆好曬肉，都幾多肉又鮮甜，伊麵分量十足🐷冰鎮咕嚕肉 $138- 大大盤冰鎮住，性價比唔錯，咕嚕肉暖暖地，外皮脆，入面大大舊肉軟嫩，仲有唔少配菜 🥚涼瓜菜脯煎蛋角$98- 大大塊蛋，厚身得來口感幾好🥒涼拌青瓜海蜇$63- 海蜇口感幾好，辣辣地清新開胃之選鍾意食中菜嘅可以bookmark定~~

旺角一餐廳以創意菜式聞名，下班後特意前往試試他們的招牌菜藍綠色幾何圖案地毯與粉色桌布，環境高雅又溫馨店內設有大型魚缸展示新鮮海魚，對食材充滿信心點火焰鹽焗雞即可參加乒乓波抽獎，機會按入座人數計算；獎品有火焰鹽焗雞免費／八折／半價整隻雞以火焰加熱呈上，香氣撲鼻，切開後雞皮晶瑩剔透冰鎮咕嚕肉色彩繽紛，外層酥脆，酸甜醬汁濃而不膩，冰涼口感讓人耳目一新豐料養生燉湯溫潤養生，湯色清澈，暖胃又滋補濃湯金銀蛋浸菜苗浸著鮮嫩菜心，湯汁濃郁鮮甜

放工後，同屋企人相約在油麻地的創興廣場一間中式酒樓共聚晚市，因晚市新推出不少特價優惠菜式，屋企人也是中菜的愛好者，就選擇了這間中菜館。🥬🐟🫖🥢✨ 沙巴龍躉（$48），濃郁鮮甜的沙巴龍躉，魚肉鮮嫩，利用簡單的薑葱清蒸煮法，完全保留了游水魚的原汁原味，老少咸宜的美味菜式，這個價錢簡直是物超所值。🐟🍃💨光顧晚市，2人起可以優惠價選擇晚市超特價精選系列（脆皮吊燒雞或沙巴龍躉）。🐥🐟🌟✨ 冰鎮咕嚕肉（$138），用上一大盤冰鎮住，令賣相看起來更矜貴，是餐廳的鎮店之作。經典咕嚕肉加上創新的冰鎮手法，外酥內嫩，甜酸汁又唔會太多，得恰到好處，很入味。冰涼的口感提升了整道菜的清新層次，讓人一試難忘！❄🐷️🍖🍋✨ 香芒脆蝦球（$168），大蝦的外皮炸得金黃酥脆，蝦肉大隻爽口彈牙，塗上芒果沙律醬，還可伴上沙律菜一起食。🦐🥭✨✨ 啫啫肉碎芥蘭煲（$98），打開蓋時香氣四溢，芥蘭幼嫩，入口無渣，肉碎令芥蘭的味道更加鹹香濃厚，煲仔還帶有陣陣的焦香味！🍲🥬🔥好客的經理叔叔最後還請我地食紅棗桂花糕，清香冰爽涼快，正！😋🫶🏼

之前曾經到此酒樓飲茶，下午飲茶，點心炒粉麵質素不錯今次第一次一家7人去吃晚餐吃完後感覺一般般，不是特別好別，價錢中等菜式可見圖片，比較好吃的菜式是梅菜扣肉和片皮鴨梅菜量多而且有菠菜在底部，不過扣肉並非真正扣肉，肉質較瘦。片皮鴨皮是香脆的，份量不是特別多，足夠七人份量，不過肉質較厚。酸菜魚偏辣，但不酸。炸鮮奶感覺較油膩由於菜式不是特別出色，故沒有推薦美食 。不過酒樓環境舒適，服務員主動服待及幫忙。

約了屋企人食飯見呢間網上食評幾好，而且又有我想食嘅冰鎮咕嚕肉同片皮鴨，所以決定試吓呢間。首先上到去見到個場地唔算好大，枱同枱之間都算逼夾，同屋企人都要分開行先至可以坐低。跟住見到餐牌價錢都頗貴，選擇亦唔多，就叫咗四樣嘢食同白飯，味道尚算可以，不過服務生好似唔夠人叫咗幾次先有人回應。到最後結帳食咗成千蚊，返到屋企上網睇發覺原來餐牌價錢同平時唔同咗，每樣都貴咗50至$100，今餐飯起碼貴咗$300，感覺非常唔良好，唔會再有下一次！每樣食物比平時收費貴

味道好一般！服務好一般，收費不算一般！$138一碟「冰鎮咕嚕肉」，得11粒！$168一隻片皮鴨叫做最抵，加$70多一食炆涼瓜，但咸到爆！$398孖寶，碟龍蝦伊麵一碟漿！無鑊氣，無鮮味，淋bad bad....最好味的要算係個雜菜煲 😵‍💫😵‍💫無下次！☹️☹️

平時我同朋友都喺創興中心做gym，創興中心入面有好多餐廳，其中中菜代表有盈館。今日我同幾位朋友做完gym決定落去盈館食個晚飯。盈館係一間傳統酒樓，裝潢同我想像中差唔多。大圓枱、地氈同魚缸係傳統酒樓必備元素🤩- 北京片皮鴨配料有蔥白絲、青瓜、甜醬。師傅切出嚟嘅片皮鴨既肉幾厚，而且切得唔係太工整。雖然刀工麻麻，不過份量好多，而且只係$168，所以其實好抵食👍🏻- 冰鎮咕嚕肉咕嚕肉被一堆冰塊包住，食落外皮冰凍同少少脆口，入面肉質鬆軟，不過略嫌太過濕潤，無咗外冷內熱嘅口感🤔- 香芒脆蝦球職員建議連埋生菜一齊食，但我地以為只係裝飾所以無食到🤣。蝦球酥脆，配上少少芒果肉同沙律醬，味道甜而不膩。- 甜麵醬黑豚肉炒花生芽我認為最有驚喜既一道菜式，估唔到花生芽如此甘脆爽嫩，口感同一般芽菜截然不同。黑豚肉炒得香口，配上甜麵醬更香濃惹味。- 黑白爽身慢煎龍躉扒因為慢煎關係，龍躉扒係壓軸出場🥳。龍躉扒幾鮮甜，而且煎得幾香口，旁邊有爽口既黑木耳。以上菜式平均$150，份量好大，味道以甜麵醬黑豚肉炒花生芽同香芒脆蝦球最出色👍🏻

每逢來到旺角，幫襯的總會是放題、cafe，今次朋友忽發奇想要食中菜，就臨時找到這間樓上酒樓。原以為樓上舖應該沒什麼人氣，沒想到未入內已見場內坐滿8成客，相當意外，更加期待一會兒的中式盛宴🍚——————————🔸冰鎮咕嚕肉 $128之前在其他餐廳食過，相當有驚喜，見到這裏有當然要試！一上桌已覺驚喜，超大的碟裝有大量冰塊，咕嚕肉被半掩埋，再以三色甜椒作點綴，視覺效果💯咕嚕肉外冰內熱，就算被冰蓋過，外皮亦不會因而變軟，仍然保持脆口鬆化，無骨更是加分！🔹客家酸菜海爐魚片 $128沒想到酒樓居然有酸菜魚，湯底酸中帶辣，柔和不嗆；魚片薄而嫩滑，不過建議多煮幾分鐘，有幾片可能不夠熟，魚皮略韌～🔸芝士流心脆蝦球 $168侍應推薦，聽講是大廚最近的得意之作👨‍🍳脆脆做成小碗裝，裝有水果沙律，加上一粒飽滿的脆蝦球，一咬爆汁，外層是彈牙的蝦滑，中心是流心的芝士汁，類似芝士龍蝦伊麵的湯汁，不會過濃，蓋過蝦肉的鮮美🦐🔹川味麻辣雞煲 $138以為此雞煲是彼雞煲，但原來不是😂這個感覺更似微辣的豆豉雞煲，雞肉嫩滑香口，相當惹味，但如果做得更麻更辣，加點芫荽就更好了～🔸大良脆炸鮮奶 $98驚喜之作！炸皮香脆，內裏香甜，

想食片皮鴨，見到佢$168就去試吓。其實以呢一個價都冇咩好投訴。一早喺OpenRice訂咗枱。最怕係有啲餐廳冇得訂枱要去到Walk in排隊。呢間有得預先訂枱就揀呢間。食片皮鴨唔需要預訂。餐廳環境係一般傳統酒樓。感覺好似去返細個嘅時候同親戚去飲茶咁。晚市冇咩人。book咗7:00嘅枱，由我入去到我食完走，餐廳都唔滿。侍應嘅服務態度好好，親切，有禮貌。因為唔多人，唔會好嘈，亦都舒服。四個人，叫咗五個餸。有炸鮮奶，片皮鴨，椒鹽鮮魷，冰鎮咕嚕肉，同埋酸菜魚。個炸鮮奶嘅味道似係韓國香蕉牛奶嘅味道。如果唔鍾意食香蕉嘅人，就唔好叫啦。片皮鴨$168 ，所以對佢嘅要求唔係好高。個皮脆脆地。鴨香唔重。反而佢嘅胡椒味幾重下。我覺得過得去啦。再唔係，我當佢係一隻無骨嘅燒鴨咁食。冰鎮咕嚕肉幾好。鍾意佢完全冇骨。椒鹽鮮魷嘅魷魚細細粒 炸得唔係太脆。但係都香口嘅。配飯一流。個酸菜魚一啲都唔辣。適合啲食唔到辣嘅人。買單大概每人$200。

【懷舊點心 新式做法】📍盈館旺角彌敦道593-601號創興廣場7樓🌃環境位於旺角最繁華嘅街上，鬧中取靜，雖然正值飯點，但係由於餐廳比起其他酒樓嚟講唔大，所以唔係好嘈，食客三兩成羣咁聚埋一齊傾偈，係另一種嘅chill法。見到其他枱上都有一個睇落係銅做嘅茶壺，有啲復古嘅感覺，幾有feel嘅，但係可惜我哋台就無，睇嚟數量有限，希望下次嚟嘅時候會遇到啦！🥘食物❤️冰鎮咕嚕肉一上臺嘅時候，係畀佢驚喜到嘅，我哋expect嘅冰鎮咕嚕肉可能係碟周圍有啲冰，但係呢個係咕嚕肉撈埋啲冰一齊，幾有創意。我哋初頭以為會隨住啲冰溶化而令醬汁淡咗，但係去到最後都係保持到酸酸甜甜嘅味道，甚至唔會好似平時食嘅咕嚕肉咁，外面係淋嘅，而係成舊都好似鍋包肉咁脆，肉質又緊緻，我諗都係多得冰嘅功勞。而且有個好有趣嘅位係，一開始啲肉仲係熱熱地嘅，但係食食下啲肉越嚟越冰，而個肉越嚟越脆，呢種口感上係十分特別嘅，並且個口感係成餐飯會keep住有變化，好奇妙，可惜我哋未等到成嚿肉都變冰之後先食，因為實在太好食，必食啊！評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️私房蜜椒豬肋骨會話呢碟亦係必食之一，蜜糖加黑椒呢個搭配係十分出彩嘅。因為佢黑椒係落得好重手嘅