Blaze Craft (已結業)

今日約咗一位於中環返工嘅客人食lunch ，知道佢對食有講究，而且午餐時間較長，可以放心選間較佳嘅餐廳。於是訂咗呢間位於荷李活道新張約一個月新店。餐廳主打西班牙菜，另有多款手工啤，啱曬鍾意手工啤酒嘅我。餐廳裝修以灰黑色為主，門口左右各設有一張高餐檯。入店內即刻就見到大吧檯。一邊高餐枱，另一邊矮枱，大概二十多個座位左右，整體環境氣氛舒服。入座後店長細心介紹今日lunch menu ， 餐廳大約一個月左右會更新menu 。並推介了今日兩款，包括《香烤油封鴨腿》同《西班牙墨魚汁燴飯》，咁啱我同朋友都啱心水 ，於是就決定了。Appetizers包括有《傳統西班牙凍湯》和《加里西亞風味章魚》。凍湯成份有蕃茄、紅甜椒、青瓜等等，味帶微酸亦帶甜，很清新很適合夏日飲用。章魚配嫩薯仔和西班牙辣椒，味道不錯。《香烤油封鴨腿》，油封鴨腿醃製及油封程序十分花功夫，所以不是很多餐廳有供應。呢隻鴨腿表面烤至微微金黃色，肉質細嫩甘香，鴨肉微酥而不肥，絕對值得一試。《西班牙墨魚汁燴飯》，用西班牙獨特嘅平底鍋，米飯吸收墨魚汁，入口飯身有咬口，食落滿滿墨魚汁嘅鮮味，店長無介紹錯。除食物有質素之外，一定要介紹我至愛嘅手工啤

最近，朋友問我何時會過來中環工作，告之有家不俗的小店，可以一起同往吃頓午餐，正因如此，今天便乘工作之便，來到中環「大館」附近的「Blaze Craft」，細嚐一頓高質感的午餐。由於餐廳是以酒吧定位，所以，一室以灰色為主調，裝修夠型格，感覺不俗。 要吃得有質素，多付一點是常識，所以，這裡的兩道菜午餐定價稍高（$148-$218），但相信吃過之後，都會覺得物有所值。來的是「加利西亞風味章魚」，由於餐廳主打西班牙小食，所以，這道前菜甚具西班牙風。章魚柔韌有咬口，撒上少少辣粉，非常好吃；而底下的新薯及這西班牙辣椒也很美味。 跟着再來是以啤酒杯盛上的「傳統西班牙凍湯」，看餐牌就知主要成份有蕃茄、甜紅椒、青瓜，入口清新又清爽，感覺怡人。 主菜我就選了「香烤油封鴨腿」（$178），賣相很漂亮，鴨腿煎得金黃，入口皮脆肉嫩，滲出陣陣油香，鴨腿的質素非常之高；而伴菜也不馬虎，有鮮嫩的BB露筍、滑溜到不得了的薯蓉，以及清甜無比的無花果。 友人的 「西班牙墨魚汁燴飯」（$178）亦做得出色，以傳統「鑊仔」出場，而飯粒口感有嚼勁，帶微微濕潤，友人大讚煮得有水準；除了有墨魚，還有豬頸肉在內，味道豐富，讓人吃不停口

星期六約左朋友去中環食lunch。Set lunch既前菜有兩款: 加利西亞風味章魚、傳統西班牙凍湯。加利西亞風味章魚章魚煙韌，下面係薯仔片，旁邊仲有小青椒，幾特別。傳統西班牙凍湯有別於平時飲既湯係熱既，呢個湯係凍既，但飲落又唔會奇怪，仲幾好飲添。香煎比目魚配普羅旺斯燉菜比目魚肉質幾嫩滑，鋪住好多唔同種類既蔬菜。阿根廷草飼肉眼扒肉眼medium rare，唔會好韌，肥瘦平均，薯條夠酥脆，好食。飲品叫左Yum Yum Yuzu Lager同凍檸茶。 Yum Yum Yuzu Lager係手工啤，有淡淡既柚子味，好易入口。