柞木炭家

營業中

休息中

就黎到新年，要慶祝終於又過一年最好就係食番餐滿足又自己鍾意既野食就開心，揀緊就見到呢間用炭燒同韓牛既韓燒店，一諗起食最愛既牛肉已經勁興奮。餐廳用上柞木加上網燒，木炭可以燒得耐更令牛肉有炭香味，而且個火力更猛，可以用短時間將精華留住係牛肉入面。當然唔少得就係韓燒必要既芝士栗米，燒溶芝士之後拉絲咁食真係無得頂。前菜方面都好有特式，原壺上枱既泡菜比一般餐廳唔同，店員即席係面前剪開一顆顆既醃好既泡菜，同平時餐廳唔同更加多一份即製既體驗。就黎新年想食好野又唔想諗最好就叫套餐，《尊貴新年套餐》($680)先黎個頭盤《九節板》，係過年必食既吉祥食物，用上脆脆既紫菜米餅，包住韓牛、蟹柳、紅蘿蔔、青瓜、冬菇等勁香口。店員仲會幫手整高貴《海膽牛柳飯》，店員先將牛肉一整塊咁放上去燒，期間仲會講解韓牛既由來同埋燒既方法，燒好後剪開放係飯上面加上海膽，自然係有鮮味又有油香，撈飯食真係一碗話咁快就食完。再黎就係燒海鮮拼盤，先黎燒勁大條既《濟州八爪魚》，店員一夾起真係超誇張，攤開真係可以霸哂成個爐，燒好剪開食有好香既炭燒味。帶子都係燒好再烤一烤邊就食得。主菜緊係有韓牛拼盤，包括左有《1++韓牛牛梅花肉》、《1++韓

新年快到，又係出Bonus的時候，當然要帶家人食餐好，預祝豐收的一年。<柞木炭家>環境舒適，坐在空間十足的卡位，看著窗外的空中花園，格調優雅。點了極上新年套餐($892)，準備品嚐韓牛盛宴。九節板是韓式宮廷前菜，有牛肉、蛋絲、菠菜、紅蘿蔔絲、香菇絲等，是韓國人認為吉祥的五色食材，把材料拌勻蛋黃醬，放在脆卜卜的紫菜揚物上，入口油香四溢，加上清爽的蔬菜絲點綴，清新而惹味。醬油八爪魚先剪碎再慢慢品嚐，咀嚼當中，散發鮮甜醬油味，口感比一般的八爪魚較柔軟。韓牛全盒食過前菜後，終於到誘人的極尚韓牛，餐廳沿用韓產柞木炭燒韓牛，耐燒而且火力猛。食材十分高質，選用來自全羅南道的韓牛，以自由放牧方式飼養，而且大部份只限內銷，所以特別矝貴。韓牛全盒有震撼視覺效果，底部有乾冰座住，以保持肉質新鮮，而盒內有：牛梅花肉、牛胸腹肉、牛肩肉、牛小排、肉眼上蓋及牛舌等各2切。每塊牛肉色澤豔紅，雲石紋均勻滿佈，厚切的肉身，十分吸引。油花細膩，牛梅花肉最為肥美，肥油令爐火更旺盛，入口油脂豐腴，牛味濃郁。牛舌表面已𠝹成網紋，燒至肉身微微彎曲，柔軟而又帶嚼勁的口感，滋味過人。牛小排輕輕烤至兩邊金黃，咬下時質感嫩

朋友昨天從韓國回來約我比手信我，我就順便約她食晚飯，這個哈韓族朋友，每個月都會飛一轉韓國，對韓國K-pop、韓星、文化、飲食等都非常講究，她建議到位於旺角T.O.P This is Our Place (前身旺角工業貿易署大樓)的柞木炭家食韓國燒肉，我就一於相信朋友的專業推介。柞木炭家的環境開揚，而且抽氣做得好好，就算每枱都食燒肉也做到無煙的感覺，真真正正做到舒舒服服食燒肉。餐點選擇有好多，有單點也有套餐，我們見套餐有1++韓牛兼且價錢唔貴，就一於叫了這個尊貴新年套餐食。坐下不久，店員就送上色彩繽紛的前菜，值得一提的是泡菜非常清甜爽脆，比一般的泡菜少了苦澀味，而且是原壺上枱的，唔夠還可以續添，認真一流好味，係我食過最好的泡菜。然後上枱的是套餐的九節板，是古代韓國宮廷料理的前菜。而在現代韓國社會中，九節坂成為韓國過年的菜餚。九節板包括放在中間味道濃厚的全羅南道韓牛、切得細緻及口感十足的蟹柳、紅蘿蔔、青瓜、醬汁冬菇、黃蘿蔔等。在韓國食到的九節板是配上薄餅皮的，這裏改良了是配上味道和口感更豐富的韓國紫菜米通，估唔到這比薄餅皮更配合。最期待當然是韓牛拼盤，包括1++韓牛牛梅花肉、1++韓牛牛胸

旺角T.O.P近年來開了好多餐廳，經過好幾次一直都冇試過，今次就趁住天氣再度轉涼食個韓燒。【Summary】環境好，適合聚會，食物質素高，尤其推介前菜同韓牛。兩個人食得好滿足，性價比頗高。<極上新年套餐> HKD892【前菜】主調都喺甜味帶辣，有芽菜、青瓜同茄子。大愛哩度嘅泡菜同茄子，味道甜甜地，唔會被辣味搶走曬，而芽菜就好香麻油味，但難得又唔會過油膩。【九節板】今晚第一個驚喜。之前未見過九節板，原來喺炸得酥脆的紫菜，盛載牛肉蟹柳等等各種配料。口感好豐富，咬落香脆可口。【魔法梳打&菠蘿梳打】打卡一流的魔法梳打，飲落酸酸甜甜，到最後我都飲唔出喺咩哈哈。至於菠蘿梳打，菠蘿糖漿味道頗濃，很開胃。【韓式糖餡餅」】一開始以為喺pizza，食落又有啲似年糕。上面滿滿一層厚芝士，非常有韓國特色了😂味道鹹甜得宜，煙煙韌韌好適合我。可惜芝士冇拉絲效果，以及如果可以加啲肉啊海鮮啊就更好了（我真喺當佢pizza咁來評價）【柞木炙燒韓牛海膽卷】今晚第二個驚喜