飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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香港5大乳豬推介人手高溫烤製老字號乳豬、酒店級黑松露薏米燒釀乳豬

乳豬都係其中一款經典燒味，無論喺高級酒樓定平民啲嘅燒臘店都好易搵到佢嘅蹤影，今次一次過介紹晒畀大家！

開飯專題

2023-10-03
旺角全新玩味星馬餐廳實地考察引入特色菜必試辣椒炒蟹肉+娘惹糕刨冰

旺角新開一家非常適合打卡的玩味星馬菜餐廳「獅叔」！色彩繽紛的復古裝修，搶眼而不落俗套。菜式亦有特色，包括香港較為少見的咖啡骨、炒啦啦、海南茶……皆因團隊到馬來西亞實地考察，加上當中有曾於新加坡任職的廚

新店直擊

2023-10-01
5大烏冬店推介火炙壽喜燒牛肉沾烏冬、蝦濃湯吉利蝦烏龍麵

香滑煙韌嘅烏冬又有邊個唔鐘意食，今次搜羅咗5間好味嘅烏冬店畀大家！

開飯專題

2023-09-29
【雞肉食譜】沙薑雞煲自製香噴噴煲仔菜冇難度

沙薑蒸雞吃得多，但相約的調味料轉一轉做法，可以變成惹味的煲仔菜。鹽焗雞粉以沙薑和鹽調配而成，用來醃雞肉，再下沙薑片和薑片同煎，便可快手做出焦香的沙薑雞煲；若淋上玫瑰露，更大大提升香氣，即看如何製作沙薑

Yahoo Food

2023-09-28
週末瞓醒食餐好 4大Brunch推介壽喜燒/任食Pizza

放假日一起身可以食到一餐豐富嘅Brunch真係好幸福～今期搜羅咗幾間唔同國家菜式嘅早午餐畀大家，有香港人最愛嘅日本菜、任食Pizza、暮夜早午餐及摩登中東餐廳，好有特色！

開飯專題

2023-09-27
【專訪】走鬼檔轉入舖賣足30年炸大腸見證掃街文化變遷

掃街之名，有指是以前去街邊檔口買小食時，由街頭掃到街尾而得來。雖然現在街上的車仔檔已寥寥無幾，其實不少檔口改以地舖形式繼續努力生存。像是藏身在金魚街一帶的「多寶美食」，負責人安哥從推走鬼檔到搬入地舖，

開飯餐廳專訪

2023-09-26
本月優惠大集合精緻點心放題、椰子雞火鍋低至5折

出街食飯點先最抵？即刻跟實每月至抵優惠book枱食飯、用抵食餐飲券堂食/外賣自取，就可以擸盡著數啦！

開飯專題

2023-09-26
【海鮮食譜】三鮮鍋巴中秋宴客色香味俱全

鍋巴口感鬆脆，買回來後在食用前稍為再炸一炸，然後趁熱淋上煮好的三鮮湯汁，便會發出「滋滋」聲，十分誘人！三鮮汁的材料變化多端，可以用鮮味的蝦仁、魷魚和新鮮蘑菇煮成。留意海鮮汆水後，待醬汁差不多煮好才回鑊

Yahoo Food

2023-09-26
【豬肉食譜】鮮炒回鍋肉香而不膩惹味好下飯

惹味好下飯的回鍋肉，小時候只覺得是罐頭內與筍片在一起的橙色辣油肥肉，但鮮炒的回鍋肉富肉香，配菜清爽中帶點微辣，是完全不同的風味。回鍋肉的前身是「熬鍋肉」（不辣版的回鍋肉），有個有趣的傳說說是豬八戒在夢

Yahoo Food

2023-09-22
【專訪】開關人流跌30%！手工芋圓網店起家旺中小食店靠用心提升競爭力

香港掃街選擇中，葵廣、旺中、太安樓可算三大最熱鬧、聚集最多人氣小店，競爭也最激烈的地點，能夠在這些熱點站穩陣腳，自然是有其過人之處。例如這家在旺中開業超過一年的手工芋圓小店「圓仔記」，靠水準穩定的出品

開飯餐廳專訪

2023-09-20