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【賞茶樂事】茗茶冷知識(1) 生普洱比熟普洱香醇

茶是世界三大飲料之一，擁有悠久的歷史，而茶葉種類、知識繁多，總讓人覺得充滿神秘感。通常大家會用綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶做基礎分類，但背後其實代表每種茶葉對應不同的加工方法或發酵程度，今次讓我

賞茶樂事

2023-11-10
【糖水食譜】南瓜栗子銀耳露選用當造食材清潤甜蜜

天氣漸涼，不妨做個清潤的中式糖水，南瓜栗子銀耳露是不錯的選擇。南瓜和栗子正值當造時分，飽滿之餘口感粉糯，加入滋潤的雪耳更可增加咬口。南瓜連皮吃更有營養，但煲熟後一起打成露，顏色或會暗淡一點；若不想連皮

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2023-11-10
10月份好評餐廳十強

唔知係咪因為 10 月有兩日公眾假期，定大家都襯無咁熱嘅時候約多咗飯局？今次好評餐廳十強有唔少都係適合聚餐嘅餐廳，環境各有特色，想要維港海景、度假風，定宮廷風都有得揀。

開飯專題

2023-11-09
【小炒食譜】絲瓜毛豆釀油條輕盈下酒菜口感豐富

清炒絲瓜、毛豆味道爽甜，若想提升口感層次，可以加入油炸鬼釀蝦膠或墨魚膠同炒，油炸鬼吸收湯汁後，吃起來別具風味。炒之前先把釀油炸鬼以細火慢煎逼出香氣，即看如何製作絲瓜毛豆釀油條～

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2023-11-08
5大秋日早午餐推介西班牙Tapas、地道茶餐廳港式風味

又到秋天呢個天高氣爽又舒服嘅季節，一於約埋朋友去嘆 Brunch 啦～以下呢五間睇吓邊間啱心水！

開飯專題

2023-11-07
人氣療癒系Cafe旺角新分店嘆白玉焙茶窩夫+全新蟹肉蟹籽蓋飯三食

啟德人氣日光 Cafe「GoodDay」最近進駐旺角鬧市！環境溫暖舒適，各款招牌菜包括 All Day Breakfast、即製窩夫、拉花咖啡等亦繼續供應。最特別的是旺角店新增的日式定食，其中一款更以

新店直擊

2023-11-06
開飯情報 11月號精選

11月專題：圍爐時光🍲

開飯專題

2023-11-03
【湯品食譜】南瓜豆乳湯加一種食材更提味

秋天當造的南瓜份外香甜粉糯，不論煲中式、西式還是日式湯品都非常吸引。這次加入豆漿同煲，喝起口感更順滑。煮的時候不要太早加入豆漿，最好在基本湯水煲好後才加，另外下少許味噌可以提升風味，即看如何製作南瓜豆

Yahoo Food

2023-11-03
【專訪】佐敦夫妻檔火鍋店 30年秘方沙嗲湯花2日自製配手切牛「無得輸」

說起港式火鍋，沙嗲湯底絕對能夠占一席位。佐敦這家「合興火鍋」，就以家傳 30 年秘方的沙嗲湯底，加上即點即切的手切牛俘虜一眾街坊客。火鍋選擇貴精不貴多，皆因全部都是心機貨，沙嗲醬從炒花生起花兩日自製，

開飯餐廳專訪

2023-11-02
10大維他命C排行榜營養師提醒保持體內濃度更佳

從小開始，很多人都說橙的維他命C高，其實多款蔬果的維他命C含量比橙更豐富，例如一個金奇異果已滿足成年女士的一日所需！

營刃Eacy解

2023-11-02