【蘋果批食譜】打動女友靠My Apple Pie 免批皮蘋果批減熱量更貼心
2021-10-22

近期那款甜品最熱門?應該非蘋果批莫屬了!早晚不斷播放的「My Apple Pie」,總是勾起想吃蘋果批的慾望。但批的用料之中,批皮的熱量最高,如果日日食也受不了。不如試試這個免批皮版本的蘋果批,將蘋果切薄片再拌麵糊,層層疊好後再焗,每口都是清爽又清甜的蘋果,而且做法簡單,男朋友也可以學來逗女友,即睇如何製作免批皮蘋果批:

免批皮蘋果批(4-5人分量)

時間:1小時15分鐘


材料

富士蘋果400克(約2個)
檸檬1個
中筋麵粉130克
蛋2隻
牛奶100毫升
牛油60克
糖50克
鹽1克
泡打粉4克
胡桃仁20克
小紅莓亁30粒
鮮藍莓4粒
糖粉適量


做法

1. 蘋果削皮切薄片;檸檬皮削細屑,再擠出檸檬汁備用。麵粉和泡打粉過篩,牛油則需座溶。

2. 蘋果片拌檸檬汁,用手輕輕拌好,確保每片蘋果也沾上檸檬汁。

3. 將蛋、牛奶和糖拌勻,再加入檸檬皮屑、已篩過的麵粉和牛油液35克拌勻。分批放入蘋果片,確保每片都沾上麵粉糊。焗盤先掃少許牛油,把1/3蘋果片鋪平,撒胡桃仁和小紅莓乾,再放一層蘋果片,重覆以上動作直至鋪滿便蓋上錫紙。放入已預熱的焗爐以攝氏170分鐘焗45分鐘,掀起錫紙再焗15分鐘,取出再放藍莓和撒糖粉裝飾。



文、攝:謝翠玲


原文(按此

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