4大刀削麵合集 地道韓國風味麵店、麻辣牛筋腩刀削面
2024-02-13

天氣凍嘅時候,有咩開心得過食碗熱辣辣嘅湯麵呢~煙煙韌韌嘅刀削麵係一個唔錯嘅選擇,今期搜羅咗幾間畀大家,睇吓邊間啱你心水?


地道韓國刀削麵 自家製韓國刀削麵

圖:bellywongs

最近新開,好有韓國家庭風味嘅刀削麵餐廳~餐單選擇唔算好多,人氣花蛤刀削麵大大份,性價比好高,湯底清淡帶有花蛤鮮味;麵質煙靭爽口,食得出麵粉香。而骨湯刀削麵湯底就香濃啲,重牛味,配埋泡菜食好夾呀;另有鰻魚刀削麵、辣拌刀削麵等選擇。佢哋嘅韓式餃子都值得一試,有大豬肉餃子同泡菜餃子,兩款都好足料。


麻辣牛筋腩刀削麵 刕舙馫麵館

圖:HattyHatty

愛辣人士留意!呢間位於紅磡嘅麵館小店,主打麻辣刀削麵同麻辣小菜,刀削麵係人手製作,有嚼勁又滑身,而且重好有掛湯力。推介麻辣牛筋腩刀削麵,自家製麻辣醬香口惹味,麵條有咬口,而牛筋腩就炆得軟腍入味。配料方面有好多唔同選擇,如口水雞、金沙骨、安格斯牛肋條都好出色㗎。至於唔食辣嘅朋友唔使擔心,可以揀小辣或者走辣!


親民藥膳刀削麵小店 藥膳刀削麵

圖:eamyedith4125

價錢好經濟嘅刀削麵小店,喺中環區嚟講真係好難得~餐廳每日搓新鮮麵糰製作刀削麵,煙韌又滑溜,配上由六、七種藥材熬煮而成嘅藥膳湯底,香濃得嚟藥膳味恰到好處。而藥膳以外重有番茄、清湯、沙嗲同酸辣等口味。配料推介麻辣口水雞同馬蹄獅子頭,前者嘅辣油係自家炒製,香氣好突出;後者充滿肉汁,有馬蹄粒粒增加口感。


花雕醉雞刀削麵 陞記刀削麵

圖:YUNI KWOK

位於深水埗區嘅抵食小店,麵同餸料都好大份量,難怪午市時間咁多人食啦!花雕醉雞刀削麵係用雞髀位,雞油味香濃,肉質飽滿,有口感又嫩滑,酒味啱啱好,麵質煙靭彈牙。想惹味啲可以食口水雞同麻辣雞;過橋刀削麵都唔錯,有手撕雞、豬肚同各款丸類等,啱晒有選擇困難症嘅朋友。另外有熱拌、冷拌刀削麵可以揀,冷拌麵質就更爽彈~



文:Yanica
編:Cathy



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