銅鑼灣人氣沾麵回歸!荃灣驚安の殿堂新店開業 力推魚介豚骨高湯沾麵
2020-04-22

曾經喺銅鑼灣開過舖,全球有27間分店嘅人氣沾麵店Tetsu,隔咗兩年,最近終於再度回歸喇!新店選址荃灣驚安の殿堂嘅美食廣場內,繼續以豚骨湯拉麵同沾麵作主打。

 銅鑼灣舊店

舊店重開,以前嘅師傅繼續掌舵坐鎮,力保質素同舊時嘅味道一樣。只可惜新開業撞正疫症,日本師傅未能親身到港支持,只可以透過視像進行全天候監督。湯頭全由日本直送,製作麵條嘅麵粉亦嚟自日本,務求令大家即使冇得返鄉下住,都可以食到家鄉嘅味道。

 哲盛沾麵 (魚介豚骨高湯) $98

大力推介哲盛沾麵,魚介豚骨高湯底以大量豬骨湯加鰹魚節製成,魚香味濃郁,又唔會過鹹,至於麵條係冷麵底上,煙韌彈牙、帶有麥香,掛湯力強;半熟蛋嘅流心度亦剛剛好,保持返以前嘅水準呀。食完仲可以請舖頭加入柴魚清湯落剩餘嘅湯度飲埋佢呢。不過惟一要挑剔嘅係因為喺foodcourt嘅關係,暫未能夠好似以前咁提供熱石沾麵,令到湯底比較易凍,要食快啲啊。

 濃香赤蝦豚骨拉麵 $98

想試拉麵嘅話,濃香赤蝦豚骨拉麵都唔錯,兩隻赤蝦醒神吸睛。以蝦同豚骨熬製嘅湯底,味道香濃鮮甜,蝦味好重,重點係唔會好油膩啊,食完想飲埋啲湯都仲得。麵條方面,以前有直麵、曲麵嘅選擇,而家就冇得揀,全部選用幼身嘅曲麵,盡吸湯底精華。

 和風炸餃子 $28、酥炸雞軟骨 $28

BTW,新開業有優惠,4月底前去食都會免費加送半隻溏心蛋呢~


麵屋哲
地址:荃灣大河道100號海之戀商場2樓激安之殿堂美食廣場TW08號舖

文:Kar
相、片:Tom Li

關鍵字
沾麵
拉麵
荃灣
新店直擊
走在最前線,為大家搜羅及報道有關新開餐廳的資訊。
餐廳資料
本月熱門
【隨時更新】零食速報 每周新款零食、酒品點評
2天前
【2021生日優惠】持續更新!5月食日本直送海鮮送西班牙紅/白酒
2021-05-07
帶媽媽味遊異國!母親節Brunch六選
2021-04-20
期間限定$1抹茶菠蘿包、$3竹炭菠蘿油 佐敦新開 2500 呎新派點心小廚
2021-04-30
午市$88!佐敦新開台式一人小火鍋店 必試老薑麻油雞鍋+牛乳美肌鍋
2021-04-23