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開飯介紹
創辦於2005年,沾麵專門店-麵屋哲由小店舖開始,發展到現時全球共有27間店舗。麵屋哲曾獲多個獎項,包括TripAdvisor Certificate of Excellence。沾麵是拉麵的一種、將麵和湯分開呈上,把粗麵放入熱而濃的湯沾一沾來吃。這就是沾麵。沾麵作為日本的一種飲食文化,我們希望世界上更多人能夠得以品嚐。 繼續閱讀
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食評 (20)
等級2 2021-03-21
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今日陪同太太、女兒一家下午行DONKI,行完有少少餓,諗住食少少嘢先返屋企煮DONKI買嘅戰利品。最後因為拎住太多嘢,所以在就腳食碗拉麵,選擇咗呢間麵屋哲。因為只係想食少少份量,所以點了碗濃厚豚骨拉麵一齊share,習慣食麵前喝口湯,湯夠熱,豚骨味正常,但有少少偏鹹,可能是個人口味問題,油膩感不算重,木耳正常爽脆沒渣,蔥花味都可以,然後試一下麵條,是有些微彈性的,軟硬度適中,再來試一口日式叉燒,味道也是正正常常,總結來講,是一碗正常合格水平日本拉麵。還跟了一客吉列蝦小食,吉列蝦是即叫即炸的,非常之熱,麵包糠外皮香脆配以沙律醬同食很香口。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2020-12-22
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今次喺donki嘅美食廣場叫左酥脆雞軟骨($28) 有驚喜,一嚟係即炸嘅 熱騰騰,岩岩新鮮出爐,二喺個調味岩岩好,少少鹹多多脆,食落好酥脆,好香,食到停唔到口啊👍🏻👍🏻🤤🤤🤤 繼續閱讀
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等級2 2020-12-02
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價錢ok, 麵質ok, 料ok, 汁味道ok, 最大問題係D 汁只係暖暖地,食咗兩注麵已經凍晒。沾麵湯唔夠熱真係死罪好影響成碗麵, D  野整得幾好都冇用. D 湯一凍成碗野好難入口,D 叉燒過完冷河好漏, 個麵完冷河好硬。我自己食咗一半己經頂唔住食唔落.  只係夠熱成碗野會完全唔同晒~ 希望店主改善下。 繼續閱讀
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等級4 2020-09-10
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今日收工又係一個人返屋企啦!係荃灣西站站落左車之後,就行去海之戀商場搵下野食啦!行到去donki 個foodcourt, 都好多人呀!但係由於限聚令關係,好少枱,坐滿晒食客,但係見到間麵屋哲又好想食wor, 於是就買左先,邊等野食邊等位啦!我就點左個1號餐哲濃沾麵啦!可惜就無得加麵,因為我就真係好鍾意食日本拉麵呀!等左大約十分鐘左右就有,咁岩又有位啦!咁就即刻坐低食啦!首先係試下d配料先,筍嘅份量都係多,但係就凍嘅,到個湯啦!個湯望落去有d奇怪,個膠碗好熱,個湯表面有層衣,感覺係係微波爐處理完後攞出黎,湯味道ok,夠濃同埋魚介豚骨味道好出,但係認真裡面個湯撥開層衣都係無咩煙出,咁就唯有襯熱食啦!麵條粉量都好充足,未放落湯前個麵都係凍呀,我當佢係因為過冷河啦!但係個湯就真係唔夠熱,點完都係暖暖地,食到尾都已經係凍,本身係好好味呀!湯夠濃,麵質彈牙而有口感,而塊叉燒都係凍,睇返之前d食評話無左粒熱石,我相信e個就係分別啦!因為d湯係日本運過黎,如果keep住煲佢會愈煲愈濃,微波爐叮只係可以加熱表面果層,中間加粒熱石就可以全碗湯都熱啦!其實碗麵真係幾好味呀,麵夠彈牙,湯夠濃味及香味!係d野唔夠熱,解決到就好好啦!唔係就好似食冷麵咁樣啦! 繼續閱讀
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等級4 2020-08-20
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今日早出門口,行下荃灣 DONKI,見肚餓就食個早飯,今日就試下”麵屋哲”麵共有8款可選擇,仲有7款小食同4款加配。今次揀左1號: 哲濃沾麵($78)睇落賣相唔錯,而餐紙亦教沾麵嘅正確食法,十分細心整體麵嘅份量唔算多,感覺尚算細碗。而麵條方面算彈牙。夾左一次只餘下1/3 麵條,份量真係偏少。魚介豚骨高湯夠晒濃郁,入口啖啖豚骨香味👍🏻仲有高湯以自助形式去攞,仲有不同調味可自行選擇高湯真係好清晰,可以一試。整體來講,麵同叉燒令人滿意,但份量確係少,之後仲要買小食醫肚先夠飽。 繼續閱讀
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