最近每樣食材都加價，買餸都變得有壓力。想讓家人吃得好，吃得飽，但錢卻去如流水？這個時候便要考考煮婦煮夫們的巧思，將有限的食材化成美食菜式。像這次拿著雪櫃備用的硬豆腐和急凍豬腩片，將豬腩片包起豆腐，煎起來一樣肉香四射，但這個豆腐磚吃起來卻更見清爽，沒那麼肥之餘，賣相又漂亮，即睇如何做豆腐豬肉金磚：

豆腐豬肉金磚（2人分量）

時間：30分鐘

材料：

硬豆腐200克
豬腩薄片16片
麵粉少許
蘆筍3條
黑椒醬汁2湯匙
蒜蓉1茶匙

做法：

1. 豆腐用廚紙抹掉多餘水分，切成方塊。將豬腩片攤平，放上豆腐捲上，再轉90度，用另外兩條豬腩片捲上，封口朝下，撒上少許麵粉到兩邊。

2. 燒熱油，放入豆腐磚，將各面煎至金黃便盛起備用。

3. 燒熱油，爆香蒜蓉，加入切片蘆筍炒一下，再加入黑椒醬汁，豆腐磚回鑊，煮至收汁即可。

文、攝：謝翠玲

原文（按此）

如欲睇更多食譜製作，可（按此瀏覽）

※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。部分文字經由編輯修改※