獨霸270°海景!米蘭意菜新店3大睇頭
2017-09-22

早前開飯仔喺過江龍登陸!海港城3大新店預告都介紹過嘅Paper Moon,係米蘭十大必食餐廳之一,除咗因為蘇民峰、鄧達智等名人加持外,連遊客、當地居民都會去幫襯,並獲得不少好評!今次嚟香港開店,氣勢咁強勁,梗係要窺探一下Paper Moon有乜睇頭啦!


#1 270° 無敵大海景

餐廳位於尖沙咀海傍,座擁無遮擋嘅「全視線」海景,最啱就係國慶新年睇煙花!咁靚嘅海景,點少得露天座位呢?Paper Moon有接近2,000呎嘅室外陽台,感覺好舒服!唔講咁多,睇圖啦!

而飲品可試下幾款香港獨有嘅cocktail,例如以vodka、哈蜜瓜、西西里檸檬汁調成嘅(左)Cantaloupe Martini $98,又或者(右) Mandarin Spritz $98,用Aperol意大利苦橙酒、柑橘、梳打水及prosecco調配而成。


#2 1.4噸意大利薄餅焗爐

為咗能炮製出與米蘭總店同樣高水準嘅招牌pizza,Paper Moon 花咗6位數字,專程從米蘭購入重達1.4噸嘅Ambrogi薄餅焗爐,焗爐可同時烤製8個12吋薄餅架!聽講單單將呢個1.4噸薄餅焗爐運入去餐廳廚房就已經花咗不少人力物力,非常「揼本」!

先將麵糰搓成圓形並拋起,令麵糰分佈平均,然後喺麵糰上塗滿番茄醬。

灑埋芝士就可以放入焗爐,以220度高溫焗約5-6分鐘就可以出爐啦!

新鮮出爐嘅薄餅切好後就會馬上送到客人面前啦,開動!


#3 大獲好評嘅招牌意菜

能夠獲名人、遊客嘅青睞,菜式質素一定有番咁上下。齋聽上面嘅1.4噸薄餅焗爐就知,pizza肯定係Paper Moon招牌菜之一啦!

餐廳設有12款pizza選擇,我就推介Pizza Edi $178,有番茄、水牛芝士、辣牛肉腸等配料,麵糰鬆軟得嚟又有少許脆邊,味道帶點微辛而不過辣,再加上好味又邪惡嘅芝士以及酸酸番茄醬,令人好難停口!

另一款Pizza Porcini E Tartufo $228就以香氣取勝,因為有松露油嘅關係,pizza未上枱就已經聞到嗰陣松露香氣,再加埋口感清新嘅牛肝菌、火箭菜沙律,食落不覺油膩。

煙燻豬腩肉寬條麵 $168,全球Paper Moon店舖銷量第一嘅皇牌item,自家製嘅Pappardelle寬條麵好軟身,再加入醃製過嘅意大利Pancetta煙肉去增加口感,夾埋秘製番茄忌廉汁就perfect!

Tiramisu招牌意大利芝士餅 $98,面層灑上可可粉嘅忌廉好厚實,再食到濕潤嘅espresso手指餅蛋糕,令整個口腔都充滿「啡」味,甜度亦適中。最重要嘅係,食譜跟足米蘭總店,炮製出最正宗、不加烈酒嘅Tiramisu,難怪會成為Paper Moon 鎮店甜品之一。

其他菜式:

手工水牛芝士伴復古番茄 $178

海鮮意大利飯 $228

(左)士多啤梨千層酥餅 $88、(右)香橙焦糖布甸伴野莓 $88

Papermoon
地址:尖沙咀尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓OTE 301號舖


文:Joy

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餐廳資料
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