屯門新開居酒屋!煲仔飯串燒韓式牛腩煲大玩FUSION菜
2018-01-21

眼見時下foodies肯花時間心機去捐窿捐罅搵美食,咁開飯仔就私伙推介一間位於屯門嘅居酒屋。開業無耐,卻深得foodies們喜愛,究竟點解嘅?

一入餐廳就被當眼嘅牌匾吸引,牌匾上嘅句子係向餐廳老闆嘅偶像周星馳嘅電影《唐伯虎點秋香》致敬,老闆甚至將舖頭名都叫「秋香」添,裝潢卻西日風格,的確好fusion。

向右邊一望,就會見到古銅色威士忌吊酒櫃,所有威士忌都會用鐵鉤吊起,一來無咁佔空間,二來客人可睇到各款威士忌款式,仲好eye-catching添!

食物亦如此有心思,好似呢款招牌白鱔煲仔飯($168),每日從街市購入新鮮本地白鱔,鱔肉厚身又肥美,燒香後更爆出陣陣油香。

煲仔飯亦用咗煙韌嘅日本珍珠米,加埋傳統黃銅煲去煮,令米飯可平均受熱。

臨上枱前,廚師再依次加入日本烤鰻醬、蔥花、生雞蛋以及櫻花蝦,味道更有層次。

每個白鱔煲仔飯有至少6-7件白鱔,而且白鱔肉件件都好肥美,分量都幾多,亦不太有魚骨。開飯仔最鍾意嘅係,一咬魚皮更會滲出油香,魚皮仲有啲爽口添;飯粒亦幾有嚼頭,有我哋都好鍾意嘅厚厚飯焦呀!另外,蛋漿緩緩流出,令飯粒更香滑,呢個畫面真係百看不厭!

唔食白鱔嘅話,另有牛仔骨煲仔飯($168)選擇,肉質微韌嘅牛仔骨,油香亦落入飯粒之中,好味。而且配料同樣有烤鰻醬、蔥花、生雞蛋及櫻花蝦,口感一樣咁豐富。

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前菜方面,必試呢隻來自日本北海道嘅生蠔($78),蠔肉大隻又鮮甜,海水味亦濃,混和日本昆布湯及用以點綴嘅食用花。進食之前,客人更可噴少少威士忌,令蠔肉多一分麥香。

居酒屋絕對唔少得人人都愛嘅各款串燒,呢度有雞中翼、五花腩 、牛粒,免治雞肉棒等10幾款選擇,價錢由$18-$36不等。廚師會根據不同肉質而塗上醬汁,例如雞肉會搽烤鰻醬,五花腩、洋蔥會搽上自家製辣汁。

相信波板糖五花腩($28)最吸引各位客人嘅眼球。將五花腩捲成蛇餅狀,串埋又真係幾似波板糖嘅,五花腩取自荷蘭豬肉嘅豬腩位,肉質唔會太軟腍,相反仲有啲韌勁、有啲嚼頭添!

另一方面,餐廳亦供應fusion煲仔小菜,好似(左)秋香牛腩煲,參考韓式生菜包嘅煮法,炆好牛腩再配以茴香上碟,口感清新仲帶少許甜味,並跟送1籃生菜、蒜頭及辣椒,價錢為$188。而(右)秋香煮海鮮煲,以泡菜、龍蝦頭、蝦頭、香茅等配料熬成泰式蝦湯,再加入蝦、帶子、青口、芝士年糕等配料,微辛感令人清新醒胃,價錢為$238。

飲品方面自然唔少得酒精啦!雖然感覺上威士忌係好「男人」嘅飲品,不過其實當中都有啲口味無咁辛辣,女生一樣啱飲,好似(左)Tomatin 18 years($110),飲落有點甜味,幾易入口;偏愛啤酒嘅話,呢度有(右)日本SUNTORY限量生產嘅黑啤($76),口感豐盈又balance,用嚟配串燒一流。

不愛酒精嘅客人可柯打各款梳打,好似呢杯野莓碟豆花($48),酸酸哋,口感幾清新,而且仲有會變色嘅碟豆花添!

餐廳仲有呢個小門口,夜晚畀客人自由出入,老闆仲歡迎客人隨便影相打卡添!

特別留意門口前面呢張霸氣小告示,自己參詳啦!

秋香
地址:屯門青善街38號康景花園地下26-27號舖


文:Joy

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