卡邦尼口味Pizza!中環新開抵食意大利手工薄餅專門店(有片)
2020-02-27

香港地Pizza專門店何其多,最近中環又新開一間,店舖由同時兼任意大利粉專門店Pici嘅主廚Andrea主理,薄餅全部手工製作,聽聞Andrea花咗三個月時間,每日不停試驗,先研發出呢款佢滿意嘅餅皮~雖然店舖位於出名租貴嘅中環,但呢度全部食物及飲品嘅價錢都幾「貼地」吓。


講到Pizza,餅皮當然係靈魂。好多人唔係太鍾意Pizza都係因為覺得佢過於飽肚,食一兩片個肚已經放唔落其他嘢,主廚話咁係因為麵團發酵得唔夠,食落肚後繼續發酵就會較易有飽肚感。呢度就將麵團用六種唔同麵粉搓成,預先發酵一日,烤出嚟嘅薄餅外脆內軟,空氣感極重,食落都輕盈啲。


Carbonara 卡邦尼薄餅 ($120)

卡邦尼意粉就食得多,卡邦尼口味薄餅你又食過未?材料包括意式煙肉、鵪鶉蛋、蕃茄醬及牛乳製莫薩里拉芝士,意式煙肉味道帶鹹香,配埋流心鵪鶉蛋黃食好滿足。


Nduja意式辣腸薄餅($100)

鍾意食辣嘅朋友要試試呢款~加入意式辣腸、斯卡莫札芝士、蕃茄醬及牛乳製莫薩里拉芝士,味道香辣惹味,啱晒各位食肉獸。


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Pesto水牛芝士青醬薄餅 ($110)

餐廳好friendly供應三款素食者都食得嘅口味。好似呢個水牛芝士青醬薄餅,有車里茄、布拉塔芝士、牛乳製莫薩里拉同水牛芝士,芝士控都一樣啱食。


炸水牛芝士球($95)、酥炸意大利餃($85)

除咗pizza餐廳仲有得食各種意式小食,好似呢個用水牛芝士炸成嘅芝士波波,同埋酥炸意大利餃,推薦蛋黃醬吞拿魚配酸豆,味道幾清新吓。


另外餐廳供應接近三十款酒類,全部都均一定價,分別是每枝$300、每玻璃酒壺瓶$220元及每杯$70,一樣抵飲!



The Pizza Project

地址: 中環蘇豪卑利街26號地舖







文: Yanica

相、片: Tom Li

關鍵字
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餐廳資料
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