傅珮嘉牛肉麵沙田開分店 火焰威士忌牛肉麵
2018-06-30

傅珮嘉同台籍老公Steven開設嘅三星台菜食堂,前排先喺灣仔開分店,估唔到咁快又有新分店,今次更衝出港島,喺沙田商場入面開舖!沙田分店比銅鑼灣及灣店店更加大,菜式亦最齊全,新增多款獨家菜式其他分店都冇架!



得沙田先有嘅係威士忌牛肉麵,係Steven專誠為黃秋生而設!原來黃秋生好鍾意食三星嘅牛肉麵,而佢亦係威士忌愛好者,於是Steven就將佢合二為一。用上台灣最出名嘅KAVALAN威士忌,再加埋Jack Daniel’s嘅蜜糖威士忌,比例為二比一,咁酒味就帶甜啱啱好喇。


威士忌會喺上枱前先會於客人面前淋上去,先用火槍炙熟全生安格斯牛小排,之後將酒點火淋喺麵上,酒香即刻出晒嚟!而且麵上仲特意加入少少麥芽,炙燒可以聞到陣陣麥芽香。


食落酒味其實唔算好重,微微酒香混合濃郁紅燒牛骨湯,又真係幾match!配料有齊三星牛肉麵招牌牛腱、牛筋同牛肚,亦可以揀粗麵或幼麵,個人覺得粗麵吸湯啲,仲沾到少少酒味。唯一要彈係呢碗麵實在唔平,成$188一碗!想食就要豪少少喇。



新店亦多咗台式刨冰,有十幾款配料選擇,好似芋圓、地瓜圓、仙草、愛玉、黑糖水晶等,再加自家現煮黑糖糖漿及煉奶調味,全部都係台灣入口。八寶冰可以揀足8款配料,成座山咁高,4至5人食都得呀!芋圓、地瓜圓夠QQ,味道亦濃郁。



另一款就係刈包,有四款口味包括舖頭主打酸菜牛肉、焢肉、炸蝦餅($38)同埋蟹柳蛋沙律($38),同樣都只用台灣貨。炸蝦餅入面有流心芝士,配上泰式甜辣醬都幾特別!


冷泡茶亦係Steven喺台灣入口,於台北文山地區的包種茶,入口清香帶回甘,夏天飲好舒服。



三星台灣食堂

地址:沙田新城市廣場1樓128號舖


文、相、片:Perrins

關鍵字
牛肉麵
台灣菜
台菜
芋圓
三星
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餐廳資料
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