作為甜品控,你有冇食過呢幾款葡式甜品?
2016-05-16

根據非正式統計,好似每一個人身邊都總會有幾個甜品控嘅朋友,佢哋好鍾意食甜品,成日都話「甜品係第二個胃」,每餐正餐後都係要去食甜品。可能你係其中一個,可能你係被捉去食嘅一個,係咩都好,中式西式嘅甜品,相信你哋都食唔少,但葡式甜品你哋又食過幾多?

木糠布甸

圖:candyivan

木糠布甸可能好多人都食過,但就未必好多人知道佢原來係葡式甜品嚟。木糠之所以叫木糠,係因為嗰啲餅碎,無論係顏色定個樣望落都好似木糠。忌廉同餅碎隔住咁一層層,一層白一層啡一層白一層啡,雪凍佢食係滑嘅,啲餅碎係精髓嚟,太多就會好似食餅咁好實,太少又冇咗嗰種口感。

菠蘿蛋糕

圖:exmoo

葡國人成日都會食呢種蛋糕,個糕身係海綿蛋糕嚟嘅,然後就一塊塊菠蘿舖喺面,咁當然最好就係新鮮菠蘿啦。有啲餐廳仲會淋咗層焦糖漿喺邊,令到個蛋糕食起上嚟充滿甜味。

橙卷

圖:文迪

橙卷就咁睇個樣似卷蛋,食落堅係有好香濃嘅橙味,啲橙味係嚟自好鬆軟嘅蛋糕層中間嘅橙醬,甜中帶微酸,再喺表層灑多層砂糖,口感又再豐富咗。而且由於橙香嘅關係,令到成件橙卷個感覺唔會話好膩,反而會覺得好fresh。

葡式帝王蛋糕

圖:Portugal Resident

呢個係葡萄牙嘅聖誕甜品嚟,個名夠晒霸氣,個樣成個環咁,加少少想像力會唔會聯想到個皇冠呢?蛋糕面會舖咗好多生果乾呀、浸過葡萄酒嘅提子乾呀、堅果呀等等,仲有層糖霜添。

甜飯布甸

圖:princesslulu_lovestoeat

類似英國嘅rice pudding,但各家各法,每間餐廳整嘅方法都有少少唔同,未必間間都會用煉奶或者雞蛋去整,但可以肯定嘅係,葡式嘅甜飯布甸都會加埋玉桂粉落去。

葡撻

圖:Arsenal 加油

呢個唔使多講喇啩,由葡國發明,再由澳門改良,就成為今日大家食到嘅葡撻,面頭有層脆脆嘅焦糖,牛油味香,撻皮酥脆,食落比蛋撻甜,但其實葡萄牙原本嘅葡撻係仲甜!

 



文:Kar



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關鍵字
葡國菜
木糠布甸
葡撻
帝王蛋糕
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