中環正宗四川麻辣店 麻辣水煮安格斯牛 + 酸菜魚
2021-04-30

好多人都鍾意食辣,愈辣愈刺激,愈辣愈開心,所以講究麻辣嘅川菜往往成為嗜辣者嘅選擇。中環有間開咗冇耐嘅餐廳,主打傳統川菜,未必碟碟都紅卜卜,但就道道都有返咁上下麻辣鮮香,尋求刺激者可以去會一會。

 水煮牛

水煮系列一向都大受歡迎,呢道水煮牛更選用嫩滑嘅安格斯牛肉製作,夠晒誠意。上湯以花椒、辣椒、自製香料醬同高湯煮成,滿缸紅呀真係。牛肉以熱湯輕輕燙熟,保持鮮嫩口感,啖啖肉香中滲透住強烈嘅麻辣香,愈食愈辣,撈飯一流。


老壇酸菜魚

川菜點可以冇酸菜魚?以新鮮鱸魚製作,師傅仲好貼心咁幫手起咗啲肉添,湯底亦有加入魚骨、泡薑、泡椒、花椒粒等熬製。另外仲有啲薯粉、豆卜等索湯力強嘅配料喺入面,魚肉係幾滑身嘅,可以揀辣度嘅,小辣就係好微微辣,輕輕就過咗,想要刺激感嘅朋友仔可以揀中辣或大辣。不過略嫌少咗啲啲酸菜,唔多夠酸啊。

 麻辣燒賣

麻辣燒賣係幾過癮嘅,有支花椒汁插咗喺度,可以自己唧。食嗰陣初頭好似冇乜feel,原來啲麻辣係慢慢先衝出嚟。

 青花椒酸菜魚配刀削麵

Lunch亦有多款選擇,要養生嘅可以揀藥膳湯底,但要辣嘅當然都係揀返酸菜系列啦。全部都可以自選兩款配菜。青花椒酸菜魚配刀削麵都幾多人揀,星斑魚片口感較為厚實,微辣,喉嚨輕輕嗆一嗆。

 冷泡茶

食咗咁多辣嘢,要解辣最好就係飲冷泡茶,餐廳自家製作嘅,最值得欣賞係冇乜加糖,冰爽清涼,幾款口味包括有蜜桃烏龍 、 蜜香鳳皇單 叢、茉莉花茶同桂花烏龍。

點.魚
地址: 中環威靈頓街73號地舖

文、相、片:Kar

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