【開飯熱店2025】Hotel ICON自助餐首奪至尊大獎總廚分享隱藏必食推介/新主題菜式率先睇！

香港人愛吃自助餐，要在芸芸眾多選擇中突圍而出，絕非容易。Hotel ICON(唯港薈) 自助餐餐廳The Market 以招牌榴槤甜品及海鮮俘虜了不少客人的歡心，除了連續13年榮獲OpenRice最佳自助餐餐廳的殊榮外，今年更於一人一票投選的「OpenRice 開飯熱店 2025」首奪最高榮譽「至尊大獎」，絕對是實至名歸！今次由Hotel ICON行政總廚何維城(Danny Ho) 為大家分享自助餐的隱藏版必食推介，更率先公開新年的全新主題自助餐！

Hotel ICON - The Market 同時包攬「至尊大獎」及兩大獎項

唯港薈The Market 今年三喜臨門，除了贏得菜式組別「自助餐餐廳」金獎、「酒店餐廳」金獎外，更勇奪OpenRice 開飯熱店 2025 至尊大獎，實力毋庸置疑。提起Hotel ICON自助餐，又怎少得背後的靈魂人物──人稱「榴槤王子」的行政總廚Danny！他笑道團隊上下對於獲獎均感到喜出望外，除了感謝客人的支持及投票外，亦有賴整個餐飲團隊不斷創新及落力推廣。

唯港薈行政總廚Danny Ho對於獲獎感到開心鼓舞

連續13年榮獲最佳自助餐的成功秘訣

自助餐餐廳以「The Market」為名，靈感其實來自熱鬧多元的市場。餐廳設有7個自助區及開放式廚房，客人可即場跟大廚互動，飽嚐多款即場炮製的菜式。自助餐大廚團隊來自世界各地，包括泰國、馬來西亞、新加坡、印度等，簡直是集天下之大成，出品的菜式亦更為正宗惹味。

自助餐選擇包羅萬有，包括東南亞菜、中菜、日式料理、西式美食等

榴槤美食可謂Hotel ICON自助餐的招牌之作，來自馬來西亞的行政總廚Danny有「榴槤王子」之稱，追求突破的他以家鄉盛產的榴槤突圍而出。他表示，榴槤在東南亞以至世界多個地方都不被允許帶入酒店，故他與團隊決定以奇招取勝，大膽以榴槤打造為自助餐主題，反應熱烈下成為Hotel ICON自助餐的金漆招牌。

Hotel ICON每年均舉辦馬來西亞榴槤節，榴槤自助餐及下午茶更是城中熱話

在持續為客人炮製驚喜方面，The Market實在是不遺餘力。餐廳不時與世界各地的酒店攜手合作，在菜式中融入不同國家的飲食文化，推陳出新的同時亦用心聆聽客人的意見，保留供應客人的心水招牌菜，力臻完美。

榴槤雪糕的魔法？把黑粉都變忠粉！

榴槤王子Danny豪言：「如果身邊有朋友不喜歡食榴槤，皆因未品嚐過Hotel ICON的高質榴槤甜品！」他自豪地分享，有位朋友的太太一直都很討厭榴槤，但卻一試愛上自助餐的榴槤雪糕，對榴槤改觀，更自此成為酒店自助餐的忠粉。這款全港獨家的自家製榴槤雪糕是團隊研發多時的心血結晶，一球雪糕其實蘊藏了逾10款食材，主角當然少不了馬來西亞直送的榴槤，加上法國忌廉、德國牛奶、大溪地雲呢拿、泰國椰汁及斑蘭、韓國砂糖等，難怪味道如此香濃甘甜。

榴槤王子Danny大推榴槤雪糕配榴槤蓉一同享用，雙重邪惡！

榴槤主題的起源，始於這款多年前用作測試反應的迷你榴槤芝士撻，甜品甫推出後，客人都爭相接連追加品嚐，吃得樂此不疲。這為製作團隊打下了一支強心針，促成日後更多榴槤主題美食的出現。除了榴槤雪糕和榴槤芝士撻外，別忘了試試榴槤麻糬葡撻、榴槤斑蘭卷，後者由馬來西亞斑蘭葉榨汁製成，散發天然斑蘭清香，無添加香精，真材實料。

酒店每個月足足用上約兩噸榴槤，滿足各位榴槤迷的胃口

自助餐隱藏美食大公開！

The Market自助餐今期以阿拉斯加帝王環球蟹宴為主題，數到代表作一定有即燒的阿拉斯加蟹腳、薑葱炒蟹／黃金炒蟹、火焰西班牙海鮮法國蜘蛛蟹黃飯，以琳瑯滿目的蟹饗佳餚攻陷客人的胃口。當中賣相較為低調的法國蜘蛛蟹海鮮粥原來是Danny的隱藏版私心推介！蟹粥落重本加入法國蜘蛛蟹的蟹膏，還有幾款品種的本地蟹一同熬煮至誘人金黃色，每一口都洋溢濃濃蟹香，鮮味十足！

火焰西班牙海鮮法國蜘蛛蟹黃飯 (左)｜薑葱炒蟹 (右)