【無綠不歡Green Monday】泰國菜都有得Green!金鐘泰國菜Apinara
2019-04-08

泰式生菜包、肉丸粉絲湯、打拋豬肉飯……這些泰國「國民美食」,現在不用搭飛機,去金鐘就可以吃到了,而且是更green更健康的素食版本!


前菜有夠Pork肉碎生菜米紙卷,新豬肉omnipork以冬菇粒、芫茜、乾葱等一起炒香,和米粉一同裹入生菜,還有提升香氣的薄荷葉,沾上青辣椒、素魚露和檸檬汁做的泰式辣汁一起吃,十分清新開胃。


膳良肉丸豆腐粉絲湯是依照泰國傳統家常菜做出來的,以蘿蔔和班蘭葉熬成素湯底,加玉子豆腐、新豬肉丸、唐芹、葱花和粉絲滾起。師傅特別不為新豬肉丸調味,讓新豬肉丸吸收湯底精華,吃時弄碎,伴著其他蔬菜一併入口,十分有泰國街頭風味。


辛豬肉碎炒豆卜及味來肉碎炒茄子都是十分惹味的菜式,前者的豆卜先炸至乾身,再回鑊加肉碎和打泡葉來炒,豆卜外脆內軟;味來肉碎炒茄子是魚香茄子的泰式煮法,用上九層塔、蒜蓉及泰式指天椒等調味,茄子走過油,賣相鮮紫亮麗,十分吸睛,整道菜香辣送得飯,不嗜辣的朋友也可選擇走辣。


至於人見人愛的打拋豬肉飯,改用新豬肉omnipork後就變成了「拋豬引肉」碎煎蛋飯!以蒜蓉、指天椒、鹽、生抽、老抽、素蠔油及紅椒絲等炒香的新豬肉碎,再加上一隻半熟煎蛋,與粒粒米飯拌勻來吃,實在非常comforting!


Apinara

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號舖

電話:31071888 / 31070688

營業時間:星期日至四11:30 - 22:30 星期五至六及公眾假期前夕11:30 - 23:00


※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。※



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Green Monday
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