【啖啖公平 Fair Trade】健康‧ 飲食 灣仔小店標明食物卡路里含量
2017-08-29

在喧鬧的灣仔商業區中找一處喘息的空間真的不易。平日工作繁忙只能吃快餐填飽肚子,知道灣仔開了一間以健康和有機為主的餐廳,決定去嚐一嚐。

簡.愛無論是店外店內的裝修都很有特色,優雅簡潔的棕色桌椅讓人感到份外放鬆。

這所餐廳特別之處是它設有健康餐,餐牌非常貼心,不但列出餐點包含的食材,更標明每道餐的卡路里含量,讓男女老幼都找到適合自己的餐點。

店主Genie推介說照燒有機豆腐(配有機糙米及藜麥)是店舖其一主打美食。這道菜式不僅顏色配搭新鮮,而且每種食材都非常有心思。如採用意大利青瓜和自家製照燒汁。不得不提的是店舖採用了饗有機公平貿易茉莉糙米,這種米源自柬埔寨,香味濃郁而有彈性。由於菜式是純素,也是素食者必點之選。

為何店舖會採用公平貿易的糙米呢?Genie笑著提到店鋪取名簡.愛的故事......簡.愛中的「簡」是指保持傳統的做法,不加添加劑和味精,保持食物中的原汁原味;而「愛」是要愛自己的身體﹑家人和朋友。Genie表示起初是採用台灣米,後來發現柬埔寨的糙米更好吃和健康,於是轉用了。除了味道上的滿足外,柬埔寨的公平貿易有機糙米採用有機耕作,同樣關注農夫和食客的健康。

接著上菜的是有機雞胸肉配薯菜(配有機糙米及藜麥),採用了有機食材配以自家製的香草汁,顏色配搭悅目,口感清新而不膩。

就如店舖的理念一樣:Take care of your body; You are what you eat。我們在進餐時除了考慮味道外,還要知道食物的生產過程。公平貿易關心的不僅是生產過程,還有農夫的權益和發言權﹑對環境的愛護。

延伸閱讀:公平滋味香港公平貿易聯盟

簡.愛
地址︰灣仔軒尼詩道69號華美樓地下


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Fair Trade
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啖啖公平 Fair Trade
香港非牟利組織,連繫消費者與生產者,鼓勵於日常生活實踐公平貿易,緩解貧窮及達至可持續發展。
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