問：你日常喝哪種葡萄酒？

答：今年是我的「年假」 ，到世界各地釀酒，因為我在每個酒莊產區都會留數個星期，所以除了釀酒經驗，也會體驗當地文化。

我的第一站是葡萄牙北部 Douro 產區的 Quinta de Roriz 莊園，釀造盛名紅酒 Chryseia (在屈臣氏酒窖有售)， 莊園偏遠，所以大部分工作人員，包括我在內，都在莊園食住。每天午餐和晚餐，枱上一定有幾壺紅酒，每人都會用通水杯大口地喝一兩杯，葡萄酒簡單，沒有人聞品或搖杯，釀酒師和老闆都是跟我們喝同樣的酒。

大多數葡萄牙人每餐都喝酒，差不多所有食店，包括如香港的茶餐廳，都提供餐酒。這種日常酒雖然簡單便宜，但品質絕對可以。他們只會偶爾享用較昂貴高檔的酒。其實大多數歐洲人對葡萄酒態度跟葡萄牙人差不多，他們的葡萄酒旅程是先喝酒，然後欣賞它，繼而或許增進葡萄酒知識或修讀有關課程，他們飲用並欣賞不同價位的酒。

這與香港形成鮮明對比。我們只是偶爾喝酒，通常選擇250元或以上較昂貴的酒，並會聞品，搖杯和細嚐。還有，我們很多都是先學酒，然後喜歡，但很少人每天甚至每星期喝酒。我們吹捧品牌，看不起日常酒。

我相信香港葡萄酒愛好者比大多數葡萄牙人有更多葡萄酒知識，但我質疑我們是否真的喜歡享受葡萄酒。快樂時刻經常來自細微瑣碎的事情和體驗。想想我們最喜歡的街頭咖哩魚蛋和燒賣，它們簡單，便宜但好吃。這就是我的「日常酒」。

圖：餐廳Facebook

我一直希望茶餐廳及快餐店會提供日常酒，但奈何還未實現；但最近發現一家新的小店與我有相同想法，在灣仔聯發街的小食店 Ho Chuen好串BBQ除了有我們最至愛的街頭小吃外，也提供優質的日常葡萄酒，售價相當合理，與一般餐館的汽水價錢相約。有機會大家一定要光顧，這很可能就是我們真正葡萄酒旅程的開始。希望茶餐廳、快餐店會很快跟上！

說回我在葡萄牙釀酒體會，Chryseia是酒莊旗艦酒，產量有限，是特殊場合的酒。酒莊另外有第二及第三綫的 Post Scriptum和Prazo de Roriz。Prazo de Roriz在屈臣氏酒窖零售價是128元，正是我所謂的日常酒， 是飯盒、炒麵、漢堡飽的好配搭！

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