【品酒有問】為甚麼德國葡萄酒是最 cool 的葡萄酒?
2018-05-30

問:為什麼德國葡萄酒是最 cool 的葡萄酒?

答:德國是其中最偏北的葡萄種植國,在清涼氣候釀造的葡萄酒自然相對清爽,但除此之外,德國葡萄酒還有更多 cool 的原因。

與2016年相比, 2017年德國葡萄酒全球出口數量和價值均增長了7%,中國是價值增長率第一位,為37%(銷量增長率為25%),年輕城市人欣賞德國 Riesling (雷司令) 的清新果香;在以紅酒為主的中國享用白酒是帶領潮流。

世界時尚一族注重健康,越來越偏向較輕身但質量出眾的葡萄酒 。德國葡萄成熟期長,釀造的酒,尤其是白酒,有豐富果香及清新酸度,酒精度雖然較低,但其深層風味仍然是各種美食的完美配搭。

德國葡萄酒悠久歷史形象容易與新一代節,在2006年德國葡萄酒協會創建了 Generation Riesling,是德國35歲以下年輕釀酒師的平台,致力於貢獻和改變德國酒傳統古老形象。現在,這平台有超過 500 名充滿活力和創新精神的釀酒師,主要釀造乾新葡萄酒,標籤簡單明朗,成功地將德國酒的古老形象現代化。

德國每年選舉葡萄酒皇后和公主,她們都是具有豐富德國葡萄酒知識和有效溝通技巧的年輕女士。雖然這活動已有 70 年歷史,選舉跟著時代步伐演變,這些年輕專業人士的角色已經從單純的公關代表發展到德國葡萄酒的全球大使,在任期間有 2/3 時間馬不停蹄地在國外內宣傳德國葡萄酒。她們的熱情和時尚個性吸引了世界各地的葡萄酒專業人士和愛好者。

夏日即致,正是以清爽德國酒消暑的好時機,為期一個月的 Riesling Weeks 將在六月再次舉行,參與商戶將推出既新穎又 cool的,包括Bungalow ‘Build your own Crêpes’ (自創法式薄餅)、香港海景萬麗酒店 Café Renaissance及澳門美高梅 Coast 的美味Riesling海鮮搭配、海景軒的 Riesling粵式點心組合,以及其他亞洲,中菜和西方美食葡萄酒配對菜單,還有侍酒師精選,Riesling flight,免費品嚐等,詳情可查閲 Riesling Weeks網站。

Riesling Weeks亮點是六月八日(星期五)在位於灣仔香港萬麗海景酒店舉行的開幕活動,由第69屆德國葡萄酒皇后Katharina Stabb主持,OpenRice 讀者可以使用促銷代碼 RW18OR在網上購買折扣門票,了解德國葡萄酒。


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關鍵字
品酒有問
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葡萄酒
Tersina Shieh
釀酒師、葡萄酒評判及撰稿人、葡萄酒活動籌辦人。曾在歐洲、南非及中國等地釀酒,到訪多國釀酒區。
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