上個禮拜同男朋友心血來潮,想搵間好啲嘅日本餐廳撐枱腳👩❤️👨。最後揀咗尖沙嘴呢間割烹櫓杏,感覺幾正宗。餐廳唔算好大,以木系裝潢為主,坐咗喺吧檯位,可以清楚睇到師傅喺度處理食材同握壽司,感覺好專業。燈光柔和偏黃,播住啲輕音樂,雖然滿座但唔會好嘈吵,整體氣氛令人幾放鬆,可以專心同男朋友傾下計,享受下食物,係一個幾舒服嘅用餐環境。😌吞拿魚三點 (大、中吞拿魚腩、赤身) ⭐️⭐️⭐️⭐️✨成個餐嘅焦點梗係吞拿魚三兄弟啦!師傅先上赤身,魚味最濃,肉質比較實淨,食得出魚肉本身嘅鮮味。跟住係中吞拿魚腩,油份同魚味平衡得啱啱好,入口帶少少油香但又唔會太膩,口感細緻。最後嘅大吞拿魚腩就係重頭戲,睇見佢表面豐富嘅油脂紋理已經流口水🤤,一擺入口,豐腴嘅魚油甘香瞬間化開,嗰種油脂嘅甜美感真係冇得彈,飯粒嘅微溫將魚油嘅香氣提升到另一個層次,相當唔錯。金目鯛、深海池魚、太刀魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️呢三款白身魚都各有特色。金目鯛輕輕炙燒過魚皮,帶出咗啲焦香,魚肉爽甜,層次感好豐富。深海池魚嘅肉質就非常爽口彈牙,味道清雅,配埋少少薑蓉食,更能突顯佢嘅鮮味。太刀魚都係經過炙燒,肉質好嫩滑,魚油比較少,食落味道好細膩,感覺好清秀。和牛、帆立貝、甜蝦 ⭐️⭐️⭐️⭐️和牛壽司經過火炙,逼出咗牛油香氣,牛味香濃,肉質軟腍,不過個人覺得略嫌油份多咗少少。帆立貝壽司就大大粒好厚肉,口感軟滑得嚟又帶點彈性,味道非常鮮甜。甜蝦就正常發揮,蝦肉黏糯,鮮甜味突出,食得出係新鮮貨色。🦐三文魚籽、蔥花蓉吞拿魚腩軍艦 ⭐️⭐️⭐️⭐️三文魚籽有兩件,粒粒都晶瑩剔透好飽滿,一咬落去喺口腔爆開,鹹鮮嘅汁液同壽司飯撈埋一齊,感覺好滿足。蔥花蓉吞拿魚腩軍艦亦做得幾好,吞拿魚蓉打到好幼滑,入口 creamy,加上大量蔥花嘅清新香氣,正好中和咗魚腩嘅豐腴感,紫菜亦夠香脆,成個配搭好夾。👍至於跟餐嘅沙津、前菜、茶碗蒸同麵豉湯都做得唔錯,茶碗蒸尤其滑溜,蛋香十足;麵豉湯都幾足料,唔會話得個鹹字。最後嘅雪糕為呢餐畫上句號,整體嚟講,呢個自選壽司餐嘅體驗係幾愉快嘅。😋 食材夠新鮮,師傅手勢亦唔錯,每一件壽司嘅調味同飯量都控制得幾好,可以食得出食材嘅原味。同男朋友兩個人食得好飽,成個人好滿足。☺️…查看更多
割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)
2025-09-22
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用餐途径
堂食