la_joie的个人专页

本想試另一家餐廳，可是當日沒有營業，友人提議La Creperie，便到來看看。沒有訂位的情況下，待應說有一張檯，可是要45分鐘還檯，不用想便就座。極速點菜，時間關係，只點了Drink，沙律及Crepe。選了Peach Lemonade，Peach味道很重，配上青檸，味道清新，夏日感覺一流。沙律選了三文魚加帶子，帶子切了細粒配上洋蔥，很鮮！底下有一塊crepe，凍食感覺都不錯。Crepe選了＃26，有ham，芝士加薯仔，非常重口味！半溶的芝士加上薯仔，再以Crepe包著同吃，好好味呀！幸好配上salad及pickle，減低膩感，好吃。45分鐘完成晚餐，結賬時待應說不好意思，要我們還檯，還給我們卡片，下次要訂位。貼心的服務，美味的食物！…查看更多

久不久便會到吃壽司，邊吃邊看著大師傅的功架，已覺值回票價。每次來都忍不住拍一張杯子照，為是次午餐揭開序幕。點了一個自選壽司套餐，先上日式蒸蛋。每次來都很期待吃這個蒸蛋，滑滑的蒸蛋帶點肉味，很讚！三文魚子和海膽壽司，海膽新鮮，但不及三文魚子魚油豐腴，配上壽司飯，很滿足。 吞拿魚小卷，不大愛赤身的我，都覺得味道不錯呢！這三件最好味的是中卜口，中拖羅，入口即溶的口感，以為自己身在日本！獨愛銀身魚而不愛白身魚的我，每次都回選擇銀身魚，中間的那件是當日精選，可惜忘了名字。這件魚味鮮，口感特別，配上蔥花，一絕！雪糕為美好的一餐作結尾，個人喜歡紅豆，甜而不膩。很滿足！…查看更多

新年期間經過圓方，間間餐廳都有人龍在等，見時間尚早，到Katong看看，果然不用等。兩個人點了細肉骨茶，例牌海南雞，雞油飯加峇參炒菜苗。先上肉骨茶，一小煲的份量都不少，每人有兩小碗。先嚐口湯，湯底香，易入口，不知道是否要遷就香港人口味，其實藥材味可以更濃！豆卜沾滿湯汁，肉仍鬆化，唯炸油條太硬，配上湯仍覺太硬呢。招牌海南雞，肉質滑，沾上濃厚的醬油，味道一流！另外的薑蓉和辣醬則味道平平，令人失望。我最期待的雞油飯，這裡的海南雞不算一絕，但這個雞油飯可算數一數二。飯粒甘香，平均地佈滿雞油，吃時只覺油香而不覺油膩，好味道！可是今天的飯稍微不夠熱，可能是農曆新年期間吧！本身想點峇參炒通菜，待應說現在沒有通菜，推介炒菜苗。這碟炒菜香口惹味，想不到配菜苗的效果不俗呢。整體食物質素不錯，服務比開業時改善不少，偶到圓方都可一試。…查看更多

Weekend與好友相聚，相約在銅鑼灣，選了魚八水產用膳。大約六時到達，只有我們一張檯，點了很多款小點，精選幾款評評。店中優惠的惠比須蠔，28元一隻，先點兩隻生吃。加點檸檬汁及特製醋汁，蠔很新鮮，是爽口的質感，不錯！後追加兩隻生蠔及兩隻燒蠔，這次沒有加任何醬汁，蠔味更突出，好吃！蠔燒了便縮小了，像蠔豉，一口吃下，蠔味比生吃更濃，比想像中好吃。魚八壽司，五種不同的刺身配上青瓜卷。三文魚和三文魚子肥美，海膽蟹肉鮮甜，最突出是吞拿魚腩蓉，入口即溶，讚！軟殼蟹手卷，剛炸起的軟殼蟹鬆軟無比，油份控制得很好，並沒有油膩感！蟹籽青瓜加紫菜也恰如其份，整體口感很好！吃了很多生冷食物，還是要一些熱點。這個芝士焗薯仔為是晚亮點，芝士香濃，薯仔很腍。重點是這店加上甜醬油，增加了味道層次，本店之選！與友人都覺得食物質素、服務與環境皆不俗，不知為何星期六晚上都不滿座呢！…查看更多

偶爾經過第一城，看到La Kaffa，Egg Benedict癮發作，便試試。粟米與茄汁豆是罐頭貨色，不用評吧。煙肉煎得很好，油份不算太多，旁邊的Green Salad可中和肥膩感，若多點醋更好。是時候談主角，蛋黃流心，蛋白稍稍過熟，醬汁當然不及18 Grams或Bricklane，但以價格四十多連一杯餐飲，合格有餘了。餐飲選了熱奶茶，台式味道很濃，Tall Size比一般茶餐廳多，尚算奶香茶濃。環境服務不錯，若下次經過會再來。…查看更多

準時放工，到Bricklane嚐嚐有名的Egg Benedict。六時多到達，原來訂了棉登徑的新店，地方比本店大得多呢。先來杯Ginger Cranberry Tea，想不到這個組合的味道不錯。薑味很濃，配上酸酸甜甜的cranberry，味道適中，驅寒一流。再來今晚的主角，Egg Benedict with Parma Ham。看到濃濃的醬汁，滿心歡喜，一口咬下去，香濃的牛油味，比18 Grams更合我口味呢！其他配料都做得不錯，果然是招牌菜。沙律味道佳，可惜份量太少，如可多點的話，令整體更平衡呢！…查看更多

終於有機會試試好評如潮的Assaggio Trattoria Italiana，未到晚飯時間，嚐嚐意式滋味。先來麵包籃，待應著意我們自行加醋及油，可惜瓶身沒有清潔好，未吃包手已沾滿油，扣分。回正題，對麵包籃還是滿有期望，可是麵包全是凍冰冰的，很硬。點了一個Pizza，一客意粉，先來的是Parma Ham Pizza，一看賣相滿心歡喜。一口咬下去，餅底鬆軟，芝士味濃郁，好吃！可是，Parma Ham質素不佳，破壞了整體的味道，吃罷那股廉價的豬騷味還久久不退。再來簡單的Anchovy炒意粉，一端上桌面，香氣四溢。Al dente的口感，配上Anchovy的鹹香，不俗。可是我們要的小辣，變成了走辣，是溝通的問題吧。愈吃愈鹹，還吃到Anchovy的骨，很失望，又是廉價材料惹的禍。吃罷待應還問會否要甜品，當然不要了。邊用餐時見到待應們Briefing，還有高層向他們訓示。服務算可以，但還是新手，在一個小時不夠的用餐時間，弄掉了我們的餐具兩次。我真的很想說，與同級食店，是次經驗大失所望。不是廚師的錯，是食材太差。…查看更多

約了朋友在尖沙咀，便到Maison Eric Kayser吃晚飯。沒有訂位，幸好時間尚早，還有一張近門口的檯。看看餐牌，晚餐選擇不多，還是a la carte好了。先來餐包和西瓜汁，外藉女待應以為我們點了套餐，提我們套餐有餐飲，很貼心。西瓜汁應是鮮搾的，略嫌太少，份量多點更好。麵包籃令人期待，都沒叫我失望，只是沒有期待的驚喜。朋友最愛籃中的黃薑包，我就最愛平凡的長法包。微熱的長法包外脆內軟，沾上牛油，好吃！來自法國的餐廳，當然要點法式洋蔥湯。不像其他餐廳，把多士芝士加進湯裡，而是清湯另配上芝士多士。先喝一口湯，洋蔥味很濃，但湯底很清；再咬一口多士，芝香味濃，好味道！友人選的燒春雞配菠菜，燒春雞略乾，口感一般，幸好味道不錯。值得一讚是菠菜，濕潤的質感中和了春雞乾乾的質感，感受到廚師的用心。我選擇的黑松露醬意大利飯，在這裡選擇吃意大利飯好像有點奇怪，不過喜歡就可以了。黑松露醬很香，再加上旁邊的芝士，先拌勻，半溶的芝士與飯一起，味道鹹淡適中，讚！未吃甜品已經很飽，那位貼心的女人待應過來問的們食物如何，又向我們推介檸檬批，就點一個吧。檸檬味很濃，撻底很鬆脆，中和了之前的飽膩感。環境服務都很好，特別是那位女人待應。…查看更多

久不久都愛到葵芳逛逛，是次選了Delifrance作晚餐地點。看看晚餐，沒有想吃的，還是點一些自己喜歡的。法式洋蔥湯，湯底香濃，厚厚的芝士配上沾滿湯的多士，意想不到的美味！茄汁鮮蝦蟹柳焗飯，茄汁調較得不錯，酸酸甜甜，令人胃口大開。蝦與蟹柳是一般貨式，配上茄汁，都可以。可惜的是飯，焗後的飯很乾，配上醬汁都救不了。雙芝士三文魚焗長通粉，長通粉煮得剛好，掛上醬汁，味道佳！總覺得長通粉是最好吃的意粉！可惜三文魚太鹹，再配上芝士，完全吃不下，浪費了。整體味道一般，服務員明顯不夠，但服務態度還不錯，要讚！…查看更多

無意中經過聖安娜，發現這款新甜品“朱古力香蕉卷”。朱古力加香蕉是我很喜歡的食物組合，回家急不及待便吃了一件。卷內有原條香蕉，配上香蕉忌廉及朱古力蛋糕。朱古力蛋糕很鬆軟，最令人驚喜的是香蕉忌廉，淡淡的香蕉味與朱古力很配，加上香蕉果肉，蕉味正濃。每條可切太約五件，原價五十多，現只售三十九元，很划算！…查看更多

周末晚上經過旺角，想吃的，已有人潮在店外，經過這裡，見人不多，便試試。點了餛飩麵豉湯底烏冬，餛飩像一般中式店舖的，鮮蝦配上肉，皮不太厚，味道可以。湯底倒有驚喜，麵豉湯底很濃，但不厚重肥膩，配上有點質感的烏冬，好味！價錢與服務尚好，下次想吃麵豉湯烏冬都會再來。…查看更多

冬日最佳活動，非打邊爐莫屬，是次試點是以鴨湯馳名的老三火鍋。先來鴨湯，湯充滿鴨香並帶點葯材味，熱騰騰的湯，很好喝！特意留下四分一鴨湯再加上湯才開始火鍋，邊滾邊吃，鴨香四溢。響鈴，可熱食或作火鍋料，熱食加上醬汁，不錯，與不倒翁水準相約。加上鴨湯，更是好吃，沾滿鴨湯精華，加上鬆化口感，一絕！平日不太愛吃丸類，都試試這裡的招牌墨魚丸。果然是招牌貨，很有彈性，還有粒粒墨魚口感，讚！肥鵝腸，不怕肥的我，當然覺得很好吃！黑豚肉，薄薄一片，肥瘦適中，共吃掉兩碟！蚌類新鮮，但不突出。整體不錯，鴨湯很濃，記得留點作火鍋湯底更滋味！…查看更多

電視節目介紹，便來試試，幸好份量偏少，可試多點不同食物。先上椒鹽白飯魚，即叫即炸，新鮮熱辣，外脆肉軟，好好味呀！煲仔蟹粥，必叫之選，蟹味香濃又多膏，可是煲底燒焦了，可惜！蠔仔春卷，很驚喜，皮脆，餡料多汁，讚！串燒雞皮是我的最愛，這裡都不錯，愛雞皮的可以一試。冬蔭公浸蜆，酸辣的湯底引出蜆肉鮮味，不嚐辣的我都忍不住吃，友人更喝掉整鍋湯呢！整體食物不錯，但必需有耐性，各種小食都令人驚喜，反而馳名蟹粥只是一般。…查看更多

一直很感恩身邊有很多喜歡飲飲食食的朋友，今次我們的選擇是Amber。很久沒有來過Amber，之前是來吃晚飯，服務好得令人有壓迫感呢！今次午餐時間，希望會輕鬆一點吧！先來麵包，選了脆片還有待應推介的煙肉包。脆片香脆，煙肉包很香口，不過我的最愛還是Robuchon的麵包籃。餐前小點，Amber特色的鵝肝珍寶珠，外層酸酸的紅莓醬配上鬆軟的鵝肝，好味！另外一款，好像是蟹肉酥皮撻，完全給比下去了。頭盆繼續鵝肝，鵝肝醬配多士，令人喜出望外的反而是多士，熱烘烘的飽，很鬆軟，很香牛油味，讚！主菜選了John Dory，魚肉剛剛熟，配上蝦醬汁，很鮮味！少吃牛都令我接觸更多美食呢！吃罷主菜，來了椰子sorbet，幸好椰子味不算太濃，清清味蕾。甜品選了我最愛的栗子，這個解體版拿破侖配上栗子蓉，一絕！這個甜品很好，味道很配，吃來又很方便，非常貼心！最後還來個小點作結束，已經很飽，所以淺嘗了macaron及puff。Puff還好，macaron很硬，有點失色。整體來說，味道服務環境都很好，不過我還是偏心Petrus呢！…查看更多

與好友共聚，乃人生一大快事，朋友在我心中，佔的位置很重呢！星期天下午，選了海運大廈的Pizza Express一聚，看到戶外陽光普照，心情大好。下午時間大家都不餓，點了沙律加千層麵。這個意式煙肉沙律，味道清新，煙肉稍稍煎香，配上松子，好味道！旁邊的麵包，微熱而非常鬆軟，難得！很久沒吃千層麵，因為盡量不吃牛，今次朋友想吃，就破例一次。這個千層麵很合我口味，香濃的芝士配上滑滑的內層，加上酸酸的醬汁，完全不覺膩！服務加環境都很好，很滿足的一餐。…查看更多