吃貨美食家's Profile

Having been following Chef Nathan Green since HENRY, finally we visited his restaurant REX. Ordered USA bone in rib-eye, medium. STEAK is always excellent, well seasoning, cooked beautifully, juicy with strong meat taste. That s what we like. The steak quality is comparable to top steakhouse in London and Sydney. Don’t miss the tomato. It has good smoky taste. For dessert, chocolate mousse is impressive. 早在HENRY 時期已試過Chef Nathan Green 出品，牛扒很好吃，很有印象，今天終於去了他的新餐廳REX. 叫了USA Bone in Rib-eye。 牛扒質素很高，調味很好，有肉汁，肉味濃。伴碟的蕃茄有煙燻味，不能錯過。甜品Chocolate Mousse 也是必試。餐廳水準媲美倫敦 悉尼高級扒房。…Read More

W Hotel 設計前衛。估唔到中菜廳星宴，不論是傳統菜式或新設計菜式都十分出色。點了網友推介的荔枝紅茶，泡多次後依然有味。點了金魚餃，外觀真如金魚一樣，而味道十分鮮味，充滿蟹肉。荔枝柴燒雞，皮脆肉嫰，充滿煙薰味。柚子鱔魚，魚肉彈牙加埋清新柚子汁，應該會是我的必點菜式了。點心menu上的款式不少，應該要來幾次先可以試到不同款式。座位舒適，五星酒店服務不會有疑問吧，當然是好。但星宴位於酒店地下，沒有什麼景觀。…Read More

在香港食上海菜，夜上海可以說是我的第一選擇。地方好 服務好 食完優質。中午來到，今次點些點心。小籠包是必食，肉汁勁，好食到相都唔記得影，好彩仲有一隻。還有鍋貼，其實也是不錯的，但比小籠包比下去，下次試埋生煎包。蔥油餅不過不失。中午還有些廣東點心，點了近期好熱門的脆皮腸粉，其實是腸粉包蝦膠再包油條，脆脆的 好好食。楊州炒飯顯出廚師功力，不油膩，飯粒粒分明。不能漏了推介飲品，餐廳提供豆漿，庶汁，薏米水，聽聞是自家製，味道好好，值得試試。…Read More

慶祝三八婦女節（但點解係一大堆男人去慶祝？）。俾老闆發板（港式omakase )，有燒味拼盤，燒鵝，蝦多士，鮑魚鵝掌，蒸魚，肉絲炒麵等。燒味要俾讚，特別是叉燒和燒鵝，燒鵝皮脆肉嫰，叉燒惹味鬆化。酒店級水準的蝦多士，蝦膠彈牙，多士鬆脆而不油膩。最尾由陳皮紅豆沙作結。店家很有心思，慶祝三八婦女節，所有女性客人獲贈壽包一個，可惜我無緣品嘗。但得到老闆熱情招待，地方寬敞，坐得舒適，飲下食下又一個愉快的晚上。…Read More

叫了兩個4-course lunch set ，頭盤牛仔肉和帶張味道十分普通。要了一個蕃茄湯，一個龍蝦湯，味道不及其他5星餐廳的作品。主菜叫了豬鞍扒和海鮮寬條麵，味道可以。主角來了，最好食的是甜品。意大利芝士餅和朱古力布丁十分可滑，不太甜，是大水準之作，淨係來食甜品便好了。…Read More

一年一度，食蟹季節。選了王子飯店，因為食物質素高，價錢合理，服務又好。食物絕對是正，蟹粉小籠蟹味濃，充滿湯汁。蟹粉魚湯魚翅伴金華火腿汁，魚翅在香港已經唔多地方有得食了，湯十分鮮味。前菜有少量燒味，包括叉燒燒肉素鵝，雖不是重點，但味道也是好的。鮑魚中規中距，可以接受。餐單設計有心思，尾段有薑粒肉餅蒸飯和黃薑茶驅寒。甜品芝麻糕，水準之作，像在吃濃厚芝麻糊。服務5星級，讚。美中不足，晚上無此店至尊甜品芝麻煎堆供應，唯有午市時再去吧。…Read More

剛去美麗華工作，lunch 時間不多，見商場內廣告版顯示這間壽司店，印象中在東京都具名氣，某位DJ更說去東京必吃。心諗試下都好，點知中伏。叫了一個sushi set 加大吞拿魚腩，蟹肉蟹膏和帆立貝壽司。一上枱，賣相已經.......再試一口，就正如名廚Gordxx Ramxx 所說plastic plastic。 魚生毫無鮮味，食膠一般。 快快食完，埋單走人，仲要300大元。唉，無食神。 …Read More

友人推介，第一次去這中餐館食飯加飲幾杯。先叫魚皮送酒，味道不錯。咕嚕肉，外脆，汁醬味道剛好不會過濃過酸，還有新鮮菠蘿伴碟，讚。 花膠扒，性價比高。煙燻乳鴿有驚喜，皮脆肉嫩，沒有任何羶味。脆皮牛腩直頭有酒店中菜廳水準，牛腩熟靚位，牛味濃。脆米帶子，脆米吸了帶子鮮味，帶子亦煮得較好，鮮甜多汁。員工友善，效率高。總括而言，廚師出品有誠意，鋪面員工投入工作，如此價錢，性價比高。除了坐得迫了少少外，無可挑釁。…Read More

喜歡食mussels，之前在Belgos 食過，很喜歡，見K11 Musea 開左呢間專食mussels 的The Mussels ，即時訂位試一試。餐廳很細，位置不多，點了兩款mussels ，傳統和日式。傳統的是白酒忌廉，日式是柚子鹽。兩款的汁味道都唔錯而日式較特別，很有柚子香，但這間餐廳的mussels size 十分細，食完唔係好飽。每款mussels 都配薯條，味道十分好。總體Belgos 的mussels size 較大。驚喜的是這店的咖啡好好飲，店另設一個範圍作cafe 之用，下次去試一試。…Read More

到酒店一遊，試下中菜廳。 小朋友想食烏冬，點了魚湯斑片烏冬，這是一個極驚喜之作，魚湯成奶白色，鮮味到不得了，廚師在湯中加了芫茜和西芹，減卻魚腥，魚湯鮮味，魚片厚而充滿膠質，烏冬彈牙，味道是十分棒。 炸蟹鉗同樣鮮味彈牙，炸得脆而不油腻，很好吃。 還點了些點心，鮮竹卷，金錢肚，味道也是好的。環境不太清楚，酒樓只提供C區和D區，由於打針人數不超過2/3，我們獲安排坐在門口卡位，無入內參觀。服務還是可以的，靠晒企係門口的哥哥了。 …Read More

牛一，慶祝一下，選了這間酒樓，喜愛它實而不華。叫了蟹粉小籠包，蟹粉多而鮮，應該係今年食過最好味的蟹粉小笼包。點了魚翅，已經很久沒有吃了，魚翅足料，金華火腿好香，還有金華火腿汁，唔夠味可以自己加，可惜的魚翅不是一條條排翅。紅燒豆腐，家常小菜，味道不錯。甜品點了芝麻糕，像吃涷芝麻糊般，很好吃。還叫了一份叉燒，味道很好的，只是今次肥了一些，不適合唔食肥肉的我。環境：坐落商場中，地方寬敞。服務：一向覺得好好，無什麼問題…Read More

西苑的叉燒十分出名，因為有成龍大哥推薦。上。次試過普普通通，俾多一次機會。今次相信是部位較佳，無筋，食落好鬆化，亦有焦香，好食。叉燒旦飯用煲仔上，更有香港風味。試埋荷葉蒸石班飯，份量十分多，味道不過不失。推介蟹粉小籠和杏汁包，十分好吃。環境方面，酒樓在Lee Garden 中，不需要懷疑，環境一流，地方寬敞，奇怪的是裝修前後沒有太大分別。服務唔錯，不過唔係熟客，店員當然無哎熱情，主要都係去食好野，服務唔差就ok 啦。…Read More

打風日，不用上班，去偷下閒吧。選了王子飲下茶，為何選王子？性價比高攞。天下第一包，十分鬆軟，內有一絲絲叉燒，王子的叉燒水準也不錯。叫個傳統點心金錢肚，茶樓才吃到的食物，好。 王子炒飯，基本上是必叫，內有大量叉燒粒和乾瑤柱。和膽固醇講聲hello，食了久違的鮮尤，不過不失。今次大力推薦的是甜品芝麻煎堆。外皮佈滿芝麻，十分香脆，內裏芝麻含像芝麻糊一樣，好好食。製作需時，早一點叫吧。環境舒適，位好寬。服務好好啊。…Read More

經過這間茶樓，見到舊式的格局，去試一試，太好了，真是有懷舊點心。點了韮菜角，已經好少茶樓有這個點心了，韮菜角至緊要多韮菜和蝦膠，這間酒樓做得不錯，韮菜十分多，很香，炸物也下算太多油，好吃。再點了千層腐皮，同樣是買少見少的懷舊點心，厚厚腐竹食落很滿足，中間卜沖繩夾著一些鯪魚，臘腸，好吃。叉燒飯，有燶邊叉燒，水準中规中矩，可以接受吧。下次試一試懷舊灌湯餃。埋單時見到隔離枱碟干炒牛河好誘人，下次要食埋。環境一般般，服務是可以的…Read More

友人請客，選了這間店，點菜全部由他發版。先來日本蠔兩食，一生食和一清酒煮，蠔肥美Creamy，清酒煮味道更香。白鱔串燒要全日焦點，鱔肉夠厚又彈牙，燒雞串味道很好。秋刀魚刺身，處理得好，沒有腥味，喜歡紅肉魚類的朋友可以一試。厚燒玉子，左酒小食麫豉芝士也不錯。同場師傅在燒全條鰻魚，十分惹味，可是食不下了。推薦小店，與朋友相聚，飲飲酒一流。店主會推薦和介紹不同sake。有了地鐵後，往九龍城食飯較方便了。…Read More