豐信餃子店一直深受街坊歡迎,每次經過小小的店面,外面總是圍着一大群人。我作為可以餐餐食餃的餃子控,當然要來試一試。由於款式眾多,所以分別試了兩次,一次堂食,另一次是外賣自取。堂食的環境比較狹窄,座位也不算多,所以都比較推薦大家外賣。這兩次光顧分別點了以下餐點:1.涼拌海哲海哲口感爽脆,有麻油香氣,忍不住一口接一口,停不下來,份量又不算多,所以很快就食完了。
2.麻辣白菜鮮肉拼椰菜雲耳鮮肉湯餃豐信餃子店的湯餃用了自家煲的椰子鮮雞豬骨湯作湯底,可以喝出椰子的香氣及鮮雞的鮮甜,即使喝完一整碗湯也不覺得口喝。不過由於我點了麻辣白菜鮮肉餃,餃內的辣油會稍微飄到湯內,稍稍蓋過湯底的清甜,相較之下,下面兩碗湯餃的湯更清甜好喝。餃子方面,麻辣白菜鮮肉餃比較濃味,有麻辣的香氣,但反而蓋過了白菜及鮮肉的鮮味,比較適合重口味人士。我更喜歡椰菜雲耳鮮肉餃,椰菜雲耳十分爽脆,是比較清爽的一款餃子。3.芝士粟米鮮肉拼香菇鮮肉煎餃豐信餃子店的煎餃煎得很香,與湯餃相比,餃皮的存在感更強烈,更有口感。芝士粟米鮮肉餃是我比較失望的一款餃,不是太食得到芝士的味道,亦不是走拉芝的路線,芝士控會比較失望。反而香菇鮮肉餃菇味香濃,味道鮮美,推薦。
4.素餃拼紫菜鮮肉湯餃素餃很有驚喜,內裡有冬菇、雲耳、雪耳和紅蘿蔔,全部都很有口感,而且這一款的調味不錯,雖然是素食,但不會覺得很清淡。不過值得一提的是,豐信餃子店的餃皮並不是他們的強項,餃皮比較軟腍,缺乏韌性,而這一缺點在素餃上更加明顯,缺乏了肉餡的支撐,整隻餃子更顯得軟巴巴,幾乎一挾即穿。紫菜鮮肉湯餃是我最推薦的口味,紫菜份量很足,紫菜味很濃,紫菜的鮮味加上肉餡的鮮美,真的很好吃。5.紫菜鮮肉拼梅菜粟米鮮肉餃最後是梅菜粟米鮮肉餃,比較普通,梅菜味道不突出,感覺就是一款普通的肉餃。…查看更多
2.麻辣白菜鮮肉拼椰菜雲耳鮮肉湯餃豐信餃子店的湯餃用了自家煲的椰子鮮雞豬骨湯作湯底,可以喝出椰子的香氣及鮮雞的鮮甜,即使喝完一整碗湯也不覺得口喝。不過由於我點了麻辣白菜鮮肉餃,餃內的辣油會稍微飄到湯內,稍稍蓋過湯底的清甜,相較之下,下面兩碗湯餃的湯更清甜好喝。餃子方面,麻辣白菜鮮肉餃比較濃味,有麻辣的香氣,但反而蓋過了白菜及鮮肉的鮮味,比較適合重口味人士。我更喜歡椰菜雲耳鮮肉餃,椰菜雲耳十分爽脆,是比較清爽的一款餃子。3.芝士粟米鮮肉拼香菇鮮肉煎餃豐信餃子店的煎餃煎得很香,與湯餃相比,餃皮的存在感更強烈,更有口感。芝士粟米鮮肉餃是我比較失望的一款餃,不是太食得到芝士的味道,亦不是走拉芝的路線,芝士控會比較失望。反而香菇鮮肉餃菇味香濃,味道鮮美,推薦。4.素餃拼紫菜鮮肉湯餃素餃很有驚喜,內裡有冬菇、雲耳、雪耳和紅蘿蔔,全部都很有口感,而且這一款的調味不錯,雖然是素食,但不會覺得很清淡。不過值得一提的是,豐信餃子店的餃皮並不是他們的強項,餃皮比較軟腍,缺乏韌性,而這一缺點在素餃上更加明顯,缺乏了肉餡的支撐,整隻餃子更顯得軟巴巴,幾乎一挾即穿。紫菜鮮肉湯餃是我最推薦的口味,紫菜份量很足,紫菜味很濃,紫菜的鮮味加上肉餡的鮮美,真的很好吃。5.紫菜鮮肉拼梅菜粟米鮮肉餃最後是梅菜粟米鮮肉餃,比較普通,梅菜味道不突出,感覺就是一款普通的肉餃。…查看更多
