今晚老細請食飯!難得的機會,上網研究咗好耐,決定試下雪園。根據舊報紙資料:雪園飯店有名人飯堂的美譽,多年來吸引不少名人光顧,富商李嘉誠、影星周潤發、周星馳、食家唯靈及著名足球評述員林尚義都曾經是座上客,火膧雞炖大排翅、紅燒元蹄及清蒸鰣魚等菜式更是鎮店之寶,不少食客「食過翻尋味」。飯店之所以取名為雪園,原來有段古,由於五、六十年代,九龍的艾菲雪園、京華雪園均以揚州菜聞名,飯店創辦人希望旗下的食肆同樣出色,遂以相同名字命名。飯店以正宗上海淮揚菜聞名,全盛時期有六間分店,現時尚存銅鑼灣店。今次我就要食晒呢啲名菜…結果…果然名不虛傳。大件夾抵食,又好好味。冷盤:醉鴿、脆鱔、臐蛋、怪味雞、雞絲粉皮、醉豬手各樣都好好食,尤其推介醉豬手,有咬口、脆膳,好香的黑醋味,又夠脆、臐蛋,溏心蛋,有煙燻味,好好食。重頭戲:火腫雞炖大排翅,非常非常足料,可用筷子好似食麵咁食架紅燒元蹄,甘香入味,忍不住連皮也要吃下清蒸鰣魚,雖然多骨,但又香又滑,值得推介蠔汁原隻鮑魚,比想像中大隻呢,軟硬適中黃金蝦,夠多蛋黃,唔似出邊的少得可憐,蝦是新鮮的蟹炒年糕,年糕吸入蟹的汁液,比蟹還要好吃呢以點心取代飯麵,鍋貼、生煎包也很香脆,應該真是生煎的啊,難得Last but not least,甜品煎八寶飯,高力雪糕,兩樣都很好吃本人極力推介大家要試一下煎八寶飯,香脆好味…查看更多