下班後與男友直奔尖沙咀這間日式割烹店,推開木格門暖黃燈光漫開,原木吧台圍著開放廚房,師傅們沉默地捏著壽司🍣。玻璃窗外霓虹閃爍,室內卻只有食材處理的細碎聲響。座位間距剛好,啜飲熱麥茶時瞥見陶器餐具啞光的質感,簡約中透著細緻。水沙津 3/5玻璃碗盛著冰鎮蘿蔔絲、紫蘇葉與櫻花蝦,柚子醋酸度明亮🌿,可惜蔬菜稍嫌普通,開胃感略顯單薄。刺身三種 3.5/5鯛魚白身清甜、中腹鮪魚油脂綿潤、赤貝爽脆帶海水氣息🐟。新鮮度合格,但刀工與擺盤未見驚喜,中規中矩。壽司五貫 4/5醋飯溫度微暖,偏軟黏但魚料搭配合宜:鰤魚肥美、星鰻醬燒入味、小肌醃漬酸香突出🍚。最愛海膽軍艦,鮮甜無腥,紫菜脆度剛。大蝦野菜天婦羅 3.5/5虎蝦彈牙飽滿,可惜麵衣偏厚吸油稍多;南瓜片與茄子反而亮眼🎃,薄脆外殼鎖住蔬菜清甜。壽喜燒 4/5澳洲和牛霜降紋理誘人,湯底甜鹹平衡不死膩🥩。蘸蛋液滑順加分!豆腐煮透吸汁,茼蒿清香解膩。朱古力雪糕 4.5/5驚喜壓軸!濃郁可可中混入脆米與柚子皮碎🍨,微苦尾韻交織柑橘香氣,層次巧妙。人均888的週年限定套餐,割烹儀式感到位,鍋物與壽司穩紮穩打。壽喜燒牛肉質素確實加分✨。適合想靜靜嚐鍋物料理的人,看著廚師料理食材的專注神情,也是種用餐趣味。…查看更多
割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)
2025-08-20
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用餐途径
堂食