adamlty的个人专页

久未吃新馬菜，朋友提議到尖沙咀 K11 MUSEA 的 Chatterbox咖啡廳。品牌主打文華經典的海南雞飯。店內走現代明亮路線，木托盤上台敏捷落落；前場節奏穩定，收桌與加水都活躍，整體餐飲體驗舒適。傳奇文華海南雞飯雞片厚薄一致，皮薄帶些許吙質地感，雞肉水分鎖得不錯；雞油飯粒粒分明而不油膩。三式醬（薑蓉、黑豉油、辣椒）各配角：薑蓉提鮮、黑豉油增香、辣椒帶酸辣開胃，交替配搭更耐吃。整體屬穩陣、乾淨的經典風味。白胡椒肉骨茶佐白飯走悶胡椒風，辛香先行、骨香充足，沒有過重藥材感；湯體暖胃不渴，配白飯或油條都對味。肉質以瘦中帶腴為主，啖啖肉帶點口。他們合共約HK$330（連加一），屬中高價位但水準穩定。若想吃一次齊新馬的安慰食品，又在尖沙咀覓食，這裡是安全牌。經典耐吃、服務俐落；價格偏高屬中等範圍…查看更多

週末到元朗辦事，朋友說Tommy Yummy在做「泰得嚟乾淨俐落」，當然要試試看！店內以清新花葉牆配淺木色系，座位佈置合理；員工補水與收台迅速，落單亦會解釋辣度與參考，節奏輕鬆不逼人。芒果軟殼蟹米紙捲：米紙煙韌不粘牙，生菜爽脆、芒果帶甜酸，軟殼蟹炸得乾脆不油，配魚露酸甜醬，前面說菜相當醒胃。串燒拼盤（6串）：包括雞、豬等多款，表面微焦帶香，內裡保留肉汁，配啤酒應該更理想。椰子南薑雞湯：椰奶分塊拿捏得好，不會過膩；南薑的辛香把甜度拉直，雞肉滑嫩，是不嗜辣者的溫柔之選。酸辣冬蔭功：酸辣平衡，香茅、南薑與柑葉香氣分明，湯體收口乾淨，沒有死鹹或過辣的問題，喝完仍想續碗。以元朗商場檔次計，價位屬於中等偏上，但用料與火候對辦，份量亦合理。整體味道穩定、服務友善，適合朋友聚會或家庭用餐。…查看更多

在荃灣想找個輕鬆位置吃早午餐，於是走進商場內的Pokka Café。主打輕食、咖啡與歐式麵包，定位明確，適合想吃得如此的一派。店在百貨千色店內，採速度明亮，座位以二人四人台為主，桌距尚可；翻台快。點單簡潔，餐具與飲品先到，主食雅上台，節奏俐落。— 火腿牛角包佐野菜沙拉：牛角包外層脆口、內裡初始化鬆軟層次，奶油香不會太重。夾上火腿與生菜，外觀感覺；配上側邊野菜沙拉，酸甜醬汁平衡油脂，整體挺適合早午餐。— 煙鮭魚：片厚薄適中，香偏鹹內斂，單吃或搭配沙拉都順口，不會遮擋其他味道。—熱咖啡：奶香比烘焙香更突出，入口順滑，溫度控制得宜，不易變苦。屬於「易飲耐喝」型。行為早午套餐，結帳約港幣82.5元（含服務費）。以商場咖啡店定位著眼，價格合理。表現穩定恰到好處：環境舒適、出品乾淨俐落，善於做「輕食無負擔」的那種滿足。若想找重口或簡單此記憶點的菜餚，這裡不是主打；但想在荃灣逛街期間坐坐、吃得簡單舒適，這家可以收藏。…查看更多

朋友推薦葵湧現新開的「一品南餐室」，主打越南/星馬小食。下午市已飽，下午茶精選進店，想來碗熱辣辣的叻沙湯粉提神。店鋪位置LIFE@KCC，一樓轉角位置，裝潢走現代茶餐室風：灰調桌面配綠色卡位，光線充足、冷氣夠猛。店員落單、上菜速度都快，態度亦算親切。牛腩片喇沙湯粉湯底：湯底奶白但口味偏淡，椰奶香和叻沙香料（檸檬草、南薑、蝦膏等）皆不突出；辣度非常輕手，對嗜辣者而言欠刺激。牛腩片：份量不少，可惜炆得不夠腍，帶筋又偏硬，咀嚼感相當存在；牛味也不算濃。成分：魚蛋、炸豆卜與炸蔥正常發揮；米粉爽彈，但吸湯後仍難掩整體味道單薄。凍檸茶茶底雖香，檸檬味清新，可免費本次亮點。味道及用料方面，算不算不確定，尤其是鄰近一帶明顯港式麵食選擇增加了認知。叻沙則是留待店方改良後再訪吧！…查看更多

和朋友逛九龍貿易中心，想找間有經濟艙的茶餐廳坐坐，便選了最近人氣高企的貓頭鷹餐室。餐室分室內及半開放宿舍兩區，白色桌椅配米色梳化，感覺悠閒；宿舍望出去是平台花園，微風送爽。 職員座位，落單後主食約十分鐘到台。豬柳蛋熱香堡：班戟鬆軟帶奶油香，豬柳厚切不乾，滑蛋嫩而不水；淋上楓糖，鹹甜平衡，驚喜度高。薯餅：即炸上台，外層酥脆，內芯綿密，配熱香堡最配。起司肉醬義大利麵（焗）：麵層起司焗至焦黃，叉起瞬間「拉絲」；肉醬用番茄＋牛豬碎，酸突出香，意粉吸汁力佳。迷你肥肚叉燒太陽蛋飯：叉燒肥瘦相間帶炭香，蛋黃半熟流心與米飯拌勻，醬油香撲鼻，CP值爆燈。港式奶茶／鴛鴦：茶底厚身，奶滑不澀；鴛鴦咖啡香突出，平衡度好。以份量與環境而言屬於中上重量。 背包加分、服務貼心，適合週末悠閒的早午餐或下午茶。…查看更多

近月被朋友洗版推薦旺角新開的「奇蹟拉布料理」，號稱榛系豚骨救星。今天平日下午抽空前往，門面乾淨的柵欄，門簾後只有十八個吧台座的小店。入座後自行填點菜紙，交櫃檯即結帳，約5分鐘左右取餐。店員親切日本提醒：「原味濃湯每日一售，賣曬就冇！」偶遇叔叔來踩點，當然先試試招牌。吧台可目睹師傅快速拉麵、灼面，氣氛有立食店既視感。原味濃湯拉麵：湯底：豚骨＋雞骨長時間熬煮，呈淡奶油奶油色，星形豐富但無油膩感；入口先是骨香，後段帶微甘，喝到最後仍不覺鹹。麵條：幼身直面，硬度選「普通」已較本地拉麵店來得挺身，3秒即吸湯，口感彈牙。成分：低溫叉燒近片，粉嫩似火腿，肥瘦平均；筍乾爽脆無酸味；蔥花提升香氣。調味料：自助區備黑碎、醋及辣味椒粉，建議先嘗原湯再慢慢加料，體驗層次變化。湯底濃度與日本粉體看齊而不過鹹，確實有「奇蹟」驚喜。若你同樣是濃湯控，建議早間隔來訪，避免遇上賣完湯底的遺憾。…查看更多

趁朋友開車到黑沙海灘兜風，午餐決定試試在地開業多年的「美麗華葡國餐廳」。據說不少澳門朋友都推薦這裏的傳統葡菜。餐廳分室內與半露天兩區，藍白屋頂、格仔桌布、救生圈裝飾，滿滿海邊小酒館感覺。侍應全程以葡英粵三語穿梭，換碟添水手腳俐落，態度親切。我們兩個點了：‧ 蒜蓉包：麵包即烘即上，邊位微焦，蒜茸與橄欖油滲滿孔隙，外脆內鬆。‧ 招牌炒蜆：蜆肉肥美，白酒奶油汁加入芫荽及蒜粒，味道層次豐富；建議保留多點汁拌麵包。‧ 葡式燒乳豬：外皮烤得焦糖色，一咬喀嚓作響；豬肉依然保持水份，配以黑椒肉汁及炸薯條，份量足兩人分享。以黑沙景區而言屬中價，但食材新鮮、味道到位，加上海風與度假氛圍，性價比不錯。想遠離市區人潮，慢慢嘆正宗葡國菜，美麗華值得一訪。…查看更多

【Bistro NTT by Attic】九龍塘法式小酒館 M7和牛肩里背・香煎鵝肝多士・蘑菇湯 中高價也值回味星期六黃昏想食「靚肉＋靚酒」，便訂位到又一城 UG-16C 的Bistro NTT by Attic。餐廳裝潢走木質極簡，半開放廚房傳來牛油與炭香，氣氛休閒而不失格調。侍應領位後即送暖麵包與牛油，換碟、添水極主動。頭盤選 蘑菇湯，呈米白幼滑，菌香與忌廉平衡，面層橄欖油與脆麵包粒增添口感；一啖暖胃，味蕾即被喚醒。接住 香煎法國鵝肝多士 上桌，鵝肝外層焦脆、內裡軟綿，油脂豐厚而不滯；配焦糖無花果及無花果醬，甜酸中和油香，味道層次清晰。主角 香烤澳洲 M7 和牛肩里背（約 180 g）以高溫炙封外層，五成熟切面粉嫩多汁；肉質帶細緻油花，入口先感炭香，再滲和牛甘香，咀嚼間肉汁於舌尖爆開，配燒甜椒、西班牙青椒及薯蓉，既解膩又添香。全餐搭一杯自選紅酒，單杯 HK$90 左右，果香與和牛完美匹配。結帳連加一人均約 HK$450，屬中高線，但以食材級數、火候與服務而言物有所值。若想在九龍塘找一間氣氛舒適又有實力的小酒館，Bistro NTT 絕對值得收藏。推介指數★★★★☆，再訪率 90%。…查看更多

🌟 *上環八刀麵館：美味的米粉盛宴* 🍜🥢最近我來到上環的八刀麵館，點了他們的招牌米粉，搭配*豬潤、腩片和蝴蝶腩*，真是讓人驚喜的美味！😋✨🥓 *豬潤*：這道豬潤煮得恰到好處，口感滑嫩，帶有一絲香脆，搭配米粉的湯底，讓整碗麵更加豐富。每一口都讓人感受到豬潤的鮮美，讓人一試成主顧！❤️🍖 *腩片*：腩片的肉質鮮嫩，油脂分布均勻，吃起來非常香滑，與米粉的搭配相得益彰，讓人感受到肉的鮮美和湯的濃郁。🥩👌🦐 *蝴蝶腩*：這道蝴蝶腩的切工非常精緻，肉質鮮嫩，口感獨特，搭配米粉的湯底，讓人感受到一種不同的層次感，真是美味無比！🍤✨整體來說，上環的八刀麵館提供了多樣化的選擇，每一口都讓人感受到滿滿的幸福感！如果你在上環，這裡絕對值得一試！😍 #上環 #八刀麵館 #美食分享…查看更多

  康和車仔麵茶餐廳位於大圍積富街，屬於街坊型快餐小店，設有基本堂食座位，空間不大但流動性高。餐廳主要提供港式粉麵、小食及簡便快餐，今次用餐情境為一人午市，選擇組合為雞扒芝士撈麵配凍檸茶。點餐後，飲品先上，凍檸茶使用透明膠杯盛載，內有檸檬片及標準冰量，甜度固定，使用吸管直飲，飲用溫度偏冷。主食雞扒芝士撈麵約五分鐘後送到，使用圓形瓷碟上桌，底層為即食撈麵類型，配上加熱溶化芝士及切開雞扒。雞扒經香煎處理，厚度偏薄，已去骨，配麵部分無湯，屬乾撈結構，芝士集中於麵中央位置，整體方便攪拌。桌面設有辣椒醬及餐具自取，無額外擺盤或裝飾。顧客於收到主食後約10分鐘內完成用餐，飲品剩餘約一半。堂食區域翻枱率高，座位間距緊湊，適合短時間內完成用餐後離開。整個用餐流程（點餐、取飲品、等主食、用餐、離席）約15至18分鐘內完成，屬高度任務導向型餐點體驗。食物出品模式為標準化快餐邏輯，適用於時間管理需求強、食量控制明確或習慣重複模式進食之顧客。整體服務流程穩定，選項功能清晰，搭配模式常見於本區日常用餐環境。…查看更多

星期日黃昏走到大圍，遠遠已聞到牛骨湯香—原來是「河內越式料理」（大圍村南道 55 號地舖）。小店開放式廚房不斷熬湯，香料味四散；入座後先點招牌生牛肉湯河粉及一碟 清湯浸生菜，再加杯冰凍越式奶飲作結。湯河粉端來，湯色茶褐而清澈，表面油花極少；先呷一口，牛骨甘香伴八角、桂皮的微辛層次，飲到尾仍不覺鹹滯。粉條幼身帶韌，吸湯力強；薄切生牛肉浸數秒仍帶粉嫩，肉味鮮而不鞋，加洋蔥絲、芽菜、羅勒後，一口粉一口湯，香草與牛香即時「爆燈」🤤。桌邊酸辣魚露滴兩下，整碗味道更立體。清湯浸生菜 只以滾湯汆燙，上碟仍保持翠綠爽脆，面層輕淋高湯油，啖啖菜汁，剛好平衡牛骨的濃香。越式冰奶甜度適中，椰肉啫喱增添口感，冰涼收尾特別暢快。店員落單至上菜約十分鐘，翻檯快但抽風足，全程無湯氣纏身；三樣連加一人均約 HK$xx，街坊價卻有真材實料。北越湯底講究、牛肉新鮮、配菜爽口，想輕鬆醫肚又要味道，「河內越式料理」值得 Bookmark。推介指數：★★★★☆ 再訪率 📈 95 %…查看更多

今天來到了位於大圍的泰禾美，一家專注於泰國風味的餐廳。這裡不僅提供道地的泰國菜，還有多款令人垂涎的燒烤小吃。今天的主角是炸蝦餅、豬肉串燒和牛肉串燒。首先，炸蝦餅外脆內嫩，蝦肉鮮美而不油膩，搭配泰式甜辣醬，口感層次豐富，非常適合當作開胃小吃。每一口咬下去，都能感受到那濃郁的蝦香，讓人忍不住一口接一口。接著是豬肉串燒，豬肉經過精心醃製，炭火燒烤後更添香氣。肉質鮮嫩多汁，外皮微微焦脆，內裡卻依然保持多汁，吃上一口，豬肉的香氣立刻充滿口腔。再來是牛肉串燒，這道菜則是另一番風味。牛肉切割適中，燒烤後肉質彈牙，搭配特製的燒烤醬汁，味道更加深厚。這裡的用餐環境也十分舒適，現場的氛圍輕鬆愉悅，非常適合朋友聚餐或者家庭聚會。服務人員熱情周到，讓每一次用餐都變得更有溫度。如果你喜歡泰式風味，這裡絕對是值得一試的好地方。…查看更多

  位於大圍的御犇麵館 (金禧花園)，這家小巧卻充滿魅力的粉麵茶餐廳，為大家帶來的美食不僅口感豐富，還有濃厚的家常味，給人一種親切感。這裡的招牌菜自製彈彈牛丸牛腩河，帶來的口感絕對是你難以忘懷的。  自製彈彈牛丸牛腩河：這道牛丸牛腩河一上桌，就會被那獨特的香氣吸引。牛丸是這裡的特色，手工製作，彈性十足，牛肉的鮮美透過每一口傳遞，讓你感受到滿滿的肉香。河粉軟滑入味，湯底清爽卻又充滿牛肉的精華。搭配上濃郁的牛腩，味道層次豐富，彷彿一口接一口無法停下來。  生菜：生菜的清新脆口感為整個餐點加分，特別是和牛腩一起吃，能夠平衡一下濃重的肉味，使得整體口感更加清爽宜人。  這裡的食物有家的溫暖感，每一口都讓人想起熟悉的味道，簡單卻充滿心意。如果你正在尋找一個既能滿足胃口又不失家的味道的地方，御犇麵館絕對值得一試。…查看更多

  新豐記位於葵芳信芳街，主打法式為潮州菜，屬街坊熟客型餐館，內設卡位與圓檯，供應滷水小菜、快炒及清菜類選項。是次用餐組合包括四款菜式，分別覆蓋內臟冷盤、熱炒蔬類與海鮮肉類搭配，適用於兩至三人份量。韭菜豬紅為首道上桌，屬熱炒內臟類，豬紅切件後與韭菜同炒，組合比例約3：2，適合伴白飯使用。滷水拼盤則屬冷盤出品，常見選項為豬耳、滷蛋、豆腐與鴨胗，切件後拼成一碟，附甜醬與辣醬碟，餐廳建議配熱茶食用。第三道為西蘭花炒帶子，歸類為快炒海鮮蔬菜項，帶子選用急凍等級，切片炒製，與西蘭花段分佈均勻，偏向快火起鑊型，建議作中段分菜用途。瑤柱炒豆苗屬蔬菜類，豆苗以淡湯快炒處理，面鋪乾瑤柱絲作裝飾與香氣補強，不設額外配料，屬於味道清淡區段。四道菜排列順序為：冷盤→內臟→主炒→蔬菜，整體配搭合理，分佈清晰，供應節奏平均。餐廳出菜時間穩定，環境功能為主，無裝飾性擺盤或附加演繹，屬於地區型日常潮菜飯館定位。…查看更多

【快船廊】文華東方閣樓自助餐 刺身・甜蝦・黑芝麻卷 每款都想回本再添！週末約老友想「嘆返餐」有質素嘅 Buffet，最後鎖定中環文華東方酒店閣樓的快船廊。酒店地標式位置易搵，電梯一開門已聞到烘焙香，心情即刻 +10。環境與服務餐廳裝潢走典雅路線，桌距寬敞，窗邊位仲望到皇后像廣場景致。侍應全程面帶微笑，補菜、收碟手腳俐落，期間主動換乾淨蟹鉗、添熱茶，細節位夠貼心。推介菜式逐道評1️⃣ 黑芝麻卷 － 外層酥脆、芝麻餡香濃卻不膩，甜度控制到位，開胃效果滿分。2️⃣ 甜蝦刺身 － 蝦肉晶瑩彈牙，鮮甜度高，連冰鎮溫度都拿捏得好，沾醬或原味同樣出色。3️⃣ 三文魚刺身 － 薄切均勻，油脂分佈理想，入口即溶；配少許芥末可提升鮮味層次。4️⃣ 士多啤梨布甸 － 布甸質地細膩滑溜，草莓酸甜平衡，作結確實「荷包瘦身、心口飛升」✨價格與總結午市成人收費約 HK$7xx（++），以文華東方品牌、食材質素與服務水平來說屬合理。菜式選擇多但樣樣有質，補菜速度快，沒有「揀剩貨」感。適合慶祝、家庭聚會或想獎勵自己時光。推介指數：★★★★☆再訪率：📈 95%…查看更多